什么叫煮熟?煮熟指食物自身细胞被破坏,便于消化
首先，什么叫煮熟？煮熟指食物自身细胞被破坏，便于消化，同时有害微生物死亡，使食物不会致病。另外生物细胞主要由水组成。结合上边定义和生物细胞主要成分，就知道要完成煮熟，只要到水沸点，破坏细胞结构即可。不是应该是：在人类演化的历史过程中，因为在沸水下能煮熟的，才最终被人类拿来做食物了吗？
而且就像其他人说的那样，随着人类烹饪手段、技术的不断提高，烹饪工具的不断进步，越来越多的食物被不断的发现。因为能做熟（或者说被烹饪后），能吃，才会变成食物的吧。假如存在某些食品(比如某人说的疯牛病的肉)，水煮不能吃(算做没熟)，油炸或者更高温烹调后可以吃。
那么这一类食物是很少吧？为什么少呢？我比较认同下面这些答案：1、沸水温度其实挺高的很多生物本身就含水，依赖水，沸水足够杀死很多有害生物不需要煮沸都可以使蛋白质变性，可以低温烹调，沸水温度其实超标了。
2、就是上面说疯牛病的肉，我觉得可以算做反例。不知道有没有更多的反例，说明沸水确实只是能煮熟大部分食物，不是所有的。熟我不知道怎么严格定义。可是那些说什么倒因为果，陨石掉陨石坑什么的，都没有理解问题。什么叫人类食物？不管是动物，还是植物，它们的生存生长都是从对自己有利的角度出发好不好。不过，加热的确是一种常规处理方式。
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