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荷兰鼠烹饪做法

萌宠菠菠乐园
2025-07-06 05:10

1.荷兰鼠肉清洗干净，内脏什么的全都不要，只要荷兰鼠净肉，剁成块，放进清水里多次清洗，直到没有血水为止。

2.葱切段，大蒜切末，生姜切片或者切丝随自己的喜好，要多一些。喜欢吃辣的朋友，准备一些干红辣椒。

3.锅里倒油烧热，把大蒜末和生姜放进去炒香，再把葱花放进去炒，然后把豚鼠肉放进去炒，变色之后加入料酒继续翻炒，然后把干红辣椒放进去，加点清水中火炖。

4.荷兰鼠肉炖熟之后，加上食盐生抽味素调味，切一些青蒜苗或者香菜放进去翻炒几下，快速出锅装盘。

荷兰鼠这么可爱，还是建议不要吃哈，养着玩玩就蛮好的。

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荷兰鼠烹饪方法

红焖双童

（一）原料

童子豚（公）2只（每只毛重0.5千克，煺毛净膛），青菜2扎，葱2支，姜1片，花椒2粒，酱油20克，麻油10克，花生油15克，糖10克，盐10克。

（二）做法

将豚浸渍酱油半小时。将锅烧热，将麻油下锅，将浸渍好的豚爆煎一下，加入浸豚酱油、葱、姜滚烧数下，再放入砂糖、花椒和盐及1杯沸水焖2小时。用花生油炒青菜，加盐少许，炒后放在大盘两边，将焖好的豚捞出放在盘中间，加浓汁于豚体上，即可上桌。

蒸扣豚

（一）原料

1.主料嫩豚1只，香菇5朵。

2.调料盐5克，胡椒粉少许，姜2片，葱花汤10毫升，麻油10克，酱油20克，醋10克，葱花5克。

（二）做法

将豚放入锅中，加水煮至将熟进捞起。先切泡开去柄，排在盘底。将豚胸、腹、腿拍成肉丝状，带皮豚肉皮向下排在下层，其余豚肉切3.3厘米见方块加入，再加调料盐、胡椒粉、姜及葱花汤。上蒸锅蒸半小时，出锅后扣在盘中，将麻油、酱油、醋、葱花和匀浇在豚上即可上桌。

青椒童豚

（一）原料

1.主料嫩豚1只，大青椒1只，小红辣椒2只，嫩姜6薄片，葱2~3支（切段），油30克，豆粉20克（10毫升水调为水豆粉）。

2.调料普通酱油10克，白酱油10克，盐、糖各5克。

（二）做法

先将豚洗净后切成小块，放10毫升水，放入豆粉拌匀。调料放入一半拌匀。大青椒对剖去籽洗净，直切2条，再切为3块。小红辣椒对剖后切三角块。锅中下油烧热，先爆炒葱、姜、红辣椒，然后爆炒豚块，再放入大青椒同炒。加盐和余下的一半调料，翻炒数下，加沸水半碗，盖起，烧至略滚即放入水豆粉，使汁稍笛即可上桌。

麻辣豚

（一）原料

750克重嫩豚1只，白糖8克，细盐10克，芝麻酱20克，芥末酱20克，蒜4瓣。

（二）做法

将豚放在蒸锅中蒸熟去骨，把豚肉撕成长片。用蒸豚之汤汁加蒜瓣（切碎）、白糖、盐、味精调匀，再加调匀的芝麻酱拌匀作为浇汁使用。

可先把浇汁在豚体上食用，也可把浇汁放在豚肉旁蘸食。

豚鼠肉怎么做好吃

豚鼠肉这样做非常好吃。

豚鼠肉清洗干净，内脏什么的全都不要，只要豚鼠净肉，剁成块，放进清水里多次清洗，直到没有血水为止。

葱切段，大蒜切末，生姜切片或者切丝随自己的喜好，要多一些。喜欢吃辣的朋友，准备一些干红辣椒。

锅里倒油烧热，把大蒜末和生姜放进去炒香，再把葱花放进去炒，然后把豚鼠肉放进去炒，变色之后加入料酒继续翻炒，然后把干红辣椒放进去，加点清水中火炖。

豚鼠肉炖熟之后，加上食盐生抽味素调味，切一些青蒜苗或者香菜放进去翻炒几下快速出锅装盘。

做松鼠桂鱼的时候，究竟应该怎么做呢？

食材：鳜鱼200克，米酒2克，松子仁10克，白胡椒粉少量，番茄沙司10克，食用油500克，湿淀粉40克，食用盐适当，食用醋15克。

1、将鳜鱼去鳞、鳃、鳍、内脏器官，除掉头顶的皮夹克，清洗，把鱼头砍下来，伸开、拍扁。

2、用刀子鱼后背的鱼骨头切除（不必把鱼腹切破），在小尾巴处留约1雨的脊梁骨。桂花鱼去骨后，皮朝下伸开，用斜刀割成刀花，刀深达肉的4/5，不必切破鱼片，在小尾巴处开一个口，将尾巴从刀嘴中拉出。

3、将鱼身撒上食用盐、白胡椒粉、米酒、湿淀粉（少量）涂抹均匀。

4、炒菜锅容易上火，烧开后倒进食用油，油烧至七成，将桂花鱼蘸少量木薯淀粉，放锅中中炸数分钟，再将鱼头沾有木薯淀粉，放入锅中中炸，炸至呈橙捞出，将有刀花的一面朝上摆放在鱼盘里，装上鱼头。

5、将松子仁放到锅中中，待熟后捞出，放小盘子中。

6、炒菜锅中留少量油，放入少许白汤，加食用盐、糖、番茄沙司、食用醋，烧沸后，用湿淀粉水淀粉勾芡，添加滚油少量推匀，起锅浇在鱼类上，撒上松子仁就可以。

食材：新鲜鳜鱼1条（重750克上下），熟鲜虾30克，熟笋丁、水发平菇丁各20克，青豌豆15粒，绍兴酒25克，食盐、葱根段各11克，白砂糖200克，白米醋、番茄沙司、鲜汤各100克，蒜泥2．5克，干淀粉60克，湿淀粉35克，香油15克，熟猪油1500克。

1、将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹产去内脏器官，清洗。

2、齐胸鳍切角下鱼头，从鱼头下颌处顺长割开，用刃口轻轻地拍平，并沿脊梁骨两边x光片至尾端（鱼身勿断），斩去脊梁骨，片去胸刺。随后在鱼类上先直刻（刀距约1CM）、后斜剖（刀距3厘米），深至鱼片（勿皮破），成棱形刀纹。然后用绍兴酒15克、食盐1克放碗内调均匀，抹在鱼头和鱼类上，再滚上干淀粉，拿手拎起鱼身抖去余粉。

3、番茄沙司放入碗内，加鲜汤、糖、醋、酒10克、盐10克、湿淀粉，拌和成调味汁。

4、炒菜锅上大火，下动物油烧至八成热，将两块鱼类卷起，翘起来鱼身成荷兰鼠形，随后一手拎起鱼头颈，一手用筷子夹到另一头，放入锅中中稍炸成型，随后全身上下放入炸至呈浅捞出，待温度升到八成热时再放入再炸至呈橙，捞出放到盘里，装上鱼头拼出荷兰鼠形。

5、锅内留油少量，下葱段煸香捞出，再加蒜泥、笋丁、平菇丁、扁豆炒过，倒进调味汁，旺火烤浓后，加熟猪油75克和熟虾仁炒匀，淋入香油，出锅浇在鱼的身上即成。

主料：鳜鱼、松仁、豌豆

辅材：番茄沙司、盐、糖、白米醋、水淀粉

1、将鳜鱼的剁椒鱼头摘除，鱼身切成花，切完后用生理盐水泡浸5分钟，可以除腥，并能让切完的鱼类也就是“荷兰鼠毛”更笔挺，生粉预留；

2、鱼身切成花；

3、松子仁剥仁，豌豆出水量焯熟；

4、浸好的鳜鱼取出，沥干水份，放进生粉中均衡的裹上生粉，间隙处也不必忽略，最终拍掉不必要的生粉；

5、锅中下油烧开，放入桂鳜鱼走红炸至金黄捞起来（装进去的情况下，拉住鱼身，可以快速定形上翘）；

6、鳜鱼在锅中烹制的情况下，另起一锅，留少量亮油，放进番茄酱炒至油泛红，倒进适度的水，加入少量盐，多一些的糖，适当白米醋，勾水淀粉推匀；

7、炸好的鳜鱼放到盘里，浇上勾好的料汁，洒上熟豌豆及松仁就可以。

兔子、荷兰鼠怎么养？

外形特征

编辑本段生长繁殖

荷兰鼠机灵、活泼、温顺，又是一种特殊的观赏动物。荷兰鼠繁殖率高，抗病力强，性成熟早，性周期短，一般为16天左右；妊娠期为60-65天，每年可产6胎，平均每胎产4-8只，初生仔猪100g左右，产下就会采食、活动。仔猪35天性成熟，一对荷兰鼠一年可循环繁殖80对。市场售价30元以上，而养一对荷兰鼠成本不超过5元左右，饲养荷兰鼠，经济效益可观。

编辑本段饲养

荷兰鼠容易饲养，管理粗放，以杂草为主食，青草、菜叶等它都喜欢吃。配上点精饲料增重快一半。冬季可将玉米秆、麦秆、稻草、花生秧等粉碎加点麸皮即可满足生长的需要　　荷兰鼠，英文名字是guineapig。通常被叫做豚鼠、荷兰猪、天竺鼠、荷兰兔、老鼠兔等。原产地是南美洲秘鲁一带，天然食物是青草，植物的根以及果实种子，是绝对的素食主义者。野生的天竺鼠身材苗条运动灵活，长期被人类当作宠物饲养以来由于好吃懒做缺乏运动因而变得胖乎乎的，很招人喜爱。荷兰鼠的肉还是很好的美味。喜欢许多只挤在一起，这是因为野生状态下多只生活在一起可以增加发现敌人的机率。会通过轻微的叫声相互沟通。　　如果你居住的空间太小没有条件供猫猫狗狗活动，或者害怕被抓伤咬伤，那么就选择体型小巧，个性温柔的荷兰鼠吧！他胖乎乎的样子，笨拙可爱，虽然通是鼠类，却比传统的老鼠要更招人喜爱，个性很温顺。荷兰鼠是素食主义者，在食物上没有特殊要求，体质强健不易生病。它很聪明，如果你好好待它，它就会认得你，会陪你玩耍。它个头适中，既不象老鼠那样过于小巧，也不象兔子那样会长到很大，更适合于拿在手中玩耍（约15～20厘米）。它行动笨拙可爱，不象松鼠那样一旦跑了就捉不住，很适合于小孩子或者老年人饲养。它的价格也不高，也不需要专业的饲养设备。只要准备一个合适大小的笼子，每天供应新鲜的水和食物，经常陪它玩耍，定期清理小窝，它就能健康快乐的成长。养的熟了它还会在你放学回家的时候出来迎接你，会跑到你身上跟你要食物吃。　　荷兰鼠的寿命可以长达10年之久，你饲养之前必须有心理准备。确保你家里没有猫狗等会伤害它的其它动物。每天都必须供应水和食物，它的排泄物会有味道，它有时候会发出叫声，还会啃咬东西。如果你可以接受这些，那么就让我们来了解一下天竺鼠吧

牙齿

嘴部前方上下各有两只牙齿（门齿），主要用来切断食物。前齿生长速度很快，因此必须经常咀嚼纤维质高的食物，否则会发生因为前齿生长过长而无法进食的情况。

饲养箱

如果购买的时候还来不及为它准备一个窝，可以先找一个箱子（木头的或者塑料甚至纸箱都可以），里面铺一些干净的碎布。因为报纸上的油墨对小动物不好，最好不要使用。这个箱子只是暂时的，因为当它适应了环境胆子变大之后，就会开始用箱子来磨牙，也许就会偷偷溜出去了。所以你必须准备一个合适的结实的箱子来给它做窝。你可以购买市场上的饲养小动物的箱子或者荷兰鼠类饲养专用箱。前一种饲养箱内部分为两层，底下一层是托盘，中间是铁丝网。优点是打扫方便，缺点是荷兰鼠的脚容易陷入铁丝间而造成受伤。而荷兰鼠专用饲养箱则只有一层，体积稍微大一些，开口在上方。用它饲养时内部必须铺上木屑锯末等，荷兰鼠活动方便。缺点是排泄物不好打扫，且必须经常打扫更换垫材。注意饲养箱要尽可能的大一些，否则它会因为得不到足够的运动而发胖，甚至造成精神紧张等问题。多只饲养时更是如此。存放地点注意避开猫狗，避免日光直射和风吹雨淋，注意通风。

食盆

避免选择塑料的或其它会被啃食的材料。应当选择陶瓷或者不锈钢质地的，有一定分量不容易被打翻的。

饮水

为了保持饲养箱内的干燥，建议使用食方式的给水器。

垫材

垫材的作用是吸收排泄物的水分和异味，让荷兰鼠觉得舒适。可以选用木屑，锯末，干草，碎布等。猫沙也是很好的选择，用碎纸机种的碎纸也可以。

繁殖

如果希望繁殖，可以饲养一对，或者一公两母。荷兰鼠的怀孕期大约60～70天。幼鼠一出生就具备牙齿和皮毛，眼睛也已睁开，可立即开始进食。但是建议幼鼠出生2周内不要单独饲养，还是由母鼠照顾比较好。幼鼠约3个月后即达到成熟期。

疾病

荷兰鼠最常见的疾病是坏血病。由于荷兰鼠无法在体内自行合成维生素C，若食物中缺乏维生素C，就会得这种病。症状为关节肿胀，以及伴随而来的疼痛、跛行等，若不加理会，有死亡的危险。最好的治疗是以口服的方式摄取维生素C，直到症状消失。在饮水中添加维生素C，有很好的预防效果。

编辑本段品种区别：

普通短毛的荷兰鼠是著名的实验动物，几乎都成为实验动物的代名词。因而在宠物市场上比较常见，价格也便宜一些。长毛种的荷兰鼠又称为缎鼠，它不但体型更大一些，而且拥有如丝般的柔软体毛，美丽可爱，是很好的家庭宠物。有些地方甚至进行卷毛荷兰鼠的选美比赛。

编辑本段饲养荷兰鼠注意事项

荷兰鼠这样的小动物如果生病了，不是很容易找到合适的医生，所以主要在于防治，是宁可慎重的多一些，也不要大意。总结一些养荷兰鼠应该注意的东西。　　1.小荷兰鼠通常比较胖，平时都不大站起来。很多人有时候喜欢用食品引诱他们站起来，小荷兰鼠会拚命仰着脖子站着去够食物，有时候甚至仰着倒下去，不过我不建议这样做，至少不要让他们仰着倒下去。小时候或许问题不大，但是半岁左右后他们变胖，这样很容易呛着他们，我自己曾发生过这样的事情，差点没有吓死，所以给他们食物时，注意不要让他们的脑袋太后仰。

编辑本段怎样给荷兰鼠洗澡

一般来说，因为动物自身表皮有保护皮肤的油脂，所以如果经常洗澡会损环动物的健康；而且荷兰鼠自己会清理自己，饲主最好是勤于打扫荷兰鼠的居住生活环境来保护荷兰鼠的健康，不需要经常洗澡。如果一定要洗澡，怎么办呢？

局部清洗：

有人会采取局部清洗的办法，常见的是荷兰鼠局部皮肤染病，医生给开了洗液之类的药，这时候不需要全身洗，可以用棉签蘸着涂抹，抹出泡沫后在蘸清水擦试干净。

全身清洗：

1．科学的清洗方法是找一个容器，一般都是脸盆啦，在里面放入温水，大概2、3公分深的样子，要看荷兰鼠的大小了，一般说有一些就好了，然后用水把天竺鼠的身体打湿，因为天竺鼠毛很厚，所以要注意别洗完之后里面都是干的。　　2．然后用小动物香波。这个一定要买好一点的，正规的，不要选择药性太大的，主要原料是天然原料，买的时候一定要去正规的地方买正规厂家生产的，如果有毒就麻烦了。因为市面上不大容易买到专门给荷兰鼠用的，尽量挑选天然的绿色香波。把香波少量涂在荷兰鼠身上，轻揉。　　3．洗的差不多了，可以继续用盆子里的水给荷兰鼠清洗这样水里也是有香波的，所以荷兰鼠下面也可以洗到。　　4．然后把荷兰鼠放到另外一个盆中，可以找一个大可乐瓶事先灌好了温水，然后给荷兰鼠冲洗，别忘了洗荷兰鼠的下面啊。需要多少水就看自己掌握了，所以也许要两个可乐瓶。　　5．洗完后用事先准备好的干燥毛巾擦干，尽可能干哦。然后可以用吹风机吹干。要掌握好温度。

注意事项：

1．水温一定要合适，不能太冷，也不能太热；　　2．洗澡的环境和洗完澡荷兰鼠待的地方不要太通风，以防荷兰鼠感冒。　　3．洗澡的时候，如果荷兰鼠害怕，要注意多他，和他说话，以缓解荷兰鼠的紧张情绪；荷兰鼠可能会在洗澡时往外爬，所以脸盘的边不宜太矮；　　4．头部和耳朵不用洗。洗的时候千万不要让水进到荷兰鼠眼睛里；　　5．冬天不宜洗澡，因为荷兰鼠很怕冷。

编辑本段荷兰鼠的饮食

荷兰鼠最喜欢的就是食物了！荷兰鼠是啮齿草食动物，如果它们不是在吃，就是在睡觉！如果它们吃得太多又得不到足够的锻炼，或者它们被喂食了错误的食物，这些都能导致它们过度丰满和肥胖。

基本食物

荷兰鼠只需要三种基本食物：高质量的颗粒主粮，充足的梯牧草和含有维他命C的水。　　也可以在主粮里加一些燕麦和小麦胚芽。　　下面介绍一下SweetWheekers网站上的饲育者的食谱：　　2份OxbowCavyCuisine（主要成分食梯牧草Timothy）加1份MazuriGuineaPigPellets。这食给6个月以上的荷兰鼠的饲料。每只成年荷兰鼠喂一杯半的这种主粮。　　从出生到6月以下的幼鼠，使用50-50OxbowCavy（主要成分食苜蓿草）加MazuriGuineaPigpellets。哺育期的母鼠和幼鼠的食量不受控制。一旦幼鼠断奶就不需要再喂奶或其他的奶的代用品了。　　在4个月左右，就需要逐渐的把幼鼠的粮食中加入成鼠的粮食。让它们慢慢适应。　　水　　荷兰鼠每日都需要新鲜的饮水。含有氯和氟的水对荷兰鼠是有毒的。　　水果和蔬菜　　荷兰鼠很喜欢吃水果。如果你喂食葡萄，需要把葡萄切成两半，并保证葡萄里面没有籽。　　千万不能给荷兰鼠喂香蕉！因为香蕉里面含有过量的钾会导致荷兰鼠的尿路管道的疾病。　　荷兰鼠属草食性动物,以各种杂草、菜叶、植物茎叶、作物秸秆为主食,加少量精料生长更快。养殖荷兰鼠比养兔子还简单,且比兔子适应性强.出生后就会觅食,35天性成熟,长成商品猪需60天左右.一对荷兰鼠子孙繁衍下来,一年可达80对以上,市场售价每对30元左右.养殖荷兰猪具有出栏快,效益高之特点,值得养殖户选择　　荷兰鼠喜欢吃的一些蔬菜有：长叶莴苣或者红叶莴苣，皱叶欧芹（西芹），无头甘蓝，绿的毛豆，胡萝卜，茄子，蒲公英叶，菊苣，青椒（不辣），西红柿等等。另外，新鲜的荷叶也是荷兰鼠的美食。　　喂食之前要将蔬菜清洗干净。　　应当避免喂食的蔬菜有：菠菜，洋葱，韭菜，土豆，卷心菜，花椰菜和球叶莴苣（卷起来的那种生菜）！！这些食物会导致天竺鼠腹泻腹胀和中毒。

零食

可以给一些苜蓿和莓果小食，无油的生葵花籽仁。这些东西都很油，注意每次不要给得太多。　　荷兰鼠生物学特性和解剖生理特点（有些是需要了解的。如果是要把荷兰猪当宠物的话）　　1．荷兰鼠属脊柱动物门,哺乳纲，啮齿目，豚鼠科。又名天竺鼠、荷兰猪、豚鼠。　　2．喜群居，头大，颈短、耳圆、无尾，全身被毛，四肢较短，前肢有四趾，后肢有三趾，有尖锐短瓜，有抓人，不喜于攀登和跳跃，故可放无盖小水泥池中进行饲养。习性温顺，胆小易惊，有时发出吱吱的尖叫声，喜干燥清洁的生活环境。　　3．嗅觉、听觉较发达，对各种刺激均有极高的反应，如对音响、嗅味和气温突变等均极敏感，故在空气混浊和寒冷环境中易发生肺炎，并引起流产，受惊时亦易流产。　　4荷兰鼠是草食性动物，嚼肌发达而胃壁非常薄，盲肠特别膨大，约占腹腔的1/3容积，粗纤维需要量较家兔还要多，但不象家兔哪样易患腹泻病。　　5．荷兰鼠食量较大，对习惯了的食欲旺盛，但对变质的饲料特别敏感，常因此减食或废食，甚至引起流产。对抗菌素也特别敏感，投药后容易引起死亡和肠炎，如使用青霉素，不论剂量多大，途径如何，均可引起小肠和结肠炎，甚至使其发生死亡。对青霉素的敏感性比小鼠高1000倍，故用青霉素治疗时应特别小心。与大鼠和小鼠相反，它夜间少食少动。　　6．荷兰鼠属于晚成性动物，即母鼠怀孕期较长，为63（59～72）天，胚胎在母体发育完全，出生后即已完全长成，全身被毛，眼张开，耳竖立，并已具有恒齿，产后一小时即能站立行走，数小时能吃软饲料，2～3日后即可在母鼠护理下一边吸吮母乳，一边吃青饲料或混合饲料，迅速发育生长。　　7．体内（肝脏和肠内）不能合成维生素C，所需维生素C必须来源于饲料中。人、灵长类及豚鼠体内缺乏合成维生素C的酶，因此饲养豚鼠时，需在饲料或饲水中加维生素C或给新鲜蔬菜，当维生素C缺乏时出现坏血症，其症状之一是后肢出现半瘫痪，冬季尤其易患，补给维生素C，则症状消失。　　8．耳窝管敏感，便于做听力实验，豚鼠对700～2000周/秒纯音最敏感，如常用2000周/秒音频来观察新霉素对内耳毒性的研究。　　9．能耐低氧、抗缺氧，比小鼠强4倍，比大鼠强2倍。　　10．对结核杆菌、布氏杆菌、钩端螺旋体、马耳他热布鲁氏菌（Brucellameliteusis）、白喉杆菌、Q热病毒、淋巴细胞性脉络丛脑膜炎（LymphocyticChoriomeningitis）病毒等很敏感。　　11．荷兰鼠易引起反应，血清诊断学上的“补体”即是由豚鼠血清制成的。　　12．荷兰鼠的胸腺全部在颈部，位于下颌骨角到胸腔入口中间，有二个光亮、淡、细长成隋圆形、充分分叶的腺体。肝分四个主叶和四个小叶。肺分七叶、右肺四叶左肺三叶。　　13．荷兰鼠的性周期为16.5(12～18)天，妊娠期68（62～72）天，哺乳期21天，产仔数3.5(1～6)只，为全年、多发情性动物，并有产后性周期。　　动物性周期分为多周期（一年有多次性周期）和单周期（一年有一次性周期）二大类。除灵长类以外，所有哺乳动物的生殖周期存在着明显的种属差异，有些动物如狗、猫、猎、马、牛等仅在生殖季节才有这种周期性变化，其余时间生殖器官处于萎缩休息状态，但小鼠大鼠、地鼠、豚鼠等动物在正常情况下全年都表现出生性周期的往返循环。　　荷兰鼠和小鼠、大鼠、地鼠、兔鼠实验动物，尚有产后性期，即动物怀孕生仔后，在48小时之内或在哺乳期的某个时间内又可能受孕，称产后性期或反常怀孕。　　14．荷兰鼠正常体温38.6(37.8～39.5)℃，心跳频率280（200～360）次/分，呼吸频率90（69～104）次/分，潮气量1.8(1.0～3.9)ml，通气率16ml（10～28）/分，耗氧量816mm3/g活体重，血压75-120mmHg，红细胞总数5.6(4.5～7.0)百万/（mm3），血红蛋白14.4(11～16.5)g/100ml血，白细胞总数5000～6000mm3,血小板11.6万/mm3，血浆总蛋白5.4(5.0～5.6)g%，血容量占体重的6.4%，染色体32对，寿命5～7年。词条图册更多图册

扩展阅读：

开放分类：

宠物，鼠类，特种养殖，动物，经济动物