“三不投”养出富硒生态鱼
草鱼、鳙鱼、塘角鱼……这些在南方稀松平常的淡水养殖品种，如今在“养殖达人”覃志贤手里成了时髦的富硒农产业。覃志贤利用广西贵港市得天独厚的富硒自然资源，采用“三不投”的生态养殖技术，花费3年多时间养出的富硒生态鱼“游向”广东、湖南、上海等地的大市场，“身价”比普通淡水鱼高了好几倍。
种富硒草养富硒鱼
近日，笔者来到覃志贤创立的兴中生态养殖有限公司的基地，看到工作人员将商品鱼一条一条地装进充氧薄膜袋里，然后装车运往全国各地。“这些都是富含硒元素的生态鱼。就拿草鱼来说，普通草鱼的本地市场价格仅为10多元/公斤，我们的富硒草鱼能卖到60多元/公斤。”
覃志贤的养殖基地位于贵港市奇石乡，这里位置优越，天然林茂盛，山泉水长流不断，冬暖夏凉，更难得的是，该区域的土壤和泉水中富含硒元素，是养殖富硒生态鱼的绝佳地点。
“有了优越的自然条件还不够，还需要绿色环保的鱼饵料才能养好富硒鱼。”覃志贤介绍，基地为此特别引进并大面积种植甜象草作为鱼的天然饵料。甜象草是一种新型高蛋白高产牧草，具有适应性强、产量高、营养好等特点，每年可收割6~8次，在广西地区的气候条件下可一年四季种植采收。“我们的甜象草也不一般，都是种在奇石乡的富硒土壤中，通过根部吸收硒元素后长成富硒牧草，养殖淡水鱼时全程就只投喂甜象草。”
基地的淡水鱼类喝富硒山泉水，吃富硒甜象草，久而久之鱼体内便富含硒元素，长成绿色生态的富硒鱼。“以草鱼为例，经权威机构（广西益谱检测技术有限公司）检测鱼肉硒含量达到0.44毫克/公斤，达到国家相关标准。”覃志贤说。
2016年8月，覃志贤养殖的生态鱼被广西富硒农产品协会认定为富硒农产品后，全国各地的客商来到他的养殖基地进行实地考察，签订购鱼协议，富硒生态鱼的价格也水涨船高。覃志贤介绍，富硒草鱼运到外省的其他一二线城市，市场零售价达到100多元/公斤。
“三不投”打生态牌
“为了保证鱼的绿色健康，我们整个养殖过程是不投人工饲料，不投肥料，也不投渔药的。”覃志贤介绍，他采取“三不投”的生态养殖技术，并将每条鱼的养殖周期延长到3年以上，使鱼的肉质变得细嫩清甜，经过简单烹调就能让人回味无穷。这也是富硒草鱼“身价”高贵的原因之一。
这种“三不投”模式得到相关专家的认可，广西水产技术总站水产工程师韩书煜表示，全程不投药、不施肥、不喂饲料的养殖模式，是广西一直积极推广的一种生态养殖模式。广西本身就拥有丰富的富硒自然资源，也为养殖富硒生态鱼提供了有利条件。但富硒生态鱼的养殖技术要求相对较高，养殖时间长，一般养殖户难以做到，这也造就了富硒生态鱼的稀缺。
“目前，养殖基地有20公顷鱼塘，并配合种植有20多公顷的富硒甜象草。2017年，养殖基地富硒鱼的产量达到20万公斤，效益十分可观。但养殖富硒生态鱼还不是我的最终追求。”覃志贤说出了自己心中的愿景，他计划把生态养殖基地打造成集富硒生态鱼养殖、富硒牧草种植和观光休闲渔业为一体的综合性项目。
来源：南方科技报
编辑：郑柯
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