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发现：黑水虻，你是谁的“菜”？！

萌宠菠菠乐园
2024-08-27 09:53

目前动物性饲料蛋白主要来源为鱼粉。由于鱼粉的价格正在越来越贵，许多畜禽养殖中纷纷降低了鱼粉的添加量,或者开发出了无鱼粉饲料配方。

一、鲜活的水虻虫谁能吃

黑水虻鲜虫

1. 鱼类

黑水虻鲜虫适用于各种肉食性及杂食性的水产鱼类，以及观赏宠物鱼。黑水虻可以饲养的常见肉食鱼类包括锂鱼、卿鱼、草鱼、罗非鱼、虹蹲鱼、石斑鱼、黄鳝等，可以饲养的观赏鱼类包括龙鱼、罗汉鱼等偏肉食性的观赏鱼。据饲养实验证实，饲喂黑水虻可使鱼更加健康活泼，取食性强。黑水虻的鱼类饲料中占的比例可以在 50%左右。

2. 蛙类、娃娃鱼和爬行动物

两栖动物和小型爬行动物多为食虫动物，眼晴只能注意到活动的食物，利用黑水虻幼虫作为饲料可以有效提高采食率。湖南省的青蛙养殖实用证实，利用水虻鲜虫作为幼蛙上岸阶段的驯食饲料,可以使幼蛙上岸阶段的成活率使用膨化饲料的 10%上升到50%以上。利用黑水虻饲养龟鳖类动物可有效防止龟类外壳软化症，提高两柄类和爬行类动物的活动性，提升动物食欲和免疫力。一般黑水虻幼虫在蛙类和爬行类动物饲料中的添加比例可以控制在50%~80%。

3. 家禽、观赏鸟类

鸡正在吃黑水虻鲜虫幼虫

多数鸟类是天然食虫的动物，包括杂食性的鸡、鸭、燕子等动物。黑水虻可以作为鸟类宠物饲料，适用于各种肉食性或杂食性的观赏鸟，可以帮助减少小鸟疾病，增加鸟羽光泽和活波性。我们在鸡饲料中添加20%的水虻幼虫，替代大部分的蛋白原料，利用水虻幼虫养殖的鸡和鸡蛋，好吃又好卖。鸡是我们最常吃到的可以吃水虻虫的农产品了。“虫子鸡”好吃其实有两方面的原因。

首先，鸡吃虫恢复了鸡的自然天性。鸡是一种杂食性动物。鸡的祖先原鸡，在自然界的食物主要就是三大类:虫子、青草和草籽（我们的粮食就由草籽驯化而来)。虽然家鸡已经被驯化几千年了，体型变化很大，但它们的食性并没有变化，仍然是杂食性的动物。鸡是最爱吃虫子的动物之一，尤其喜欢吃活动的蠕虫。现在很多鸡只能吃到配合饲料，见都没见过虫子，品质怎么能高呢?

其次，多数昆虫拥有丰富的蛋白质、脂类、矿物质等营养物质。比如水虻虫，所含的蛋白质含量高达50%以上，富含多种活性物质，比如维生素、三磷酸腺苷、辅酶、抗菌肽等，及磷、钙、铁、锌、锰等矿物成份。昆虫体内的特异和风味氨基酸含量甚至比鱼类、肉类、大豆都高。广东省昆虫所的研究发现，鸡吃昆虫能够明显提高鸡肉的风味，增加鸡肉中与滋味物质酸、甜、苦、咸、鲜和香味物质相关的门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、组氨酸等风味氨基酸的含量。同时，昆虫营养的吸引能够减少鸡肉在加工过程中的失水率，明显增加鸡肉的弹性，使食虫的鸡肉在加工过程中呈现出的色泽和滋味均优于饲料鸡。

二、黑水虻的饲料化加工

黑水虻微波干虫

1．制作水虻虫糜

将水虻幼虫清洗消毒后，可以利用打浆机或者肉类绞碎机进行处理，制成可供鱼、虾直接取食的饲料虫糜，类似于虾类养殖或者龟类养殖中制作虾糜、鱼糜的过程。目前黑水虻虫糜可用的方面比较多,比如直接养螂、蟹,或者加拌其它饲料配料后作成龟料、鱼料等。我们在广东沿海地区开展了利用水虻幼虫饲养对虾实验，将水虻幼虫清洗消毒后,绞碎成对虾可采食的肉糜，对于促进对虾活性，提高采食率，以及增强虾体抗病能力效果十分明显。

图:水虻虫加工饲料，依次为虫糜、虫粉、颗粒饲料

2. 生产水虻虫干

水虻虫干是指利用烘烤、微波加热等快速脱水烘干的方法,将水虻制成干体。水虻虫干是鼠类的最佳饲料，可用于饲喂仓鼠、小白鼠等动物。另外，将水虻虫干粉碎后可以作为动物饲料添加剂，饲喂包括猪、鸡、牛、羊等动物。将水虻烘干保存具有一定的优势，这是因为活体水虻不易长时间保存，而将水虻制成虫干后保存期延长至半年，便于包装、运输、销售或者进一步粉碎加工。不过，水虻烘干能耗比较高。

黑水虻干虫和虻虫油

3. 生产水虻虫粉和虫油

另一种将水虻饲料化的途径是利用水虻来生产可以替代鱼粉的水虻虫粉。黑水虻本身形态跟小鱼小虾很接近，完全可以利用我国现有的鱼粉生产技术。水虻幼虫与鱼类等具有类似的营养成分。因此，经过鱼粉加工工艺处理后，得到的水虻虫粉蛋白含量可高达60%以上，质量达到或超过国产鱼粉。同时，还有另外一种有用的副产品产出，就是水虻虫油。而虫油不仅可以应用于动物养殖中，而且还可以应用于医疗保健方面。

黑水虻幼虫干体内含有35%的脂类，水虻油脂富含不饱合脂肪酸，比如亚麻酸和亚油酸，这两种脂肪酸是人体的必需脂肪酸，只有从食物中直接获得。如果油脂中缺乏必需脂肪酸，则这种油脂应是脂肪酸限制性油脂，其生物学效价较低，营养价值不高，还会引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤（皮疹）以及肝脏、肾脏、神经和视觉方面的多种疾病。水虻油脂中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例趋近于当今营养学家们推荐的人体食用脂肪酸最佳比例标准,可作为天然的优质营养保健调和食用油,食用不易引起高血压和心脑血管病，而且有调节肾功能、抗肿瘤、增强免疫力和抗衰老等保健功能。另外，黑水虻油中含有磷脂和一些脂溶性维生素等天然活性物质。

4. 生产配合颗粒饲料颗粒

饲料包括膨化饲料以及普通沉水性颗粒饲料。颗粒饲料由于贮存和运输都很方便，目前已经成为饲料j场的主要产品。通过将水虻与其它饲料成分，如麸皮、玉米粉等按照科学比例组合,进行粉碎、混合后，利用专业的饲料膨化机或制粒机即可得到营养丰富颗粒饲料。在欧洲，多数猫粮、狗粮等宠物饲料中都含有昆虫蛋白成分。

颗粒饲料

利用水虻虫体生产膨化或颗粒饲料也将是一条重要的利用途径。在颗粒饲料的生产中，需要饲料中含有20%~30%的水分，如果利用水虻虫糜作为添加成分进行颗粒饲料加工，则不再需要对水虻进行烘干，可以大大降低饲料制作成本。本方法适用于水虻养殖企业进行饲料的加工。

三、黑水虻饲料产品的市场分析

水虻幼虫作为活体饵料可饲养的动物范围包括龟鳖类(试验动物包括巴西龟、草龟、中华鳖等)，虾蟹类（试验动物包括小龙虾、南美白对虾、大闸蟹等)，蛙类（试验动物包括牛蛙、石蛙、虎纹蛙等)，肉/杂食性鱼类（鲤鱼、草鱼、鲍鱼等)，观赏鱼类，观赏鸟类，爬行动物类等动物。可见，水虻幼虫作为一种昆虫蛋白,几乎适用于绝大多数的肉食性和杂食性的动物,尤其适用于水产动物养殖。黑水虻在水产养殖业发达，虾、鱼、龟、蛙等养殖方面的市场潜在需求量巨大，仅我国预计年需求量在百万吨以上。以养蛙为例，2016年，湖南省养殖虎纹蛙、黑斑蛙和棘胸蛙三方面的昆虫蛋白需求量就达200吨。

活体昆虫源饵料是一个处于尚未得到有效开发的市场。因为以往没有哪种昆虫产量能够像水虻一样实现超大批量生产，也就缺少相关应用研发。但市场没有被开发，不代表没有市场。水虻活体饵料在高档鱼类、蛙类、爬行类、以及宠物养殖中需求非常大。但是打开市场的过程需要好的时机和方式方法的。比如，我们在湖南省推广利用水蚊虫养蛙的时候，由于养蛙户习惯采用颗粒饲料，推广遇到了困难。但2016年，我指导的湖南楚贤环保科技有限公司，成功地将水蚊鲜虫推广给养蛙户，当年实现销量30吨。怎么进行的呢?原来刚刚变态成功的幼蛙，利用传统饲料驯食时，幼蛙对不动饲料的采食性很差，变态期的死亡率在9成以上。而利用水虻虫驯食时，由于水虻虫爱动，幼蛙纷纷抢食，可以极大地提高青蛙的成活率。从此,养殖户尝到了水虻虫的好处，当年产品供不应求。因此，通过寻找养殖户的痛点，作为突破点，最后转化为客户兴奋点，让水虻产品潜在的市场显现化是关键。

鱼粉

目前动物性饲料蛋白主要来源为鱼粉。由于鱼粉的价格正在越来越贵，许多畜禽养殖中纷纷降低了鱼粉的添加量,或者开发出了无鱼粉饲料配方。相比于禽、畜养殖，水产动物养殖对于动物性蛋白饲料的需求是刚需。水产动物利用植物性蛋白和碳水化合物的能力较低,相对于陆生动物,对动物性蛋白质的需求量较高。另外，水生动物的消化系统对植物源蛋白的吸收率有限，鱼粉作为水产饲料的主要蛋白源具有特殊的优势。近年来，随着我国消费市场对水产品需求量的日益增加，养殖规模的逐渐扩大，鱼粉的需求量呈现快速增长之势。然而全球渔业自然资源的衰退导致世界鱼粉产量逐年下降,鱼粉供应矛盾日益突出、价格不断攀升。

寻找价格低廉、来源丰富的动物性饲料蛋白源来替代鱼粉具有重要的意义。昆虫蛋白作为鱼粉的替代产品的研究已经很久，昆虫体内蛋白质含量接近或高于优质鱼粉的含量，各种营养因子齐全，许多国家将人工饲养昆虫作为解决蛋白质饲料来源的主攻方向。目前有探索的昆虫蛋白源有蚕蛹、蝇蛆、黄粉虫等，它们代替鱼粉饲喂不同水产动物均取得不错的效果。但由于多数昆虫生产成本高，生产产量低，最终市场价格也比鱼粉高出很多，完全没有市场优势。水虻作为最适宜规模化生产的资源昆虫中生产成本最低的种类，水虻鲜虫的饲养成本低于鱼粉生产原料杂鱼和海鱼的成本，最终水虻虫粉的生产成本低于鱼粉，因此成为鱼粉产品的有力竞争者。

目前，我国水产养殖市场对鱼粉的年需求量为200多万吨，而我国年均进口鱼粉仅为100万吨左右，有100万吨以上的市场缺口。水虻蛋白饲料产业将可以达到年销售额在100-300亿。可见，水虻蛋白饲料化加工的市场前景广阔。

文章来源：《豆丁网》；图片来源：网络

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