鸵鸟肉能吃吗？逛狗市偶遇两只大鸵鸟
最近刷到好多人在菜市场看到活鸵鸟的视频，弹幕里全是问号：“这玩意能吃？”“家禽市场咋还有鸵鸟？”好家伙，要不是亲眼看见，我也以为是谁在菜市场溜宠物呢！
今天咱就唠唠，这大鸵鸟到底是何方神圣，能不能端上餐桌？
其实，鸵鸟肉真的能吃！而且人家可是正经的“肉用鸵鸟”。市面上常见的是非洲鸵鸟，这货堪称“行走的肉罐头”，生长速度快、出肉率超高，成年鸵鸟体重能飙到300多斤，浑身腱子肉，蛋白质含量比牛肉还高，脂肪却只有鸡肉的一半，妥妥的健身党梦中情肉。
但你可能会问，这玩意儿看着凶巴巴的，咋就成了家禽呢？其实早在19世纪，南非人就开始驯化鸵鸟了。人家发现这货不仅好养活——耐粗饲、不挑食，沙漠里都能活，而且浑身是宝：羽毛能做装饰品，皮能做高级皮具，连蛋都能做成工艺品。这么一看，养鸵鸟简直是“一本万利”，于是养殖产业就这么火起来了。
现在国内很多地方都有正规的鸵鸟养殖场，菜市场卖的活鸵鸟，基本都是从这些养殖场来的。不过买的时候可得擦亮眼睛，一定要认准有检疫证明的商家。毕竟鸵鸟体型大、脾气倔，处理起来比普通家禽麻烦多了，万一买到没处理好的，吃坏肚子可就亏大了！
最后再给大家科普个冷知识：鸵鸟肉虽然能吃，但口感和普通肉类不太一样，纤维比较粗，烹饪时得下点功夫。建议先用料酒、葱姜腌制去腥，再用高压锅炖烂，做成红烧鸵鸟肉或者烧烤，味道绝了！
下次再在菜市场看见大鸵鸟，别再以为是宠物啦！说不定这就是明天餐桌上的美味呢。
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