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宠物食品选择困难？宠物科学研究院的这项研究给你答案

萌宠菠菠乐园
2024-08-22 20:24

挑选宠物食品时，宠主经常会问：一定要买进口的吗？蛋白含量到底多少才够？配料表里的肉粉到底有多严重？各种宣传的添加物真的有效吗？

这些问题的答案实际上都与一个关键但常被忽视的指标——消化率——密切相关。

消化与消化率

消化是一个复杂的生理过程。哺乳动物摄入食物后，会经过一系列器官的协同作用，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和直肠。一些位于消化道外的重要器官，如胰腺、肝脏和胆囊，它们分泌消化液以协助食物降解。

这个过程受电解质、酶、胆汁、稀释度、pH 值和消化时间等因素影响，使得食物中的营养成分得以释放出来，以便机体进一步吸收，这些营养成分随后通过血液循环输送到各个组织和器官，为机体提供所需的能量和营养。与此同时，未消化的食物残渣及杂质最终通过肛门排出体外。

消化率，这个看似简单的概念，实际上关乎宠物食品的“内在价值”。它表示宠物能从食物中吸收和利用的营养物质的比例。一个高消化率的宠物食品意味着宠物能够从中获取更多的营养，而低消化率的食品则可能导致营养的浪费甚至是消化不良。

从消化率的角度看，无论国产还是进口，高消化率的宠粮通常源自优质的原料，在于其原料的质量和加工工艺。

蛋白质含量的高低并不直接等同于其营养价值的高低，即使是高于40%的粗蛋白含量，如果来源于消化率低的蛋白质，比如一些植物性蛋白或质量较差的肉类副产品，那么宠物从中吸收和利用的营养也会受限。

消化率的测定

一些企业通过宣传产品的高消化率来吸引消费者，但根据研究，大多数宠物食品的干物质消化率在78%到85%之间。超出此范围的宣称需要更多科学依据。

在追求高消化率和开发新型宠物食品的过程中，科学研究和实际试验的重要性不可忽视。只有基于充分的科学依据和实际效果的产品，才能真正满足犬猫的健康需求，增进人宠关系。

目前主要有两种测定消化率的方法：体内消化率和体外消化率。体内消化率通过测定动物实际摄入和排出养分的比例来确定，但这种方法耗时且涉及动物伦理问题。体外消化率则通过模拟动物消化过程来评估，虽便捷但可能无法完全反映真实情况。

体外模拟仿生消化

为了从机制上全面理解食物结构和成分对机体的影响，并评价功能性食品的营养价值和吸收比例，除了测定营养成分外，还需要通过体内消化实验来验证。

目前主要方法是通过采集动物粪便并测定其摄入的某种饲料养分含量与粪中残留量，以衡量食物的吸收效果、营养利用度和饲料营养价值。然而，由于机制无法明确、实验周期长、个体差异性以及动物伦理及福利等限制因素，越来越多研究倾向于寻找一种体外模拟仿生消化系统的方法，部分或完全预测甚至替代动物体内消化实验的效果。

体外模拟仿生消化系统是对人或者动物的消化系统内部结构、理化环境和运动方式进行模拟，可以协助理解消化道中的消化和排空等现象。

这种技术可以用于研究食物的营养成分、评估食品的质量和安全性，以及优化食品加工和制备过程。相较于体内消化研究方法，体外模拟仿生消化系不仅操作简便、重复性好、取样方便且成本低廉，并且无伦理限制。对于具有不同结构和组成的食物或药物而言，体外实验可以作为“前筛选”工具来预测体内实验结果。

总而言之，体外模拟仿生消化系统是一种具有创新性的技术，可以提供准确、可靠、详细和全面的消化数据，从而更好地评估食品的质量和安全性，优化食品加工和制备过程，以及促进医学和生物工程领域的发展。

犬的体外模拟仿生消化系统

体外模拟仿生消化系统在人和畜牧行业的应用广泛，但在宠物领域亟待突破。

在人类健康医药领域，体外模拟消化系统的开发主要用于研究食品及药品的消化过程，重点关注食品在消化过程中营养成分变化情况及对肠道微生物的调节作用。而在畜牧养殖业中，体外模拟仿生消化系统主要用于研究家禽、猪、鸡、鸭等单胃动物的饲料有效能值测定。有研究通过建立鼠体外模拟消化模型来评估药物的安全性和活性。

虽然在国内外关于人体体外模拟仿生消化系统和猪禽类的单胃动物仿生消化系统技术已经逐渐成熟，但犬体外仿生消化系统的研究仍然是一块尚未开发的空白。目前，国内外主要采用动物实验对饲料在犬胃肠道的消化代谢状况进行研究。

然而，这种方法不仅费时费力且耗资巨大，在不同时空下的测量值重复性较差，也导致了大量实验动物的使用。相比之下，体外模拟仿生消化系统通过模拟动物消化生理特点，采用与动物体内相近的消化环境和消化酶系，在体外评定饲料消化吸收的一种方法。具有试验条件可控、干扰因素少、结果的重现性好、试验时间短和成本低等优点。

犬体外模拟仿生消化系统技术的开发可用于评估犬食品的消化和吸收特性，对于改进配方、了解营养价值以及评估新成分的生物利用度具有重要意义。

宠物科学研究院通过研究犬体内胃肠道消化的过程，开发一种犬体外模拟仿生消化系统，建立一种高效、客观、经济的宠物食品、饲料、功能物质评定与筛选的创新技术，从而为理解犬的消化机制研究以及评价和开发宠物犬食品提供重要的技术支持和科学依据。

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宠物科学研究院简介

赣州大健康宠物科学研究院（以下简称“研究院”）是在赣州市人民政府的大力支持下，联合赣南创新与转化医学研究院、赣南医科大学、华中农业大学动物医院、中国中小企业协会以及全国农业科技创业创新联盟共同组建的一所宠物行业高端生物医药新型研发机构。

研究院致力于推动全球宠物行业高质量发展和满足宠物健康重大需求，开展创新技术研究以推动宠物行业及相关产业快速发展，旨在破解制约全球宠物大健康领域发展的瓶颈——科技创新，打造国内外知名的宠物科技创新标签，并激活宠物行业发展内生动力。研究院始终围绕国际宠物科技前沿重大需求，聚焦于宠物科技发展战略、科技和创新发展政策，汇聚国内外宠物行业优秀人才，打造宠物行业人才、技术、资源聚集的核心阵地、国际一流宠物科技创新发展示范区，打造全球宠物大健康产业的科技力量，提升人和宠物的健康福祉，努力成为全球宠物科学技术和创新发展政策思想引领者。