华农兄弟和网红新食材竹鼠，只要想吃竹鼠，随便理由都可以

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• 2025-01-12 13:01

经常上网的朋友一定知道现在最火的网红是谁了吧？华农兄弟和他们家的竹鼠，可以说是身价倍增，知名度甚广。人们看到华农兄弟拍摄的视频，好像找回了一种淳朴的感觉。因为华农兄弟的拍摄地点基本都是在农村里和深山里，这让不少城市人感到新鲜，也让很多从农村出来的人觉得亲切，不造作不小清新，但是就是那样一股“土味”吸引着大家。

华农兄弟家里的竹鼠，一样成为网红，黑的不爱，白的受宠。据华农兄弟说，白色竹鼠比较稀少，有很多人会出高价购买白色的竹鼠，现在他们的厂房里一共有5只白色竹鼠，而黑色的竹鼠数量就比较多，是普通的养殖竹鼠。竹鼠的喂养环境虽然不需要太好，但最起码一定要保证竹鼠每天都有竹子吃。大雨过后的竹子要晾晒一天，然后劈成小竹条喂给竹鼠。

竹鼠到底好不好吃呢？在华农兄弟的视频中，竹鼠有因为中暑、抑郁、吃太多了、不吃竹子了等等原因被小哥抓去红烧、叫花鼠、煮汤和烧烤。看他们吃得这么香，屏幕前的我们也是看得忍不住流口水出来。竹鼠虽然看起来有三四斤重，但是去掉皮毛和尖锐的爪子，头部被切下来直接扔给家里的小土狗吃，剩下的竹鼠肉也就没多少了。

竹鼠的烹调方法有很多，本来是广宁地区人们十分喜爱的食材，广宁人喜欢烤竹鼠，用竹条串上处理好的竹鼠，直接在火上燎烤之后，竹鼠的油脂被烤出，瘦肉逐渐被烤成金黄色，最后变成红棕色，吃起来格外美味，竹鼠肉基本上都是瘦肉，而且因为吃竹子，所以肉带有一股特殊的竹子香味，所以是非常美味的食材。

除了烧烤，还可以直接清炒竹鼠肉、红烧竹鼠肉和炖竹鼠肉汤，本来只是作为中国广宁地区比较熟悉的一种食材，现在已经全国都知道竹鼠好吃了，这和华农兄弟的视频是离不开关系的。

竹鼠是我国南方地区分布较广的一种食材，因为竹鼠肉含有较高的营养成分和药用价值，所以人们在竹林里抓到了竹鼠，就试着将它们做成美味。竹鼠肉基本都是精肉，吃起来很细腻，满口留香，又因为竹鼠基本上吃竹子而生，长得是又肥又胖，肉里自然就有了竹子的清香味，因为属于低脂肪高蛋白的肉类，所以深受南方人的喜爱。

据说我们国家的考古学家曾经在汉代马王堆古墓中就找到了不少封存的鼠类肉干，足以说明当时鼠肉就已经是帝王享用的美食。而如今，野生竹鼠已经不允许捕获了，人们养殖竹鼠，可以作为食材，也可以作为宠物。

本来竹鼠的销售范围是比较小的，大多数人都还不知道这种有长门牙的小生物可以食用，不过现在看来，基本上全中国都知道竹鼠好吃了，就看你要找什么理由来吃竹鼠肉了。

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