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佛山市菜篮子基地2024年7月产销信息监测情况报告

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2026-02-05 14:03

　　根据省农业农村厅关于开展“菜篮子”基地产销信息监测工作并做好产销信息发布的要求，在全市选取有代表性的89家“菜篮子”基地（市级74家，省级15家）及市场（省级5家），纳入省农业信息监测体系开展例行监测。本报告统计数据来源于受监测单位自主填报，经市农业农村局委托的第三方公司进行数据分析，现将7月受监测单位的产销信息监测情况报告如下：

　　一、蔬菜类

　　（一）蔬菜种植面积和采收面积均上升

　　本月，天气以晴热高温为主，整体天气情况有利于瓜类蔬菜种植，基地种植和采收有序进行，蔬菜在田面积和新种面积环比均上升，蔬菜种植面积（在田和新种面积之和）与6月相比，由384亩增加到437亩，采收面积较上月增加23亩，产量增加154.5吨。

图1.png

　　（二）瓜类蔬菜产量上升明显

　　对近两月均有种植的11类蔬菜产量进行对比分析，瓜类蔬菜产量上升明显，其中5类蔬菜产量下降，6类上升。产量下降明显的品种是茄子、南瓜、菜心和小白菜，降幅分别为47.5%、47.2%、30.9%和28.3%，产量上升靠前的是冬瓜、节瓜和丝瓜，环比上升122.0%、67.9%和40.0%。

受监测菜篮子基地各品种蔬菜产量环比表

品种

产量
（吨）

环比
（%）

菜心

-30.9

小白菜

4.3

-28.3

食用菌

2.62

-2.7

尖椒

34.6

黄瓜

33.3

丝瓜

40.0

节瓜

67.9

茄子

12.68

-47.5

苦瓜

33.3

冬瓜

202

122.0

南瓜

5.61

-47.2

　　（三）菜篮子基地瓜类蔬菜价格下降

　　据监测，受监测菜篮子基地瓜类蔬菜价格下降。价格下降靠前的是冬瓜、节瓜、苦瓜和丝瓜，环比分别下降17.2%、16.0%、15.0%和12.5%，黄瓜价格环比持平。

受监测菜篮子基地蔬菜出售均价环比表

品种

出售均价
（元/公斤）

环比
（%）

菜心

5.2

-1.9

小白菜

3.58

2.1

食用菌

-2.6

尖椒

3.28

-10.3

黄瓜

丝瓜

3.5

-12.5

节瓜

2.27

-16.0

茄子

4.43

2.4

苦瓜

3.4

-15.0

冬瓜

0.8

-17.2

南瓜

3.5

16.7

　　（四）蔬菜批发市场监测品种的蔬菜交易价格以升为主，成交量上升

　　本月，蔬菜批发市场供应充足，监测的6类蔬菜品种交易价格有4类上升，2类下降，受监测蔬菜品种总体成交量较上月上升。

　　受监测批发市场蔬菜销售价格及成交量环比表

品种

大宗价
(元/公斤)

环比
（%）

总成交量
（吨）

环比
（%）

大白菜

1.32

-0.4

8270

27.8

芥菜

2.54

22.4

7020

-0.9

胡萝卜

3.18

13.6

5014

6.1

小白菜

2.74

24.6

3702

14.3

菜心

4.76

-6.2

1322

19.3

生菜

2.28

2.5

14136

5.2

合计

39464

9.4

　　二、家畜类

　　（一）生猪整体产能平稳

　　本月，生猪整体产能平稳。受监测基地期末存栏能繁母猪2913头，肉猪和仔猪整体产能50730头。

　　（二）生猪新增量下降、出售量和死淘量均上升

　　本月生猪新增量下降、出售量和死淘量均上升，新增量为5753头，环比下降6.6%，总出售量为4691头，环比上升55.0%，死淘量为412头，环比上升16.7%。

　　（三）生猪出栏价上升

　　本月，受监测菜篮子基地生猪出栏价和养殖成本环比均上升，受生猪产能压缩和去化持续等因素影响，生猪供给偏紧，养殖端压栏惜售，带动猪价上行。

　　（四）批发市场猪肉价格上升，总成交量下降

　　监测显示，批发市场猪肉价格上升，本月白条猪价格22.9 元/公斤，环比上升4.5%，市场总成交量13832.92吨，其中包括省内入场3873.22吨，省外入场9959.7吨，总成交量环比上升17.2%。

　　三、家禽类

　　（一）存栏量下降、补栏量和出栏量均上升

　　监测显示，本月禽类基地监测的麻黄鸡和乌鬃鹅存栏量合计13.25万只，环比下降0.5%，补栏量合计12.72万只，其中麻黄鸡的补栏量为0.94万只，乌鬃鹅的补栏量11.78万只。监测品种补栏总量环比上升0.6%，本月出栏量为12.75万只，环比上升1.4%。

　　（二）麻黄鸡价格环比持平、乌鬃鹅价格环比上升

　　监测显示，麻黄鸡本月出售均价为11元/公斤，饲养成本12元/公斤，每公斤亏损1元，出售均价和养殖成本均持平；乌鬃鹅出售均价33元/公斤，环比上升2.3%，饲养成本31元/公斤，环比上升2.5%，每公斤盈利2元。

　　（三）批发市场鸡蛋和禽类价格稳中伴升，成交量均上升

　　本月，受监测批发市场鸡蛋价格上升，鸡蛋价格为11.24元/公斤，环比上升7.8%，鸡蛋类成交量7.49吨，环比上升1.8%；禽类价格整体稳中伴升，其中，三鸟禽类总成交量为469.08万只，环比上升4.5%。

受监测批发市场禽蛋类大宗价及总成交量环比表

产品

大宗价
(元/公斤)

环比
（%）

总成交量
（万只）

环比
（%）

鸡蛋

（以吨计重）

11.24

7.8

7.49

1.8

鸽

(以只计价)

21.63

-0.6

42.85

29.4

鸭

12.9

3.8

70.83

7.2

清远麻鸡

26.07

0.3

普通三黄鸡

21.9

0.9

327.62

3.0

广西鸡

25.54

6.0

鹅

30.86

7.2

27.78

-12.1

石岐杂鸡

16.15

5.8

竹丝鸡

18.52

10.0

　　四、水产类

　　监测基地主要养殖草鱼、鳜鱼、甲鱼、鲈鱼等淡水鱼及龟类。

　　（一）存塘尾数和投苗尾数上升，出塘尾数下降

　　本月我市受监测的水产基地存塘尾数为399.9万尾，环比上升13.2%；投苗尾数为260.6万尾，环比上升23.0%。我市受监测水产基地出塘尾数为55.41万尾，环比下降45.8%，本月出塘重量637.22吨，环比上升1.7%。

受监测菜篮子基地水产品出塘重量、存塘重量环比对照表

水产品

出塘环比
（%）

存塘环比
（%）

鲈鱼

-76.8

-69.7

草鱼

31.7

-17.9

乌鳢

1090.0

-4.9

鳜鱼

25.2

-15.3

　　（二）整体养殖情况保持盈利

　　本月我市受监测的水产基地出塘品种有鲈鱼、草鱼、鳜鱼、和乌鳢，整体养殖情况均保持盈利，鲈鱼养殖出塘盈利3.25元/公斤，因监测的部分水产基地养殖草鱼为吊水草鱼，供餐厅生食食用，出塘价高于市面销售的普通草鱼价格，草鱼养殖出塘盈利2.49元/公斤，鳜鱼养殖出塘盈利13元/公斤，乌鳢养殖出塘盈利1.37元/公斤。

受监测菜篮子基地水产品主要监测品种成本效益表

水产品

出塘均价
(元/公斤)

出塘成本
(元/公斤)

出塘盈利
(元/公斤)

鲈鱼

32.75

29.50

3.25

草鱼

14.47

11.98

2.49

鳜鱼

乌鳢

13.87

12.5

1.37

　　（三）批发市场交易价格升降互现，总成交量上升

　　本月受监测水产批发市场8个品种的水产大宗交易价格其中有4个环比下降,4个环比上升，整体交易价格升降互现；本月受监测水产批发市场交易总量2698.3吨，环比上升22.8%。

受监测批发市场主要水产品成交环比变化表

品种

大宗价
(元/公斤)

环比
（%）

总成交量
（吨）

环比
（%）

罗非鱼

11.98

-2.0

710

35.6

草鱼

14.18

0.7

1690.6

22.3

乌鳢

17.95

3.2

-0.3

罗氏沼虾

-5.9

46.4

-11.8

鳗鱼

20.0

6.7

鳜鱼

13.1

12.5

鲈鱼

37.05

-1.9

3.1

甲鱼

51.75

-1.0

20.3

0.5

合计

2698.3

22.8

　　五、水果类

　　本月我市受监测基地水果上市总量为33.5吨，环比上升77.2%。

受监测菜篮子基地水果品类上市量及价格表

品种

上市量

(吨)

田头大宗价

(元/公斤)

火龙果

4.5

番石榴

4.5

5.2

　　免责声明：本报告数据获取来源于受监测单位自主填报，受制于数据样本和采样范围的限制，报告发布单位不保证数据的完整性。在任何情况下，本报告中的信息或所表述的意见并不构成对任何人的投资建议。在任何情况下，报告发布单位不对任何人因使用本报告中的任何内容引致的损失负任何责任。本报告所载的资料、意见及推测仅反映发布当日的判断。在不同时期，报告发布单位可发出与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告。