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宠物对蛋白质及脂肪的消化吸收特点

萌宠菠菠乐园
2024-08-22 20:39

一、蛋白质

蛋白质是塑造一切细胞和组织结构的重要成分。蛋白质是由氨基酸组成的一类数量庞大的物质总称。通常所讲的饲料蛋白质包括真蛋白质和非蛋白质类含氮化合物，因此统称为粗蛋白质。蛋白质是构成动物体最基本物质；是体液、酶、激素与抗体的重要成分；是遗传物质的基础；可分解供能；是动物产品的重要成分。

1、几种氨基酸的营养生理功能

赖氨酸（第一限制氨基酸）：动物体内合成细胞蛋白质和血红蛋白所必需的氨基酸，也是幼龄动物生长发育的必需营养物质。缺乏时，食欲降低，体况消瘦，生长停滞，血红蛋白减少，贫血，肝脏病变。皮下脂肪减少，骨的钙化失常。

蛋氨酸：动物代谢中的一种极为重要的甲基供体。通过甲基转移，参与肾上腺素、胆碱和肌酸的合成；肝脏脂肪代谢中，参与脂蛋白的合成，将脂肪输出肝外，防止产生脂肪肝，降低胆固醇；此外，还具有促进动物被毛生长的作用。缺乏时，发育不良，体重减轻，肌肉萎缩，被毛变质，肝脏肾脏机能受损，易产生脂肪肝。

色氨酸：参与血浆蛋白的更新，并与血红素、烟酸的合成有关；它能促进维生素B2作用的发挥，并具有神经冲动的传递功能；是幼龄动物生长发育和成年动物繁殖、泌乳所必需的氨基酸。缺乏时，食欲降低，体重减轻，生长停滞。产生贫血、下痢，视力破坏并患皮炎。雄性动物缺乏时睾丸萎缩。

亮氨酸：是合成体组织蛋白质与血浆蛋白质所需的必需氨基酸，是免疫球蛋白的成分并能促进骨骼肌蛋白质的合成，对除骨骼肌以外的机体组织蛋白质的降解有抑制作用。

牛磺酸：猫体内由于缺乏合成牛磺酸的限速酶，所以不能以蛋氨酸和半胱氨酸为原料合成机体所需的牛磺酸，要从动物蛋白中获取。牛磺酸除了可以与胆酸结合生成牛黄胆酸，促进脂肪及脂类物质消化吸收外，还对维护其敏锐的视觉、正常的繁殖、免疫和神经等诸多方面有重要作用。

2、肽的营养生理功能

一些研究发现，动物采食纯合饲粮（蛋白质完全由工业氨基酸或氨基酸平衡的低蛋白质饲粮）时，不能达到最佳生长、生产性能。因为动物对蛋白质的需要不能完全由游离氨基酸来满足，肽特别是小肽在蛋白质营养中有着重要作用。

3、蛋白质不足或过量对宠物的危害

蛋白质不足：消化机能紊乱。食欲下降，营养不良，慢性腹泻。幼龄动物生长发育受阻，甚至死亡。易患贫血症及其他疾病。影响繁殖性能。其他方面，泌乳下降，换毛受影响。

蛋白质过多：不仅造成浪费，还引起代谢紊乱，使心脏、肝脏、肾脏、消化道、中枢神经系统的机能失调，严重会发生酸中毒。过量的蛋白质中多余的氨基酸在肝脏中脱氢，形成尿素由肾随尿排出体外，加重肝肾负担，严重时引起肝、肾疾病，夏季还会加剧热应激。

4、宠物对蛋白质的需求

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，宠物的蛋白质营养实质就是氨基酸的营养，品质好坏取决于它所含各种氨基酸的平衡状况。必需氨基酸：体内不能合成或合成慢、少，必需由食品提供的氨基酸。犬有9种，即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、组氨酸。猫还有精氨酸、牛磺酸。限制性氨基酸：宠物对氨基酸的需要有一定的比例，饲料缺乏一种或几种必需氨基酸时，就会限制其他氨基酸的利用，使整个饲粮中蛋白质利用率下降，故称它们为该日粮的限制性氨基酸。植物性饲粮中，赖氨酸均为犬猫的第一限制性氨基酸。蛋白质饲粮中一般蛋氨酸较为缺乏。

5、提高宠物食品蛋白质转化率的措施

配合日粮时饲料原料应多样化；强化补饲氨基酸添加剂；合理地供给蛋白质营养。日粮中蛋白质与能量要有适当比例。正常情况下，被吸收蛋白质的70%~80%被动物合成体组织或产品，20%~30%分解供能。碳水化合物和脂肪不足时，必然会加大蛋白质的功能部分，减少合成体蛋白质和动物产品的部分，导致蛋白质转化率降低。控制饲粮中的粗纤维水平，粗纤维含量高时，会加快食物通过消化道的速度，使其本身消化率降低，影响蛋白质及其他营养物质的消化。饲粮中粗纤维含量不能超过5%。掌握好饲粮中蛋白质的水平。数量适宜，品质好。但饲喂过多时，蛋白质的转化率随过多程度的增加而逐渐降低。结果多余的蛋白质只能做能源，既不经济且还增加肝肾的负担。正确的饲喂技术。长期饲喂单一的饲粮，猫会产生厌食，进而蛋白质等营养缺乏。沙丁鱼、生肝脏、脾脏对猫具有轻泻通便作用，熟的无此作用，有时会引起便秘。饲喂脾脏时每周不要超过2次，肝脏也是。不要饲喂结缔组织，因其中的蛋白质难以消化吸收。

二、脂肪

各种宠物食品和宠物体中均含有脂肪，主要分为真脂肪和类脂肪两种，两只统称为粗脂肪。真脂肪在动物体内脂肪酶的作用下，分解为甘油和脂肪酸。类脂肪除了分解为甘油和脂肪酸外，还含有磷酸、糖及其他含氮物。

1、脂肪的营养生理功能

脂肪是动物体组织的重要成分，参与细胞构成与修复；是供给动物体能量和贮备能量的最好形式；是脂溶性维生素的溶剂，促进其吸收；为动物提供必需氨基酸；对动物有保护作用；宠物产品的成分。

2、必需脂肪酸的营养生理功能与缺乏

不饱和脂肪酸中，有几种不能在宠物体内合成，必需有食物供给，故称为必需脂肪酸。犬的必需脂肪酸有三种：亚油酸（十八碳二烯酸）、亚麻酸（十八碳三烯酸）、花生油酸（二十碳四烯酸），这三种脂肪酸在犬体内可以相互转化，所以人们认为在日粮中亚油酸占1%~1.4%即可。对于猫的必需脂肪酸的研究比较少，一般认为日粮中1%的亚油酸或花生油酸即可防止必需脂肪酸的缺乏，由于猫没有将亚油酸转化为花生油酸的功能，所以日粮中必须考虑花生油酸的供给。脂肪酸是细胞膜和细胞的重要组成成分，参与磷脂合成，并以磷脂形式出现在线粒体和细胞中。胆固醇必需与必需脂肪酸结合才能在体内正常运转和代谢。与动物精子生成有关，是动物体内合成前列腺素的原料。

脂肪酸不足会影响代谢，轻则影响生长发育，重则皮炎、被毛粗乱、烂尾、脱毛、引起严重的消化障碍和中枢神经机能障碍，生长停止，繁殖力下降，性欲降低，死胎、缺乳，出现倦怠无力，睾丸发育不良，发情紊乱，甚至死亡。亚油酸主要来源是植物油。玉米、大豆、花生、菜籽、棉籽等宠物食品中富含亚油酸。以玉米、燕麦为主要能源或以谷类籽实及其副产品为主的饲粮都能满足亚油酸的需要。书蔬菜种子内含有大量的亚麻酸，动物脂肪，如猪油、鸡油、鸡蛋含有一定量的必需脂肪酸，鱼类的油中不饱和脂肪酸达20%（主要是亚麻酸），而向日葵种子中不饱和脂肪酸高达65%~75%。

3、宠物对脂肪的消化与吸收

猫能够采食大量脂肪，有时候猫粮中脂肪占干物质的64%，不会使猫感到烦腻，也不会引起血管的异常变化，而且脂肪再胃内停留时间长，使猫有一种饱腹感，能防止过食现象。犬对脂肪的忍耐性不如猫，大多数犬可以忍耐含脂肪50%以上的日粮，但有些犬感到恶心。宠物日粮中如果脂肪供应不足，会加蛋白质的消耗，出现消瘦。脂肪太高也不是好事，会出现肥胖现象，造成代谢紊乱。犬日粮脂肪太高，不仅造成浪费，又会引起犬的行动迟缓、食欲下降，反而造成犬的营养失衡，导致生长停停滞。过肥的公犬，性欲下降，繁殖率降低。过肥的母犬发情迟缓，不发情、空怀、难产、产后缺乳。最后发生脂肪肝、胰腺炎等营养代谢病。对于犬而言，脂肪占饲料干重的2%~5%即可满足最低需求，NRC（美国国家研究委员会）推荐脂肪应占犬粮干重的5%，可以提供犬11%的能量需求。对于猫，脂肪应占干物质的15%~40%，幼猫最好饲喂含脂肪22%的猫粮。长期饲喂猫红金枪鱼，或含有大量不饱和脂肪酸为主的饲料时，可在猫肩胛骨周围和腹腔里的脂肪变性，严重时在腹部或股部摸到硬的脂肪块，患猫厌食，安静蹲着，称作脂肪组织炎或黄色脂肪病，可在饲粮中添加维生素E预防。

犬在妊娠期内，胰岛素功能受损，使脂肪不能充分利用，脂肪再肠道里没有起任何变化就被排泄了，会导致犬出现皮炎、皮屑增多、被毛无光泽、皮肤干燥等症状。最好添加脂肪酶的措施帮助脂肪的消化，或在母犬的饲粮中添加较多的玉米油。玉米油通过消化道时，可以被母犬吸收，少量的玉米油还有激活胰岛素的功能。