宠物湿粮加工技术专题培训班（第3期·潍坊）
培训简介
为助推我国宠物食品行业良性健康发展，食品伙伴网特邀请行业专家老师共同举办“宠物湿粮加工技术专题培训班”。
本培训活动采用小班制教学,同时附带工厂参观实践讲解环节，旨在搭建起国内宠物食品企业与行业专家老师交流学习的平台，培训将重点围绕宠物湿粮生产加工过程中的原料选择、配方设计、工艺设备以及质量控制等方面展开系统讲解，以期通过培训活动提升宠物食品企业从业人员的技术水平，解决学员企业实际生产难题。
课程优势
专题类产品技术培训，理论和工厂参观实践讲解两者紧密衔接，内容系统精专深；
课程设计贴近企业实际需求，实用性强，利于促进企业技术水平提升；
小班制教学，专业讲师授课，加工理论与工业化生产知识紧密结合，配合现场答疑，便于学员系统掌握宠物湿粮生产加工关键技术。
培训内容
第1天（5月30日）
07:30-08:30
培训班签到
08:30-08:40
培训班开班仪式
08:40-09:10
培训内容：宠物湿粮加工现状与发展趋势
罐头起源与历史；
加工现状、产品类型及特点；
湿粮在宠物食品行业中的地位、市场现状及发展趋势。
09:10-10:10
培训内容：宠物湿粮常用食材原料选择及应用
梳理宠物湿粮常用的原料食材种类；
常用原料的特性及对宠物湿粮营养、适口性、产品质地的影响；
主要讲解原料种类：肉类、鱼类、油脂类、植物类、蔬果类。
10:10-10:30
互动交流，休息
10:30-12:00
培训内容：宠物湿粮常用添加剂、特性分析及对产品品质的影响
梳理宠物湿粮常用辅料添加剂的种类；
常用辅料添加剂的应用机理、特性分析及对产品质构的影响。
主要讲解辅料种类：胶体、增稠剂、填充剂、着色剂、调味和诱食物质、维矿。
12:00-13:30
中午就餐，休息
13:30-15:00
培训内容：犬猫营养学与宠物湿粮配方设计
犬猫基本营养需求和配方设计原理
湿粮适口性、消化率影响因素及应用
全价与非全价宠物湿粮配方设计实例。
15:00-15:20
互动交流，休息
15:20-16:50
培训内容：肉类罐头加工工艺与关键工序控制（上）
1、肉类罐头的基本加工工艺（空罐清洗、原料处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却、清洗等）；
2、关键工序--乳化
蛋白质乳化过程的分子学原理
乳化工艺原理及常见设备
分层及析出问题原因及解决方法
3、关键工序--装罐
包装形式、包装材料及密封工艺
第2天（5月31日）
08:30-10:00
培训内容：肉类罐头加工工艺与关键工序控制（下）
4、关键工序--杀菌
关于热力杀菌一些基本概念与常见设备
肉类罐藏食品常见微生物及控制
杀菌规程的制订以及参数选择
杀菌前处理中的关键控制点--温度、时间、微生物控制
热力杀菌作业常见问题与应对处理
5、关键工序--检验与贮藏
10:00-10:10
互动交流，休息
10:10-11:20
培训内容：常见宠物湿粮加工工艺与设备及关键工序控制
不同类型（肉糜型、肉酱型、汤汁型、冻状等）宠物湿粮加工工艺与常用设备；
不同类型宠物湿粮加工过程关键控制；
常见的质量问题控制与应对解决；
11:20-14:00
中午就餐、短暂休息，之后乘车前往参观实践工厂。
14:00-17:00
工厂参观实践讲解（产品类型一）
肉糜型（肉泥慕斯）宠物湿粮加工工艺及关键控制
工厂参观实践讲解（产品类型二）
肉酱型流质型宠物湿粮（猫条）加工工艺及关键控制
工厂参观实践讲解（产品类型三）
肉丝（块）+汤汁型/冻状宠物湿粮加工工艺及关键控制
第3天（6月1日）
08:30-09:00
培训内容：宠物湿粮的质量评价与产品分析检测
不同类型宠物湿粮感官质构评价标准；
宠物饲喂测试，适口性测试及粪便评分等；
成品营养指标的分析检测。
09:00-10:30
培训内容：宠物湿粮产品品鉴与交流答疑
市场各种常见宠物湿粮产品品鉴；
产品创新经验交流；
培训难点与企业实际问题答疑探讨。
10:30-11:00
颁发培训证书，培训结束。
备注：部分主题及培训时间会根据日程安排适时调整，具体以终版日程为准。
（注：本次培训涉及工厂参观实践讲解环节，培训名额有限，先报先得！）
授课老师
适合对象
宠物食品企业及相关企业的技术研发人员、质量管理人员、生产管理人员以及高层管理者；高校、科研院所等单位从事宠物及宠物食品相关研究的专家学者和学生等。
培训证书
颁发培训证书。
培训费用
学员标准培训费用为4200元/人，需预先报名并回复《报名回执表》进行确认。 注：单人报名（5月26日前）早鸟优惠报名费用为4000元/人；2人及以上团体报名费用为4000元/人，以上费用包含培训费、学习资料费以及工作餐等，差旅及住宿需学员自理。
联系方式
联系人：曲老师 电话：13396459460（微信同号）
联系人：王老师 电话：13356943721（微信同号）
邮箱： petfood@foodmate.net
声明：
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。
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网址: 宠物湿粮加工技术专题培训班（第3期·潍坊） https://m.mcbbbk.com/newsview282466.html
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