鱼的做法

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• 2026-02-02 06:06

水煮鱼的做法

鱼，相伴人类走过了五千多年历程，与人类结下了不解之缘，成为人类日常生活中极为重要的食品与观赏宠物，因鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。

原料：

草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、黄豆芽200克、干辣椒（剪成段）100克、花椒20克、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、姜片10克、蒜末15克、淀粉2汤匙（30ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤；五香油材料：八角2块、花椒5克、干辣椒10克、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油500ml。

做法：

先处理鱼。将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头；紧贴鱼骨将鱼身的肉片下； 将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片......

查看更多鱼的做法鱼，肉质鲜嫩，口感爽滑，是宴席上不可缺少的主角......

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