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产蛋鸡夏季饲料营养的调控：能量、蛋白质调整

萌宠菠菠乐园
2024-09-16 09:51

夏季热应激引起采食量下降如何进行配方调整，首先明确配方调整，应以品种不同阶段的营养需求标准为基础，以鸡群实际或预估的采食量水平作为配方调控的核心。

按照营养素类别区分主要包括常量营养、微量营养和功能型物质。其中常量营养重点是能量、蛋白、氨基酸和矿物质；微量营养主要是指维生素和微量元素；功能型调节物质主要是通过微生态、酶制剂、酸化剂和抗应激营养物调节来实现相应的目标。

（1）能量调整

市场上接触的能量原料主要是玉米和油脂，夏季高温热应激下，环境温度高机体自身体温升高，代谢产生温度都会加剧鸡群热应激负面效果，所以在日粮调控的整体原则上，使用油脂代替碳水化合物（代替一部分玉米）可以适当降低消化代谢中的产热，减少热应激对鸡群的影响，另外添加油脂后饲料潮湿，增加适口性，能促进采食，降低舍内粉尘浓度。

饲料中可添加的油脂主要有鱼油、菜籽油、玉米油、椰子油、花生油、大豆油、葵花油等，玉米的禽代谢能为3.24Mcal/kg，而油脂类的禽代谢能均相当于玉米的2.6倍以上，其中以大豆油代谢能水平8.37 Mcal/kg为例，通过大豆油和玉米效价比对在能量提供上，1%大豆油相当于2.6%的玉米。

在夏季高温应激下，一般建议在日粮中添加油脂1-2%；其调整水平并不绝对，应根据品种营养需要、鸡群采食量，产蛋性能进行调整；如产蛋高峰前期正常情况采食量103克，随温度升高，采食量能降低到90克，这种情况下在配方中添加油脂2%，在南方市场上甚至可加到2.5-3%，所以要依据品种不同阶段对能量需要进行调整。

但是，当温度大于36℃时，添加油脂可能适得其反，因为温度过高，添加油脂能迅速提高鸡体的温度，加剧热应激，不能达到很好的预期效果，而有效的温控管理措施才是关键。

（2）蛋白质的调整

在蛋鸡饲料配方中接触的蛋白原料主要是豆粕、棉粕、花生粕等，蛋白类原料最终是要通过消化降解成氨基酸，以氨基酸的形式参与机体消化吸收、代谢和组织的形成。所以蛋白质的营养实质是氨基酸的营养。

夏季高温情况下，蛋白质热增耗比例31.4%以上，实际上高蛋白日粮水平会增加肾脏的负担，甚至造成采食后体增热的增高；饲料中蛋白质的氨基酸不平衡，也会造成富余的氨基酸代谢产热，导致热应激加剧。

因此，在热应激条件下，为了保证足够的蛋白质摄入量同时又不额外增加热增耗，正确的做法是：蛋白质水平总体不变，但是必需氨基酸水平需要提高。在采食量低的情况下，可以通过添加人工合成的蛋氨酸、赖氨酸来提高可消化氨基酸的水平。以峪口禽业的京红1号品种为例，在产蛋高峰期两种必需氨基酸的日摄入量分别维持在470毫克、870毫克。

在蛋白原料的选择上应该选择优质的豆粕，一般情况下到养殖户的豆粕蛋白在43%，建议夏季可以采购蛋白水平为46% 的高消化率优质豆粕。另外，很多养殖户会使用一些动物性蛋白原料，例如鱼粉等，其质量不易控制，高温潮湿环境易腐败变质，而且滋生微生物的几率较高，所以在夏季减少动物性蛋白类原料的添加，选用优质的蛋白原料有助于减少热应激。

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