✅中国人自古便有食蛇的习惯，《山海经·海
✅中国人自古便有食蛇的习惯，《山海经·海内南经》有云：“巴蛇吞象，三岁而出骨，君子服之，已心腹之疾。”这是最早对食蛇的记载。闽地多蛇虫，自然也是食蛇大省，只不过由于个些原因，略显沉寂了一段时日。 如今作为有牌照的蛇肉料理专家，久吉良宵在明发商业广场一隅隆重登场，每天预约满座，门庭若客。足见闽人对蛇肉的喜爱。 ⏰蛇肉火锅实在诱人，预约好时间过去，店主人热情欢迎，座位早已备好。 小店有大厅和包间，包间数量不多，大厅同样只有7桌，因此，很多临时过来的客人只能在前厅等待碰碰运气了。 ♂️「蛇骨药膳锅底」汤底是蛇骨与鸡块同熬，加入石斛等药材。每一次熬煮约40分钟，因此有座的时候有时间还需要一壶清茶略做等待。 ♀️「榕蛇」蛇肉主清，同样鸡汤也是清补，外加石斛的功效，这份蛇鸡汤实在清甜。蛇锅采用榕蛇，是一种无毒的中型蛇，体长一般在70-160厘米之间。是南方常见的食用蛇，榕蛇肉祛风湿、舒筋络，制成蛇酒功效更强。当然火锅同样鲜嫩。 蛇肉30秒，蛇尾30分钟，服务员会对每个部位的汆烫时间做仔细介绍，试着将蛇肉炖3分钟与10分钟，果然3分钟口感完胜，蛇肉柔嫩，不喜欢原味清淡可以蘸上特调酱汁同食。 「土鸡」而套餐里还有鸡肉一份，同样是略做汆煮即可食用。最后放入苦瓜、玉米以及蔬菜，主食为「紫菜炒饭」。这一顿蛇肉大餐吃完着实神清气爽。 ️除了火锅，久吉良宵还有椒盐蛇段等料理方法，一旦有一桌客人点过，全屋喷香。据服务员介绍，每一种做法都会采用不同的蛇种，大蛇小蛇处理方式不同，不愧为蛇肉料理专家。 ️最后，门口是成功大道出口，车来车往不好停车，位置也不多。店门口左侧10米即是明发商业广场的地下停车场入口，可以停到那里去。 久吉良宵 坐标：莲坂商业广场东区84号(成功大道出口处 明发一代年华斜坡下20米)
发布于4月25日 08:14
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