具有蛋白质的食物有哪些 40
axis212
2012-05-11 · TA获得超过125个赞
知道答主
回答量：137
采纳率：0%
帮助的人：80.2万
关注
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7.4克、白菜2克、茄子2.3克、苹果0.4克、花生27克、猪肉9.5克、牛肉20克、人乳1.5克、牛乳3.3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
新材料研发
2024-08-06 广告
上海蕲鑫新材料科技有限公司所使用的原料胆固醇，主要来源于植物甾醇。这种植物源胆固醇具有多重安全特征，如非转基因、无海绵状脑病及疯牛病风险，安全无毒且不含动物基因残留。我们的产品符合USP、EP等药典标准，能够广泛应用于化妆品、医药化工等行业... 点击进入详情页
本回答由新材料研发提供
zhangkaipeng05
2012-05-11 · TA获得超过175个赞
知道答主
回答量：104
采纳率：100%
帮助的人：33.8万
关注
植物蛋白：豆类及豆制品；动物类蛋白：各种畜禽肉、蛋、奶、鱼、虾；其中鱼虾等海产品蛋白质质量较高。此外蘑菇、木耳等真菌类蛋白质含量也较多。
本回答被网友采纳
爱世界的精彩
2015-07-28 · 知道合伙人汽车行家
爱世界的精彩
知道合伙人汽车行家
采纳数：1349 获赞数：2787
本人从事汽车维修行业多年，有着丰富的汽车维修经验，阅读与学习过多本汽车检测与维修书籍多本。
向TA提问 私信TA
关注
蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
分动物蛋白和植物蛋白的，动物蛋白中以牛肉、鱼肉类的海鲜中含量较高，植物蛋白中豆类较高。
水歌唱
2012-06-01 · TA获得超过805个赞
知道小有建树答主
回答量：293
采纳率：100%
帮助的人：201万
关注
鸡蛋、牛奶、肉类（瘦肉）、豆类（豆腐，豆浆，黄豆，腐竹等）……
推荐律师服务： 若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
