草龟的功效与作用

草龟的功效与作用

草龟又名乌龟、金线龟、墨龟、泥龟等，为淡水龟科草龟属杂食性动物，主要分布于中国大陆和中国台湾、 日本、韩国等地。草龟肉质鲜美，营养丰富，具有益阴补血、补充营养的功效。

功效作用

草龟具有益阴补血、补充营养的功效。

益阴补血:

草龟性味甘、咸、平，在中医上有益阴补血的功效，经常食用有助于改善血虚体弱等症状。

补充营养:

草龟含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、维生素等营养成分，适量食用有助于补充营养、增强体质。

营养价值

草龟含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。

适宜人群

大部分人均可食用，尤其适合阴血亏虚、体虚的人群食用。

一般人群:

草龟是一种味道鲜美的肉类食材，大多数人均可食用。

阴血亏虚的人群:

草龟有益阴补血的功效，阴血亏虚的人群可以经常食用有助于改善血虚体弱等症状。

体虚的人群:

草龟含有丰富的营养成分，体虚的人群适量食用有助于补充营养、增强体质。

禁忌人群

胃有寒湿者不宜食用。

原因:

草龟属于水生动物，性平偏寒，胃有寒湿者不宜食用，以免出现呕吐、腹泻等胃肠不适。

不宜同用

草龟是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美味的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

草龟的食用方法多种多样，可红烧、炖煮、做汤、熬粥等，如红烧草龟、清炖草龟、土茯苓炖龟、草龟羊肉汤、龟肉粥。

红烧草龟:

将草龟清洗干净，取肉，锅中烧油，葱姜蒜爆香，下入龟肉，放入调料，炖熟即可。

清炖草龟:

将草龟清洗干净，取龟肉，放入锅中，加适量水和葱、姜片、盐等调味料，炖煮烂熟即可。

土茯苓炖龟:

将乌龟洗净后用沸水烫死，去头、爪、内脏，连龟壳一起放入盛土茯苓的砂锅，烧沸后加料酒、精盐、味精、葱、姜，炖烧至龟肉熟烂而入味，出锅即成。

草龟羊肉汤:

将草龟、羊肉放入锅中，加水适量，小火炖汤，放葱姜、食盐调味即可。

龟肉粥:

将草龟洗净，取肉，加入料酒、葱、姜、精盐，上锅蒸熟，再放入快熬好的糯米粥中，调入味精、胡椒粉再煮片刻即可。

温馨提示

草龟的营养价值高，对身体有益，但凡事皆有度，需根据个人情况，适量食用，以免引起消化不良。

发布时间：2024-08-24 06:25