沙肝是什么
沙肝是动物肝脏的一种俗称，并不是一种疾病。沙肝通常是指河虾、泥鳅等淡水或海水鱼类的肝脏。食用后可以补充能量、补充微量元素、保护眼睛、促进骨骼发育等。
1.补充能量：沙肝中含有的碳水化合物、脂肪、蛋白质等物质能够为机体提供充足的能量，可以维持正常生理功能。
2.补充微量元素：沙肝中含有铁、锌、铜等多种微量元素及多种维生素，适量进食能够帮助身体补充所需的微量元素，对身体健康有一定的好处。
3.保护眼睛：沙肝中含有较多的维生素A，而维生素A有增强视网膜的功能与结构的作用，对于维护视力有一定作用，所以适当吃一些沙肝有助于保护眼睛。
4.促进骨骼发育：沙肝中的钙元素比较丰富，青少年正处于生长发育的关键时期，如果出现了缺钙的情况，则容易影响到身体的生长发育，此时适当的吃一些沙肝，能够达到补钙的效果，从而辅助预防佝偻病以及软骨病等情况发生。
中医认为沙肝味甘、性凉，入脾经、胃经，具有补益肝肾、强健筋骨的功效，可用于治疗虚劳赢弱、腰膝酸软、阳痿遗精等症状。
虽然动物肝脏的好处有很多，但是并不适合所有人大量摄入，特别是高脂血症的人群要减少摄入量，因为其中含有较高的胆固醇，过量摄入后会加重病情。另外，痛风、高尿酸血症人群也不宜多吃沙肝，以免诱发或者加重关节红肿疼痛、血尿酸升高等症状。
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