牛脊骨冷水浸泡半小时,清洗干净后,放入砂锅中大火烧开转小火炖煮两个半小时,然后放入切好的胡萝卜块,煮开转小火继续炖一个小时,熬制汤汁奶白即可。用小碗盛出撇去油脂,放凉食用。
炖汤的时候,可以把山药、南瓜处理一下,用蒸锅蒸熟,压成泥。
菠菜用水汆一下,可以去除草酸,切碎备用
把牛脊骨的肉剔下来,南瓜泥,山药泥,胡萝卜,菠菜放在毛孩子的碗里就可以开心的食用了,汤可以放一起喝,也可以单独用一个小碗。
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