头发为什么也要抗氧化？
氧化反应，自然界无所不在，生活中随处可见。
一个切开的苹果，一根完好的香蕉，放在桌上，遇见高温，几天后就会变色。葡萄酒打开之后，放长了再喝，就会变酸。厨房里的剩菜剩饭馊了，长期没用的铝锅黑了，洗手间的水管与水龙头锈了，都是氧化现象。
物理学上的氧化定义是：物质与氧发生的化学反应，物质失去电子叫氧化，得到电子叫还原。生物学上的定义是：有机物质在生物体细胞内吸纳氧，产生水与二氧化碳，并释放能量，这个反应也是许多生物细胞的代谢过程。既然是代谢，那么，氧化也是生命正常运行的必然，而人类为什么总是强调要抗氧化呢？
我们生命中的每一个细胞，对氧气的渴求一如婴儿渴求奶水。我们呼吸之间吸纳的氧气，绝大部分参与细胞的新陈代谢，给细胞组织提供能量支持，但也有极少数氧气会与其它物质发生反应，产生一种叫自由基的物质，这个自由基族群也有羟基自由基、超氧化自由基，过氧化氢、氧化剂等物质，也就是这些破坏分子，四处逃串，攻击正常细胞，而被攻击的细胞遭受破坏后，也会参与这个自由基大军团，成为坏分子中的一员。
在正常生理情况下，人类代谢过程产生能量，也产生代谢物自由基，但这些自由基也会遭受人体卫士的不断清除，确保人体氧化维持在一个平衡水平，可是，因为诸多原因，人体清除自由基的能力下降，就会打破这个平衡，使自由基过量产生，出现“氧化应激”现象。细胞的氧化应激，轻则加快肌肤皱纹的形成，头发的早谢，引起面貌的提前衰老，重则造成细胞突变，引发重大疾病。所以，抑制氧化应激，也就是人们常说的抗氧化，抗衰老。
头发，也是毛囊细胞正常代谢的产物。毛囊细胞群中的毛母质细胞，毛乳头细胞，黑素细胞，皮脂腺细胞的正常代谢离不开氧，确保毛囊细胞的正常代谢，不会出现氧化应激现象，就是爱护头发必须关注的问题。
头发如何抗氧化？
饮食均衡，合理运动，劳逸结合，心情愉悦，内调外养。身体健康了，体内抑制自由基的系统也能正常运行，也不会出现因为毛囊细胞的氧化应激而导致的脱发白发现象。还有比较重要的一条是：如何学会从饮食中选择具备抗氧化食物。（期待后续抗氧化食物系列文章）
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