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如何计算宠物食品的可代谢能量（ME）？这三个指标是关键~

萌宠菠菠乐园
2024-09-16 09:49

关于宠物食品的品质，想必很多人更多会关注在粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质领域。但是很少人会注意到除了上述这些指标之外，还有一项核心指标影响着宠物食品的方方面面，甚至会影响爱宠每天的餐食数量以及体型状态，这个鲜为人知的指标就是--可代谢能量（Metabolizable Energy）。

什么是可代谢能量？

可代谢能量，英文称为Metabolizable Energy,简称为ME,指的是生物体在摄取食品，水等之后，刨除生物体的粪便和尿液能量损失后剩余的净能量，代表生长或繁殖以及支持代谢过程如运动和呼吸功能等（调节体温、维持代谢、HIF）所需的能量。

为什么可代谢能量指标很重要？

不仅仅是在宠物食品当中，人类的食品或者其它动物，如牛羊等的饲料当中，可代谢能量指标都扮演着非常重要的作用。因为它不仅仅影响着食品本身可提供的热量（卡路里），更是影响着受众者摄取的卡路里标准如何。

世界上所有的生物体都是依仗着能量来生存的。人类，宠物，植物等想要维持获取足够的能量，就需要源源不断的获取能提供这些能量的各种营养，而各种营养主要来源于食品。但是不是所有的食品都能被肠胃很好的吸收消化，帮我们生长发育。只有那些被转化为能量，被代谢的能量才能帮助我们维持生命机体的正常运营。而这种能量，又分化为两种类型：可消化能量（Digestible Energy）以及可代谢能量（Metabolizable Energy）。

可消化能量，被定义为从饲料中摄入的总能，减去粪能后所剩余的能量，即已消化吸收养分所含总能量，或称之为已消化物质的能量。

可消化能量减去尿能和发酵气体损失的能量就是可代谢能量。虽然废气在大多数农场动物的能量中占很大比例，但对宠物来说却是微不足道的能量损失。因此，对宠物食品中ME的分析只涵盖通过尿液损失的能量。

可代谢能量提供了对宠物实际可用能量的准确表示。比如，一只重量为4公斤的小型犬，为了维持最基本的生存，他每天需要的能量会有一个大致的范围。如果低于或者过高于这个范围都不利于宠物的健康。可代谢能量能够很确切的提供给养宠者此款粮食每公斤能提供的可代谢能量是多少，匹配自家宠物的能量需求，便可以得到比较准确的喂食量。

计算可代谢能量的方法

目前国际权威的核算可代谢能量的方法涉及到三个主要指标，分别是粗蛋白，粗脂肪以及碳水化合物。

计算热量来源比例，要先知道蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢能，其中宠物的蛋白质每一克可以提供3.5kcal的热量；脂肪每一克可以提供8.5kcal的热量；碳水化合物每一克可以提供3.5kcal的热量。（此数值主要来源于20世纪70年代和80年代早期市场上的典型标准，但目前市场上宠物食品的能量消化率差异很大，因此不能仅用同个公式、同一套系数来计算常量营养物质的能量）

但是在计算的时候，碳水化合物的数据不能直接用来计算。在这之前还需要核算一个NFE系数，即nitrogen-free extract 无氮浸出物指数，具体计算方式就是=100-（粗蛋白+粗脂肪+粗纤维+水分+粗灰分）

可代谢能量=（3.5 X 蛋白质质量）+（8.5 X 脂肪质量）+（3.5 X NFE质量）

由此可见，想要得出一个准确的可代谢能量指数，需要涉及的数据包括粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，水分，粗灰分等宠物粮食的大部分核心营养指标。

狗狗可代谢能量比例建议：

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