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动物福利保障措施与人类健康综述（102页）

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2024-09-21 18:09

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第三章动物福利与人类健康动物只有健康才能生存与繁衍，才能感受愉快和安逸，才能生产出优质的产品，也才能保护人类自身的健康。动物保健就是保护动物的健康，指人类为确保动物健康所从事的一切活动，包括机构设施、法律法规、行政管理、科学研究及与动物保健有关的日常事务。第一节动物保健的概念和内涵重点：防病治病，以预防为主。内涵身体健康精神愉快一、动物的日常保健集约化养殖条件下，疾病发生的模式：疾病 = 较差的饲养管理 + 原发性疾病因子（常为病毒） + 继发性致病因子（常为细菌与寄生虫）。主要表现饲料营养要全价，防止营养不良等代谢性疾病的发生；因时因地因动物不同生理阶段调整日粮配方。饲养数量适中，以防止饲养密度过大；管理程序规范科学。防止饲料霉变，防止食物污染和中毒。畜禽疾病的预防主要在于制订与执行综合性畜群保健计划。远离闹市，无工业污染，交通方便，房舍注意采光、通风、环境要清洁卫生。场址选择管理方面饲养方面饲料方面防病治病疾病与痛苦二、动物健康的检测指标常用诊断方法多聚酶链反应（PCR）等分子生物学技术可检出动物体内或排泄物中存在的微生物核酸，使得诊断灵敏、快速与准确。第二节动物健康与人类健康动物与人类休戚相关，人类长期以来食用动物产品，人类饲喂动物作为观赏娱乐；人类利用药用动物的药材治病防病和强身；人类利用动物毛皮作为御寒和保暖；另外动物还为人类提供了香料、蹄角、肠衣等产品。 I II III IV 许多传染病与寄生虫病为人畜共患病，可在人与动物之间相互传播；许多地方病也为人畜共患；动物产品中的药物残留也可随食物进入人体，损害人类健康。多种微生物如细菌、病毒等的寄生虫都可以引起人和动物的共患病；通过吸血昆虫也能传播疾病。隐患 V 人类食用含寄生虫的中间宿主或水生植物，也可以导致人与动物共患寄生虫病。一、常见的人与动物共患传染病病原微生物类型疾病名称病毒狂犬病流行性感冒淋巴细胞性脉络丛脑膜炎恒河猴B病毒感染日本乙型脑炎登革热马传染病脑脊髓炎裂谷热新疆出血热西尼罗河病毒性脑炎细菌炭疽结核病布氏杆菌病沙门是杆菌病土拉弗氏菌病弯曲菌病小肠结肠炎耶尔森氏菌病寄生虫姜片吸虫病华支睾吸虫病分体吸虫病并殖吸虫病猪囊尾蚴病棘球蚴病猪旋毛虫病其他微生物皮肤真菌病鹦鹉热 Q热羌虫病钩端螺旋体鼠型斑疹伤寒莱姆病二、人与动物共患病的途径有三种：（二）（三）（一）由带毒动物传播的人与动物共患病（直接传播）如流行性感冒、霍乱、炭疽、艾滋病、疯牛病、猴痘 * 野生水禽是禽流感病毒的基因库由生物媒介引起的人与动物共患病 * 主要由吸血节肢动物（如虱、臭虫、跳蚤、蚊、蝇、蜱、螨、蠓等）作为媒介传播。 * 如日本乙型脑炎、森林脑炎、莱姆病、鼠疫等。鼠疫：出现在公元6世纪，传播动物为鼠，由鼠的寄生虫跳蚤将病原体传播给人，感染者的病死率为30%~100%。由中间宿主介导的人与动物共患病许多寄生虫的生活史比较复杂，常需要一至两个中间宿主。人如果食用了不熟的含蚴虫的中间宿主，就会导致寄生虫感染。如猪囊虫、华支睾吸虫等。除禽流感外，多种病原微生物可以由动物传染给人，如：霍乱：出现在公元18世纪，传播动物为鸡，感染者的病死率为30%·100%。炭疽：出现在公元19世纪，传播动物为牛、羊、骆驼、骡等食草动物，感染者的病死率约为20%。艾滋病：出现在1980年10月，传播动物仍不十分明确，疑是非洲绿猴，感染者的病死率为61%。疯牛病：出现在1985年，传播动物为牛，感染者的病死率为100%。猴痘：出现在2003年5月，传播动物为冈比亚硕鼠和土拔鼠，感染者的病死率为10%左右。野生动物作为人畜共患病的天然贮主许多疾病如狂犬病、牛结核、牛痘、西尼罗河病毒性脑炎、龚地弓形虫等病都是以野生动物为天然贮主。野生动物种类多、群体大、流动面广、可与生物媒介自由接触等特点，致使人畜保健及野生动物本身的保健都变得更为复杂。全球六种最可怕病毒 1976年在非洲中部出现，目前不知从何而来，属于动物源病毒，存在于非洲的动物体内。该病毒能使人体内脏破碎，感染者每个毛孔都会往外渗血。高达90%的被感染者死亡。埃博拉病毒拉沙热是由一种沙粒病毒引起的，医生于20世纪50年代注意到该病毒。一旦感染该病毒，人的内脏会大出血，血压急剧下降，脑部受损，每7人感染有1人死亡。拉沙热病毒是一种致命性病毒。1976年