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孩子吃鱼，好处多多，鱼肉中含有丰富的蛋白质和维生素，脂肪含量又非常少。但是很多宝宝吃鱼，妈妈都是战战兢兢，生怕宝宝被鱼刺卡了喉咙。
把鱼肉做成鱼丸，既解决了鱼刺的问题，口感又香滑可口。同时，方便存放，多做一些冷冻起来，随吃随煮，为宝宝的平日饮食增添营养，加了鱼丸的汤，鲜香无比，宝宝一定会喜欢的。
前阵子西瓜爷爷钓了几条大鱼，给宝贝孙子送过来。我集中做了一批鱼丸，配上之前做的菠菜挂面，为西瓜小盆友来一份菠菜鱼丸面。
鱼丸营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的功效。菠菜富含维生素和膳食纤维，含有丰富的铁质，是补血的好蔬菜。冬日里来一碗热气腾腾的汤面，暖胃又暖心。
【食材】
鱼丸：新鲜鱼肉、葱、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉
汤面：自制菠菜挂面、菠菜、鹌鹑蛋
【制作方法】
1、取新鲜鱼肉，剔除鱼刺，放入料理机中，加入香葱、鸡蛋一枚、盐、五香粉，搅打成肉泥。
2、鱼肉泥中加入适量淀粉，朝一个方向不停搅拌，使鱼肉上劲儿。搅拌好的鱼肉呈胶质，能紧紧地抱成团。
3、锅内放入凉水，左手用虎口挤出丸子，右手拿沾过水的勺子把肉丸舀到凉水里。然后放到火上，中火煮至丸子漂浮起来。
4、漂浮起来后再煮5分钟就熟了，捞出就可以食用，吃不完的在冰箱冷冻室保存。
5、蔬菜面煮熟后，调味，配上宝宝喜欢的配菜和鱼丸，美味又营养的菠菜鱼丸面就做好啦。
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