四大淡水鱼干货，养鱼达人必看！
四鳃鲈——松江的“水中明珠”
松江鲈鱼，别名四鳃鲈，这个名字可不是随随便便得来的。你看那鱼鳃边上，两道橙色的斜纹，就像是两个小鳃叶，真是栩栩如生。这鱼啊，一般生长在那些海水淡水交汇的河川里，等到成熟了，就会降到海里去产卵，然后小家伙们又回到淡水里长大。这个过程，就像是一次奇妙的旅行。
四鳃鲈的习性揭秘
四鳃鲈生活在咸淡水。味美道一的上桌餐是交界处，白天一般躲在水底，晚上就出来活动。它们是肉食性鱼，主要以原生动物、轮虫、枝角类、水生昆虫、虾类和其它小鱼为食。虽然这鱼长得不是特别好看，但是肉质鲜美，营养价值高，是餐桌上的一道美味。
四鳃鲈的营养价值
四鳃鲈鱼肉质洁白似雪，肥嫩鲜美，少刺无腥，吃起来回味无穷。在《本草纲目》里就有记载，四鳃鲈鱼可以补五脏、益筋骨、和肠胃、益肝肾，还能治水气、安胎补中，多吃对身体好。而且，这鱼在渤海、黄海和东海沿岸河口都有分布，但松江府的松江鲈鱼最为出名，被誉为“江南第一名鱼”。
大白鱼——兴凯湖的“水上明珠”
兴凯湖大白鱼，又叫做大白鱼、翘嘴白鱼、翘嘴红鲌。这鱼啊，体长侧扁，头背平直，背鳍上有硬刺，尾鳍分叉，下叶稍长。体色青灰，两侧银白，鳍色灰黑。大白鱼生活在水体的中上层，游泳迅速，还喜欢跳跃，是一种凶猛的肉食性鱼。
大白鱼的生长习性
大白鱼主要生活在湖泊的中上层，以小鱼为食。繁殖季节一般在6-8月，会在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群繁殖，产卵后就会进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。小家伙们则会在湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸、支流、河道与港湾里生活。
大白鱼的肉质与营养价值
大白鱼肉白而细嫩，味美而不腥，是上等的经济鱼类。每百克可食部分含蛋白质18.6克，脂肪4.6克，热量116千卡，钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1.3毫克。尤其是春夏季捕获的白鱼，全鱼都可入药，有开胃健脾、利水消肿的功效。
黄河鲤鱼——黄河的“水中明珠”
黄河鲤鱼，体形侧扁而高，颜色鲜艳，鳞片大，闪光发亮。自古以来就有“黄河之鲤，肥美甲天下”的说法。黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，肉味纯正，营养丰富。
黄河鲤鱼的生长环境
黄河是我国的第二大河流，水中富含水生生物生长所需的各种营养盐类。河南段气候温和，年日照时间和鱼类生长期长，黄河滩生长着大量的野生杂草，为黄河鲤的生长繁殖提供了优越条件。黄河鲤金鳞赤尾，体形梭长，肉质细嫩而鲜美。
黄河鲤的营养价值
与其它鲤鱼相比，黄河鲤的肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，含有人体全部必需的8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还有人体必需的微量元素铁、铜、锌及大量钙、镁、磷等。据《本草纲目》和《神农本草经》等古代医书记述，黄河鲤鱼具有养肝补肾、开胃健脾、利水消肿、去寒、下乳等功效。
松花江鳜——东北的“水中明珠”
松花江鳜鱼，又称为“鳌花”。鳜鱼在我国大部分地区都有生长，但松花江的水质清澈甘冽，水温冷凉，所以出产的鳜鱼肉质细白，格外鲜嫩。东北地区冬季漫长，鱼类生长缓慢，但松花江的鳌花大的可以长到十斤，在南方极为少见。
松花江鳜的生长习性
松花江鳜鱼肉质紧密，油脂丰富，鳞小刺少，肉色橙红，口感爽滑。除了烹饪，还可以生食，是制作刺身的好食材。用它做成的鱼肝油也是重要的保健食品。鳜鱼在南方多清蒸，取其鲜嫩，最有名的是苏帮菜的松鼠鳜鱼，而黑龙江人把清蒸鳌花作为首选，将松子与鳜鱼结合创造出的“松籽鳌花”，山珍加上河鲜，是一道风味独特的菜肴。
这四种淡水鱼，各有各的特色，各有各的美味，也各有各的养生功效。养鱼达人们，是不是已经按捺不住内心的激动，想要亲自动手，感受一下养鱼的乐趣呢？快来试试吧，让我们一起享受这自然馈赠的美味吧！
相关知识
养淡水鱼的必备技巧，轻松成为养鱼达人！让你享受养鱼的乐趣
养鱼达人必看：揭秘鱼病高发原因及防治攻略！
淡水宠物养护指南？初学者必看的淡水鱼品种介绍
新童鞋必看！养鱼九条纪律！纯干货分享！
淡水鱼店养鱼技巧
鲲天下养鱼app下载
选鱼食，看这10款！养鱼达人必备
养鱼新手必看：下盐的正确方法与合适比例，教你如何科学下盐养鱼
《如何正确饲养象鼻鱼》（宠物爱好者必看的养鱼指南）
淡水鱼最贵的是什么鱼：高档淡水鱼
网址: 四大淡水鱼干货，养鱼达人必看！ https://m.mcbbbk.com/newsview1078741.html
| 上一篇: 淡水鱼生长速度排行（生长周期最快 |
下一篇: 黄花鱼是海鱼还是淡水鱼？ |
