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宠物食品营养平衡：避免矿物质过量，促进健康

萌宠菠菠乐园
2024-09-15 09:33

概述：了解如何通过避免矿物质过量来维护宠物的健康。我们深入探讨了宠物食品中的蛋白质、钙、磷、铁、铜等营养素的平衡，以及它们对宠物甲状腺功能和整体健康的潜在影响。为您的爱宠选择最佳的营养配方，确保它们健康快乐的生活。

在过去的三十年里，宠物食品的趋势是向以肉类为首，高蛋白食品发展，强调含肉量高的食品配方。其含义是更多的蛋白质对狗的健康更好（尽管狗是杂食动物而非食肉动物）。营养的基本原则侧重于营养平衡、适当的强化和充分的生物可利用性。在最佳配方中，更多并不总是更好，而只是“更多”。通过强调增加肉类蛋白质，许多营养素被过度配方，导致营养“不平衡”的健康问题（见表1）。这在蛋白质、脂肪、钙和磷方面尤其如此。总的来说，宠物食品中肉制品的含量越高，钙、磷、镁和其他微量矿物质的浓度就越高。

表1：宠物食品配方中额外的蛋白质可能导致某些营养素的不平衡。

钙和磷含量升高的后果

钙和磷含量的升高在宠物食品中很常见。根据对137种湿法和干法猫粮食品的调查（见表2），钙浓度平均为1.3%；磷浓度平均为1.1%。同样，根据对194种湿法和干法狗粮食品的调查（见表2），钙浓度平均为1.4%；磷浓度平均为1.1%。这些值与已发布的狗和猫食品的其他营养成分档案（SACNIV 2000）相似，并且是2-3倍美国饲料控制官员协会（AAFCO）的推荐值（2024）。未公布的数据显示宠物食品中的值甚至更高。

表2：宠物食品中的钙和磷水平往往被提高

这些更高水平的含义是什么？更多更好吗？更多是否会造成不平衡？

钙和磷浓度的升高可能对微量矿物质的生物可利用性产生不利影响。钙和/或磷的拮抗效应对铁（Monsen和Cook 1976；Snedeker等人1982）、锰（O'Dell 1989；Wedekind等人1991）、铜（Shackelford等人1994）尤其是锌是有害的。事实上，研究表明，在含有较高钙含量的狗粮中，锌的需求更高。Robertson和Burns（1963）观察到，饲喂含有33毫克/千克锌和1.1%钙的典型饮食的小狗出现了锌缺乏，而饲喂相同锌水平和较低钙的小狗则没有。同样，Sanecki等人（1982，1985）观察到，在饲喂20-35毫克/千克锌和2.64%钙的小狗中出现了锌缺乏。饲喂相同饮食但补充了120毫克/千克锌的对照组小狗正常生长，没有锌缺乏的迹象。

有关在饲喂高钙谷物基础宠物食品的成长期狗中自然发生的锌缺乏的报告（NRC 2006）。由于一些商业狗粮中存在的较高钙水平，AAFCO对小狗的推荐值（例如，每千克饮食100毫克锌）明显高于国家研究委员会（NRC）的要求（例如，每千克60毫克锌）（AAFCO 2024）。饲喂更高水平的锌（或其他微量矿物质）的问题在于，这些浓度可能对其他微量营养素的生物可利用性产生负面影响（例如，铁，铜；O'Dell 1989）。另一种选择是使用螯合形式的矿物质进行配方。

各种矿物质的相互作用及其影响

矿物质之间可能存在许多潜在的相互作用。早在1970年，Hill和Matrone就提出，物理和化学性质相似的矿物元素会相互拮抗。虽然结构和价态已被证明对于预测哪些矿物质会相互产生负面影响是有用的，但它并不能解释所有观察到的营养相互作用（见图1）。

The importance of a balanced diet — without mineral excesses

图1：通过线条连接的矿物质已经在临床上或实验上被证明与其他矿物质相互作用（Richards等人2007）

过量的大量矿物质（钙、磷、钠、铁、钾）增加了狗和猫疾病的多种风险。例如，限制磷（和蛋白质）可以减缓肾脏疾病的进展。由于在早期阶段检测肾脏疾病很困难，因此建议避免磷过量以预防肾脏疾病（Jacob等人2002；Ross等人2006）。建议限制镁和磷（和蛋白质）以避免形成鸟粪石尿石，而限制钙和磷则可以降低钙草酸盐结石的风险（SACNV 2010）。钙（和能量）的过量，加上快速生长，使大型犬容易患上骨软骨病和髋关节发育不良（Hazewinkel等人1985；Meyer和Zentek 1991）。有趣的是，螯合微量矿物质已被证明可以降低火鸡的胫骨发育不良（跛行）的发生率（Dibner等人2006）并降低母猪的淘汰率（Wedekind等人2015）。

与AAFCO推荐值相比，宠物食品中微量矿物质的浓度也普遍较高。硒和碘的浓度在含有鱼或海鲜的罐头猫食中特别高（例如，是最低推荐值的10-20倍；Wedekind等人2010）；一些罐头犬食中的碘含量也很高。在人类中，10倍的推荐碘摄入量可能导致甲状腺功能障碍（Pennington 1990）。硒、碘和狗或猫的甲状腺疾病之间的联系尚未得到证明，但这两种矿物质都参与了三碘甲状腺原氨酸（T3）和甲状腺素（T4）甲状腺激素的代谢（见图2）。

The importance of a balanced diet — without mineral excesses

图2：碘和硒都参与了甲状腺激素的代谢

一些流行病学研究表明，食用湿食的猫中甲状腺功能亢进的发病率更高（即，与仅食用干食的猫相比，食用湿食的猫群体中甲状腺功能亢进的发病率高出2-4倍）（Scarlett等人1988；Kass等人1999；Martin等人2000；Edinboro等人2004；Olczak等人2005）。较高的硒浓度可能是增加猫甲状腺疾病患病率的一个风险因素，而较高的碘可能是狗甲状腺功能减退疾病的风险因素。

高浓度的铁和铜也令人担忧，因为两者在高浓度下都可以成为促氧化剂。离子铜和铁容易参与芬顿反应，导致自由基氧（活性氧或ROS）的产生。自由基可能在体内引起脂质过氧化（变质），损害细胞膜、核酸并氧化细胞蛋白，也可能减少挤压宠物食品的保质期（Draper 1988；Zicker等人2006）。

宠物的最佳或最佳营养途径是什么？

更多并不更好。它通常会导致营养素不平衡和性能及健康较差。由于狗不是食肉动物，出于市场营销原因增加肉类（以及相应的矿物质灰分升高）可能导致次要健康问题。更优的选择是提供具有适当营养平衡、明智的强化和良好营养素可用性的高营养食品。