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酸酸甜甜超爽口！无麸质柠檬条配杏仁粉脆饼皮制作

萌宠菠菠乐园
2024-09-28 04:49

这种无麸质柠檬棒食谱从黄油无麸质脆饼皮开始，烤至金黄可口。接下来是一个简单的柠檬凝乳配上适量的鸡蛋、黄油和特别浓郁的柠檬汁,它们一起形成无麸质柠檬棒。这些带有杏仁粉皮的无麸质柠檬棒咬一口味道非常柔软，味道浓郁。充满活力的色彩充满阳光柠檬的味道。

当然如果做得好，它们是甜馅饼，超级令人满意。但是柠檬条也会出现很多得问题。比如地壳可以是糊状的、平淡的和未烘烤的。馅料可能是粘稠的，甜得令人发齁。柠檬的味道可能很弱，被鸡蛋和糖压倒了。所以仔细看下方的配方及制作步骤很重要。

酸酸甜甜超爽口！无麸质柠檬条配杏仁粉脆饼皮制作

制作步骤脆皮：1、将架子放在烤箱中央，预热至 176℃，在一个 20厘米的方形平底锅上铺上烤纸。

2、在立式搅拌机的碗中，将杏仁、甜米、燕麦和木薯粉与糖和盐混合。把黄油块撒在上面，淋上香草精。在食品加工机中加工 15-30秒或在中速立式搅拌机中加工 3-5分钟，直到加入黄油并且面团形成大块。3、将面团倒入准备好的烤盘中，均匀地压入底部。4、将外壳烤至金黄大约 25-30分钟，从烤箱中取出趁它还热的时候，用勺子的背面用力向下压，这将有助于它在冷却时保持在一起。

1、将烤箱温度降低到 162℃。2、将黄油和柠檬皮放入耐热碗中，在碗上放一个网状过滤器并放在一边。3、在中等厚底平底锅中，将糖、盐、鸡蛋和蛋黄搅拌在一起，逐渐加入柠檬汁。

4、将锅放在中低火上煮，用刮刀不断搅拌，直到混合物稍微变稠大约 5-10分钟。搅拌时，一定要刮掉锅底和锅角，让混合物尽可能均匀地加热。它会从未溶解的糖开始变得浓稠和混浊，然后变得稀薄和半透明，最后随着鸡蛋的煮熟开始变稠并再次变得混浊。随着接近完成，将热量降低到非常低。如果混合物开始凝结或起泡，请立即将其从火中取出并继续下一步。