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鸟食生产技术与方法！鸟食配方！鸟饲料生产技术！

萌宠菠菠乐园
2025-01-20 18:39

　　　　《鸟食产品中的矿物质原料》

　　　　节选自《宠物食品制造技术与应用》

　　　　作者简介王天飞高级宠物营养配方师 “宠物食品适口性损害修复”理论倡导第一人。在国内最先提出了“关于宠物食品在生产制造过程中适口性损害修复性技术”的理论。此举引起了行业内的广泛关注。从事动物、宠物食品营养科学的研究十余年，具体负责宠物食品营养技术配方、宠物食品诱食采食技术的钻研。
　　在宠物营养食品方面有着多年的研发制造经验和独到的见解，在国内诸多专业期刊发表技术论文，如：《宠物食品的适口性技术与研究》、《宠物食品的膨化技术利与弊》、《氨基酸在宠物食品中的促进生长作用》、《宠物食品的低脂化要求》、《宠物神经性诱食产品在宠物食品中的应用》等。现为多家宠物食品企业、狗粮制造企业的技术顾问和宠物食品技术创新多课题项目研发主要专家。

　　　　对许多鸟类食品制造企业而言，在鸟类食品的生产制造过程中，用作鸟类的矿物质原料有很多，如：贝壳粉、蛋壳粉、石灰石粉、畜禽类骨粉、墨鱼骨粉、磷酸氢钙、石膏、食盐、麦饭石、海泡石、石沙、泥沙、黏土、木炭粉、盐土等等。这些矿物质原料中有的含有多种微量元素，对改善鸟类的身体健康状况十分有利。鸟食品中的矿物质原料主要包括钙源性原料、磷源性原料、食盐以及含硫饲料和含镁饲料。
　　通常天然植物性饲料中含钙量与各种动物的需要量相比均不足，特别是产蛋鸟、生长幼雏尤其明显。因此，在对这一阶段的鸟类食品进行配方设计的时候要特别考虑对钙质的补充。
　　贝壳粉是鸟食制造企业普遍选择的一种矿物质原料，贝壳粉由蚌壳、牡蛎壳、蛤蜊壳、螺蛳壳经煅烧磨碎而形成的粉状或颗粒状矿物质原料，大多呈白色。灰色、灰褐色，其主要成分为碳酸钙，含钙量一般不低于33%，品质比较好的贝壳粉杂质含量低，呈白色粉状或者是片状。
　　其次，在鸟食配方中蛋壳粉也是会经常选择的一种矿物质原料，蛋壳粉主要来自于禽蛋加工厂或者是孵化场废弃的蛋壳物质，因为蛋品加工后的蛋壳和孵化出的幼雏蛋壳中具有残留的一定的壳膜和蛋白残留，因此，除了含有34%左右的钙物质以外，还含有7%的蛋白质和0.09%的磷。可以说蛋壳粉是一种渠道来源广泛、采购成本低廉的理想钙源原料，利用率相当高。值得注意的是在蛋壳粉中残留的传染病源比较多，这在进行鸟食产品制造加工过程中应得到充分的关注，否则会给鸟食产品带来卫生指标的超标和安全隐患。
　　作为鸟食配方中最廉价和应用最方便的矿物质原料之一的石灰粉，具有着35%~38%的含钙量，按照干物质计算，石灰粉还含有一些氯、锰、镁其他矿物质，其中具体的含量分别为0.03%、0.027%、2.06%，在获取碳酸钙的时候，只要考虑其中的铅、汞、砷、氟的含量在安全系数范围以内既可以选择。
　　钙源质矿物质原料价格便宜、采购简单，但是在鸟食配方的设计时不宜添加过多，否则会影响正常的钙磷比例，使钙、磷的消化、吸收、代谢受到不良的影响。
　　磷源性矿物质原料主要包含了骨粉和磷酸氢钙两种。在鸟食配方中选择磷源矿物质原料的时候应重点考虑其中的有害物质是否超标。
　　骨粉是以动物骨骼为主要原料经过热压、脱脂脱胶、干燥、粉碎制成。钙磷比例为2：1，是钙磷平衡的矿物质原料。在骨粉中的含钙量一般在30%~35%，含磷量在13%~15%。因此，在鸟食品配方的设计过程中经常会使用到骨粉作为一种磷源性矿物质原料进行添加。但同时也要尽量避免选择一些品质较差、未经脱脂脱胶和热压灭菌而制成的骨粉，因其含有较高的脂肪和蛋白，经常会引起鸟食成品的腐败与变质。
　　磷酸氢钙在鸟食产品加工制造中作为钙、磷的补充剂。饲料级磷酸氢钙是矿物质添加剂之一，产品具有外观为结晶状白色粉末，无毒、无味，易溶于稀盐酸、硝酸和醋酸等特性。其用途及作用为鸟食产品提供磷、钙等矿物质营养，鸟类极易消化吸收。可加速鸟类生长发育；能提高鸟类的配种率及成活率，同时具有增强鸟类抗病耐寒能力，对鸟类的软骨症、白痢症、瘫疾症有防治作用。因此，在鸟食产品的配方过程中，磷酸氢钙是必不可缺少的一种磷源性矿物质原料。
　　作为一个科学、营养价值均衡的鸟食产品配方，应首先考虑配方中的钙磷补充全面，同时应重点关注其钙磷比例的协调关系，比例不当势必会影响其消化与吸收给鸟类带来营养不均衡。应该按照鸟类的不同品种、习性以及不同的生理阶段特点，而增加或减少用量，以保证鸟类的生长发育特定需求。