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黄粉虫为基础的饮食对于有食物敏感性的宠物来说是一个选项吗？

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2024-09-24 22:37

概述：了解黄粉虫作为宠物食品中的新型高蛋白替代源，可用于短期和长期解决过敏问题。研究表明，黄粉虫蛋白饮食可以减少皮肤症状，改善毛发质量，对狗和猫的过敏或食物不良反应有益。黄粉虫蛋白在短期内具有过敏原降低的特性，而通过水解蛋白可以在长期内降低过敏反应。探索使用黄粉虫作为替代高蛋白源的宠物食品，以满足消费者的需求，并提供营养丰富、对环境影响小的选择。

这些过敏反应可以在任何年龄开始，即使猫或狗已经吃同样的食物几个月或几年。与人类一样，这些过敏反应可以从引起瘙痒和刺激的皮肤问题到严重和危险的症状不等。

食物过敏参与了约5%的皮肤疾病和高达25%的狗过敏性皮肤条件。当免疫系统（通常用于抵御有害感染）错误地将目标对准某些食物时，食物过敏就会发生。免疫系统往往主要识别和反应蛋白质，导致过敏反应。事实上，对于狗来说，最常见的饮食过敏原是牛肉、乳制品、鸡肉、小麦和羊肉；对于猫来说，最常见的饮食过敏原是牛肉、鱼和鸡肉。

找到替代性的饮食解决方案以满足和喂养这些动物非常关键。基于黄粉虫成分的产品可能是一个答案，因为它们是一种另类的高级蛋白质来源，具有短期和长期的过敏原降低作用。

黄粉虫作为一种新的蛋白质来源：短期策略

狗和猫可能对食物产生过敏和其他不良反应，尤其是对饮食中的蛋白质。将蛋白质来源转换为免疫系统不熟悉的来源可以是解决该问题的稳固短期策略。由于其新颖性，基于昆虫的产品可以声称在第一次尝试使用时具有过敏原降低的特性。

黄粉虫在这方面特别有趣。研究表明，饲养基于黄粉虫的蛋白质饮食可以减少皮肤症状，并改善毛发质量。一些品牌已经在对传统动物蛋白质过敏或食物不良反应的狗和猫配方中添加了黄粉虫。

Sprÿng宠物食品销售总监Jeroen Schweitz补充道：“基于黄粉虫成分的产品对于宠物食品市场来说是新颖的，狗和猫以前从未食用过它们，所以免疫系统对这些蛋白质的反应风险较小。”

很长一段时间以来，羊肉蛋白质也是如此。起初，兽医将其作为对过敏的宠物开处方，因为它们是一种不常见的食物来源，与牛肉或鸡肉相比引发的不良反应更少。然而，随着羊肉蛋白质变得更加普遍，小部分狗和猫开始出现过敏反应。

目前，昆虫仍然具有过敏原降低的特性，因为它们是一种新奇的蛋白质来源。Sprÿng科学项目经理Lorena Sanchez补充道：“一旦黄粉虫在宠物食品市场上变得更加广泛和丰富，这种情况可能会改变。就像其他任何蛋白质一样，我们预计一些宠物可能会在长期内产生反应，但可能需要数年甚至几十年才会表现出来。为了预防这种现象，在Sprÿng，我们已经开发了一款长期过敏原降低产品——水解物。”

降低蛋白质以减少过敏反应：长期水解物解决方案

为了减少对蛋白质的过敏反应，可以将其切割或水解成较小的片段。相比较较长的蛋白质链，这些短肽具有较低的过敏原性。免疫系统不太可能与它们结合并触发反应。

许多宠物食品制造商已经使用这项技术来制作过敏原食谱。Sprÿng将其应用于黄粉虫蛋白质，成功地创建了干燥和液体水解物——Hydrolysate70和Hydrolysate15。一项内部研究显示，87.5%对黄粉虫、虾和尘螨过敏的人的血清未被免疫系统识别，证实与整个新鲜幼虫相比，Hydrolysate70具有降低过敏原性。预计在宠物中也会出现类似的反应，因为它们的免疫系统对与人类相同的蛋白质产生反应。

Sanchez详细解释道：“这并不是非黑即白的。一些宠物和人仍然可能对那些小肽产生反应，但发生的几率大大降低。”

黄粉虫蛋白质的分解是使用酶而不是化学方式进行的，这样可以减少蛋白质的变性并保留其营养特性。酶的切割非常精确，并确保对所得肽段的大小具有高度控制。Sprÿng的成分含有小于12 kDa的肽段，其中88%小于1.4 kDa。这非常小，这意味着这些水解物不仅具有过敏原降低的特性，而且易于消化。Hydrolysate70和Hydrolysate15的胃蛋白消化率接近90%，不含被视为不溶性纤维的壳聚糖。

壳聚糖会引起过敏反应吗？

除了蛋白质之外，昆虫中的另一种分子似乎在过敏性方面引起了一些关注：壳聚糖，一种类似纤维素的多糖聚合物。对昆虫和甲壳类动物的结构具有重要作用，因为它与不同的蛋白质结合形成它们的外壳或外骨骼。

Sanchez警告说：“壳聚糖经常被指控引起过敏反应，因为它存在于虾中，而虾可以引起强烈的过敏反应。但这是一个简化的说法。实际上，答案更加微妙和复杂。更有可能的是壳聚糖相关的蛋白质具有过敏原性，而不是壳聚糖本身。”

在某些情况下，壳聚糖已被证明能够在体外和体内激活先天和适应性免疫细胞，并潜在地促进对过敏原的过敏反应。然而，结果需要放在适当的背景下进行评估。似乎接触颗粒和分子的给予方式（摄入或吸入），以及颗粒和分子的大小和形态（溶解性与否）可能在壳聚糖诱导过敏反应的能力中发挥作用。一些研究甚至显示壳聚糖可能具有保护性的抗过敏效果。

Sanchez坚持说：“这不是一个简单的话题，壳聚糖的过敏原性作用问题仍然是一个待解决的问题。需要进行更多的研究来解析其在过敏反应中的作用。壳聚糖仍然是一个相当被误解的领域。重要的是要记住，它是一种不溶性纤维。与所有纤维一样，它被认为对肠道传输和粪便一致性有益，但也可能难以消化。”

无论是在宠物还是人类中，过敏反应都是一个复杂的话题。它们本质上建立在由环境和遗传因素的未知组合引发的复杂免疫过程之上。目前，宠物食品制造商已经在黄粉虫中找到了解决狗和猫食物敏感性问题，包括过敏问题的短期和长期解决方案。它们符合消费者对过敏原降低产品的需求，同时提供丰富、高级的营养特性，并具有低环境影响。这是一种三赢的替代饮食选择。

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