沙皮狗最先起源于中国，但是其祖先至今还善为被证实是哪一品种，经过众多的宠物专家研究表明，其体内很有可能拥有松狮犬的血液，只是因为它们都拥有一条紫色的舌头，不过这一定义还没有被完全肯定。
而有些宠物家认为它的血缘是含有獒犬的血统的，同样这一定义也没有得到证实；不过这两个定义中，比较中肯的是第一个，它们除了拥有相同的舌头以外，还具有两千多年的历史，所以这个定义是比较贴实的。
既然至今还未能得知沙皮犬的祖先，那又是从而得知它源于中国的呢？这自然是有记录的，早在汉朝时期，就已经有沙皮犬的存在了，从明朝时的壁画上能够明确的证实了这一点，而当时的沙皮犬在体型上要比现在的沙皮犬体型要大一些。
在汉朝时期，沙皮犬的主要作用是用来捕猎野猪，因为它的狩猎能力很强，而后期才会出现将其培养成斗犬去参加一些搏斗活动，但是它本身的攻击性不强，在没有受到外界的刺激情况下，一般是不会主动出击的。为了让它更加有攻击性，人类也是煞费苦心啊，除了日常的训练狗狗以外，还会在它们的饮食中加入一些药剂；沙皮狗在长期服药以及训练的状态下，对于其他犬种的攻击性是大大提高了。
沙皮犬，我们都知道，它的皮是很厚的，并且皮肤都是有褶皱的样子，人类为了避免狗狗在搏斗的过程中，受到其他犬种的咬伤，尽量的减少搏斗中受伤的几率；人类抓住了它这一身体特性，从而加强培养，让狗狗的皮肤的邹折更多，这也能起到一个身体保护作用。沙皮犬在人类的培养下，发挥了自身的长处，成为了中国有名的斗犬之一。
沙皮狗长期与人类生活在一起，对于主人能够表现出相对的忠心，在面对陌生人时会表现出很高的警惕性，所以当它独自在家的时候，会表现得相当的独立，虽然有时候它会对周边的人或事都很冷冰冰的，但如果这个时候主人或者家中的小宝宝一出现，它们就会活泼起来，开心的模样是一点也藏不住的。
在玩耍中的沙皮狗就像一个活泼可爱的小孩子，有时候一贴心起来比男盆友还暖。
