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什么是发酵植物性蛋白质饲料

萌宠菠菠乐园
2025-02-07 09:49

常用植物性蛋白有大豆粕、菜籽粕、椰实粕、芝麻粕、花生粕、啤酒粕及棉子粕等，都是植物种子经榨油、抽油后，残渣经加热干燥后所得的产品。

植物性蛋白原料一般的通性

1.蛋白质含量高，碳水化合物含量低。

适口性好，动物大多数都喜欢

2.豆科饲料原料几乎都含有抗营养因子等，会影响动物健康和生长，所以需要通过煮熟或发酵处理后使用

3.使用时大都以取代部份大豆粕的方式，大量使用时，容易造成胺基酸的不平衡。

4.钙、磷含量较高

5.加工方式不同，粗纤维含量不同

6.生长期和怀孕期母猪使用量高，幼猪，哺乳期母猪使用低

植物蛋白饲料的主要营养特点是

蛋白质含量高、无氮浸出物。主要由清蛋白和球蛋白组成，其中球蛋白占80%左右。不同种类植物蛋白中，球蛋白占比例不同，如胡豆中球蛋白占70%左右，大豆中球蛋白只有30%左右，但是大豆中清蛋白所占比例较高。这一组成特性表明，豆类蛋白EAA含量较高(相对禾本饲料中蛋白而言)。

主要是指油籽饼粕及其它加工副产品。此类蛋白组成与豆类近似，醇溶蛋白和谷蛋白含量少，清秋蛋白含量高，而且清蛋白的比例比豆类还高，如RSM达50%。EAA含量特别是Lys，比球蛋白高。说明油籽类蛋白含量水溶性蛋白多，AA也较平衡，基本上也FAO的AA需要模似近似。由于球蛋白中Lys少，对动物来说仍显得Lys不足，但Met比豆类含量高。