宠物营养复习题.pdf
v1.0 可编辑可修改 一 . 名词解释 1. 宠物营养学：研究宠物体的营养物质及其在体内的正常新陈代谢和生理作用的科学。 2. 消化率 : 宠物食品中可消化养分占食入食品养分的百分率。 3. 酸价 : 指中和 1g 脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数，通常酸价大于 6 的脂肪即可能对宠物健康 造成不良影响。 4. 基础代谢 (BM) ：健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所 必需的最低限度的能量代谢。 5. 维持健康动物不工作（如劳役） ，不生产产品，体重不增减（体内各种物质收支平衡）并处于完全的消遥或 休闲状态 6. 维持需要 : 动物在维持状态下对能量和其他各种营养物质的需要（包括质与量） 。维持需要仅维持生命活动 的基本代谢过程，弥补营养物质周转代谢的损失以及必要的活动需要。 7. 绝食代谢 : 动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢。 8. 代谢体重 : 9. 采食量 : 是指宠物在一定时间内采食宠物食品的总量。 10. 温热环境 : 包括温度、相对湿度、空气流动、辐射及热传递等因素，他们共同作用于动物，使动物产生冷或 热、舒适与否的感觉。 11. 饲养标准是 : 指宠物系统的成套营养定额， 即经过实验研究确定的特定宠物的能量和各种营养物质需要量或 给量的定额数值。 12. 食品添加剂：是指为了满足宠物的营养需要或其他特殊要求，向基础料中人工添加的少量或微量物质。 13. 低血糖症：是指由各种致病因素引起的血糖浓度过低而引发的症候群。 14. 肥胖症：指体内脂肪组织增加、过剩的状态，是由于机体的总能量摄入超过消耗，过多部分以脂肪形式蓄 积，是成年犬猫较常见的一种脂肪过多性营养疾患。 15. 幼犬营养不良是指犬在出生到断奶期间因营养不足或机体消耗增加而导致的以发育不良、体格矮小、体重 较轻、精神委顿、被毛粗乱等为特征的疾病。 16. 动物必需元素：在动物体内具有确切生理功能和代谢作用，缺乏会导致缺乏症和相应的生化变化，补给相 应的元素缺乏症即可消失。 17. 佝偻病：幼龄动物骨骼发育不良，钙化不全，骨骼软弱无力，由于体重的压力，骨骺变粗，关节肿大，骨 1 v1.0 可编辑可修改 骼弯曲变形，表现为肋骨与肋软骨结合部位有念珠状突起，四肢畸形，呈“ O”或“ X”形，弓背。 18. 粗灰分：是宠物食品、动物组织和动物排泄物样品在 550 ～600℃高温炉中将所有有机物全部氧化后剩余的 残渣。 19. 总能 (GE) ：宠物食品中三种有机物完全氧化燃烧所释放的全部能量 20. 消化能 (DE) ：是宠物食品可消化养分所含的能量，即动物摄入宠物食品的总能与粪能 (PK) 之差。 21. 粪能：粪中养分所含的总能。 22. 代谢能 (ME) ：是宠物食品消化能减去尿能 (UE) 及消化道可燃气体的能量 (Eg) 后剩余的能量。它代表营养物 质中参与宠物体内转化的部分能量。 23. 净能是宠物食品中用于动物维持生命和生产产品的能量，即宠物食品的代谢能扣去宠物食品在体内的热增 耗 (HI) 后剩余的能量。 24. 限制性氨基酸：是指一定宠物食品或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比， 比值偏低的氨基酸。 25. 必需脂肪酸：凡是体内不能合成，必须由日粮供给，或能通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健 康具有重要保护作用的脂肪酸都叫必需脂肪酸 (EFA) 。 二 . 填空 1 宠物食品中的营养物质是宠物 生存、生长、繁殖、生产 的物质基础。一切能被宠物采食、消化、利用并无毒 无害的物质，皆可作为宠物的食品。 2 不同干物质为基础的表示方法 : 原样基础 , 风干基础，绝干基础 3 宠物对食品的消化方式有三种： 物理性消化、化学性消化和微生物消化。 4 宠物对食品
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