中国市场。中国宠物食品市场发展迅速,2021年市场规模达到799.89亿元,预计到2023年将突破1000亿元大关。中国宠物食品市场的增长主要得益于宠物饲养量的增加、消费结构的升级以及市场集中度的提升。随着宠物主对宠物食品的质量、安全和营养要求不断提高,高质量、天然、高端的食品越来越受到宠物主人的青睐。同时,国内宠物食品行业相关政策的完善和产业资本的进入,将加速行业的整合,推动市场集中度的提升。
随着宠物食品行业的发展,其生产工艺也不断更新换代,从早期的蒸煮、烘烤、膨化,到近些年应用逐渐增多的冻干技术。冻干技术原理是将含有大量水分的物料预先进行降温冻结成固态,然后在真空条件下使固态水直接升华成气态,最终使物料脱水。冻干技术最早出现于上世纪40 年代的俄罗斯,随后被美国宇航局应用于为宇航员生产太空食品,日本引进后对其做了进一步的优化,使冻干技术进入到工业化时代,逐步用于高端食品、药品的生产。
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宠物食品冻干机的优势
1、保留营养成分:冻干技术能够最大程度地保留食品中的营养成分,如蛋白质、维生素和矿物质等,为宠物提供更为全面、均衡的营养。
2、保持食品口感:冻干食品具有酥脆、易嚼的口感,能够满足宠物的咀嚼需求,同时激发宠物的食欲。
3、延长食品保质期:通过去除水分,冻干食品能够有效抑制微生物的生长,从而延长食品的保质期,方便宠物主人存储和喂养。
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宠物食品冻干技术是对宠物食品真空冷冻干燥保证原有的营养成分和活性物质不流失,颜色、体形和味道基本不变,具有复水性好,干燥后水分在5%以内等技术要求为标准的加工方法。宠物食品冻干工艺技术要点在于找到物料样品的共晶点和共熔点数据,根据共晶点数据设定在低于-15℃的预冻温度,在一次升华阶段干燥温度一定要在共熔点附近运行,比如生牛肉的共晶点-20~-22℃左右,所以预冻温度需要为-40℃以下,而一次干燥温度大量升华时控制温度为-10~25℃。解析干燥阶段是作为结合水的干燥目的,温度控制会根据按要求提高。同时宠物食品冻干过程的真空调节也很重要,能加速升华提高效率。整个宠物食品冻干技术过程在满足冻干标准要求的前提下进行高效、稳定、节能的运行。
宠物食品冻干机
真空冻干机适用范围:
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近几年来,随着市场经济的发展和生活水平的提高,很多人会养宠物,宠物市场有了很大发展。同时宠物食品行业也有了突飞猛进的发展。未来成长空间可观我国宠物市场发展程度与欧美成熟市场相比仍处于一个比较低的水平,未来仍有可观的成长空间。宠物市场销售规模复合增速高根据前瞻产业统计数据,这黄金十年间,宠物市场销售规模复合增速高,期间也逐步具备了宠物食品、用品、美容保健等基础产业。
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冻干生骨肉利用宠物食品冻干机设备的冻干技术处理加工而成。因为宠物食品冻干机是通过真空冷冻干燥过程除去水分,通过把生骨肉原料先预冻结晶成固态,然后在真空环境下升华水分,留下含水极少的冻干生骨肉,经过冻干处理后基本保存原有的各种营养成分和微生物物质活性,颜色、香味、体型也基本不变。 随着宠物冻干食品的发展,近二年企业开始宠物食品冻干机应用于冻干生骨肉,考虑到宠物冻干肉食品的“肉高磷、骨高钙”要求,以及宠物胃的吸收要求。冻干生骨肉采用生肉、骨头和内脏等一起组织加工,冻干生骨肉除了富含钙磷物质以外,骨头含有
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