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自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 本方子适用于8寸蛋糕~另外肉类除了鸡脯肉也可以使用牛肉~蔬菜不要选择有水分的~具体用量看个人喜好~马苏里拉奶酪我用的是奶酪片~不建议用奶酪丝因为怕起不到流下来的视觉效果~

用料  

鸡蛋 3个 低筋面粉 100g 色拉油/大豆油 70g 水 70g 马苏里拉奶酪 7-8片 鸡脯肉 2块 胡萝卜 1根 土豆 1个 饼干材料 无盐黄油 160g 低筋面粉 240g 色素若干 鸡蛋 1个

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法  

胡萝卜和土豆切块或者切丝

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 步骤1

将鸡肉切块后放到搅拌机切成肉糜

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 步骤2

将胡萝卜碎土豆碎和鸡肉碎加鸡蛋一起搅匀后放到蒸锅里蒸熟(大约20分钟大火)加鸡蛋可以起粘性,土豆记得要沥干水分哦。

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 步骤3

蒸好了以后放旁边备用,将蛋白蛋黄分离在两个干净的无水无油不锈钢碗内,打发蛋白到干性发泡(提起有弯钩的状态,实在不行可以加点糖帮助打发)打发完后放到冰箱里冷藏。这一步没有拍照,打发蛋白还是很简单的,大家可以参考下别的图。

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 步骤4

这时候将水,油,蛋黄混在一起搅拌均匀,过筛加入低筋面粉搅拌均匀,然后把煮熟的鸡肉倒入和蛋糕糊一起搅拌均匀。

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 步骤5

这时候拿出打发好的蛋白(如有消泡记得拿蛋抽搅打均匀)先取出1/3蛋白与面糊混合,再将剩余面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。

开始做蛋糕之前记得加热烤箱,我做的时候温度是170°烤了40分钟左右,这个只是个参考你需要时刻观察烤箱观察蛋糕的情况。

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 步骤7

将马苏里拉奶酪片平铺在蛋糕上,再次放到烤箱中150°烘烤10分钟左右(一定要记得时刻观察)

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 步骤8

黄油室温软化后,过筛加入低筋面粉和鸡蛋(1个)混合均匀,面糊就做好了,把面团分成几等份添加色素调色。

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 步骤9

多余的鸡肉可以和饼干面团混合做鸡肉团子,狗狗也非常爱吃哦。

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 步骤10

用按花模具和英文字母模具做造型(这一步实在是最磨人的手上也都是油没有拍照,只有成品图)
饼干面团需要分好后放到冷冻室冷藏半小时左右(记得包裹塑料膜)冷冻到有一点硬度后取出擀成圆形用模具按压出你想要的形状,黄油在接触到手温后会变软不好操作,需要一遍一遍重新冷冻,这一步是最麻烦的地方。

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 步骤11

饼干做好后170°烘烤20分钟左右,还是要记得随时观察。

按照个人喜好装饰蛋糕

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 步骤13

这样蛋糕也就算大功告成啦!

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 步骤14

切开后的样子,我自己也尝了一下很香,味道很不错,比买的好吃多了呢

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法 步骤15

小贴士

1:烘烤时间只是参考,具体多少温度多少时间也要根据你平时烘烤情况来定。
2:色素不要一次性挤太多,颜色不对可以慢慢调。
3: 使用奶酪片铺蛋糕记得拿出来后用刀将奶酪片轻刮至蛋糕边缘,然后再放到烤箱去加热,这样可以让奶酪在蛋糕上形成自然滴落的效果。
4:鸡肉球饼干做好后也需要放到冷冻室冷冻一会儿,等硬了拿出来搓成圆的再烤。

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