鸭肉洗净控水,有筋膜的话去掉。
西兰花、胡萝卜、山药放水里焯熟,西兰花最容易熟煮少一点时间。
切成小块放入料理机,我还加了小半只梨,挖了几块蒸熟的红薯。相比鸭肉,其他配角的份量都不需要太多。
一起绞成泥。
把肉泥摊在烘焙纸上,用刮刀刮平(有擀面杖的也可以擀),尽量整均匀厚薄一致。我做的厚度在5mm以内,太厚就需要烘久一点。
成型后,放冰箱冷冻1小时,取出后切网格小块,视你想要的零食大小来就行。
放入烘干机60°C烘12小时,取出后就是这个效果,像不像外面买的猪肉脯?
轻轻一掰就能分成小块了,这个过程賊解压~~
最后,装袋冷藏,需要时给毛孩子来上几块,嘎嘣脆!她可喜欢了。
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