珍稀动物‖野鸡: 世界上久负盛名的野味美食
珍稀动物‖野鸡: 世界上久负盛名的野味美食
—— 肉质细嫩鲜美，营养丰富！
野鸡又叫雉鸡，是鸡形目雉科雉属动物，即环颈雉，亦称山鸡。雄鸡头部具黑色光泽，有显眼的耳羽簇；眼周宽大，裸皮鲜红色！
满身点缀着发光羽毛，多为墨绿色至铜色至金色，两翼灰色；尾长而尖，褐色并带黑色横纹，雌鸟形小而色暗淡，周身密布浅褐色斑纹。雄雉羽色鲜妍华丽，有较宽的白色环颈，故名环颈雉！
野鸡在我国分布范围很广，除海南岛和西藏的羌塘高原外遍及全国，在欧洲东南部、中亚、西亚、美国、蒙古、朝鲜、俄罗斯、越南和缅甸等国也有分布！
栖息于低山丘陵至平原、沼泽和农田，单独或成小群活动，善奔跑。杂食性，随季节变化而吃不同的植物性食物和小型无脊椎动物。繁殖期在3-7月，一雄多雌制，窝卵数6-22枚，雏鸟早成！
中文名:
雉鸡
别名:
环颈雉、野鸡、山鸡、七彩山鸡
界:
动物界
门:
脊索动物门
药用价值:
野鸡肉有一定的食疗价值，具有平喘补气、止痰化瘀、清肺止咳等功效。明朝李时珍《本草纲目》中记载，野鸡脑治“冻疤”，喙治“蚁瘘”等！
食用价值:
野鸡是世界上久负盛名的野味美食，肉质细嫩鲜美，营养丰富！
物种文化:
野鸡在中国，自古就被视为“吉祥鸟”，在我国明清瓷器中，无论筒瓶、棒槌瓶、花觚还是将军罐上，野鸡和牡丹都经常被画在一起，寓意着吉祥和富贵！
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