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作者: 小暴同学
步骤 1
1、解冻巴沙鱼,切片,水开后下锅
步骤 2
2、等鱼肉熟了,速度倒掉水,过5-6次凉水,锅里或碗里留一些些水,加一些冰块,稍微用手抖动一下鱼肉,防止鱼肉粘住
步骤 3
3、可小心将鱼皮和鱼片分离,也可以直接烘干,皮两边的鱼腩脂肪最好用手抠掉,会出很多鱼油
步骤 4
4、温柔的摆好
步骤 5
70度风干10-12小时,再用厨房纸巾吸油(稍微吸一吸就好)
建议做多少吃多少,放多几天就不脆了~
菜谱创建时间:2020-07-14 11:01:47
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