对植物蛋白饮料进行检测菌落，原液的菌落检测结果没有，是不是就是不含有致病菌啊？
对植物蛋白饮料进行检测菌落，原液的菌落检测结果没有，是不是就是不含有致病菌啊？
不是的，致病菌有些需要特别的条件，只能说明在这个条件下致病菌不能生长，可以先进行增菌，然后用其他的方法，例如PCR的方法，进行检测
百度网友0fce3ef
2015-07-30 · 知道合伙人教育行家
百度网友0fce3ef
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对菌落总数的检测，原液所生长的菌落总数为零，说明这样的饮料在卫生微生物学的角度来说是非常干净的，含有致病菌的可能性可以说基本不存在。但是，如果说一定的、绝对的不含有致病菌，那也并不正确，致病菌的含量往往非常小，如果没有通过增菌，检测不出也是正常的，也应该通过抽样和相应的检测手段才能明确是否含有相应的致病菌。此外，某些致病菌的生长条件要求比较高，不能在普通营养琼脂上生长，此时菌落总数也不包含这样的致病菌。
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