风俗|今日小满
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今日小满
“四月中，物致于此小得盈满”
什么是小满？
△ 《耕织图》
每年5月21日或22日视太阳到达黄径60°时为小满，是夏季的第二个节气。“斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。”这是说从小满开始，大麦、冬小麦等夏收作物已经结果，籽粒渐见饱满，但尚未成熟，所以叫小满。
欧阳修用“麦穗初齐稚子娇，桑叶正肥蚕食饱”的诗句来赞美小满的美好，或许更带着他对农民殷实生活的一些期许。
我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”是说小满节气中，苦菜已经枝叶繁茂；而喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死；此时麦子开始成熟。
小满习俗
△ 《小满》·李晓林
▷吃苦菜
吃苦菜，春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。
中国著名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其叶片大，茎秆脆，苦中带甜。与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比，有很多优点。
苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。
《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒；有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。
▷祭车神
祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。在相关的传说里，水车神是一条白龙。在小满时节，人们在水车蓦上放鱼肉、香烛等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中会有一杯白水，祭拜时将白水泼入田中，有祝福水源涌旺的意思。
▷小满动三车
△ 宋·佚名《蚕织图》（局部）
黑龙江省博物馆藏
小满节时值初夏，蚕茧结成。正待采摘续丝。江南地区，自小满之日起，蚕妇煮蚕茧开动丝车缘丝，取菜籽至油车房磨油，天旱则用水车拜水入田，民间谓之“小满动三车”。此时是农家最繁忙的季节，俗语说“小满动三车”，说的就是丝车、油车、田车。
此时蚕妇煮茧，整修丝车，准备缀丝，昼夜操作。田野中的油菜花也都结籽，将油菜籽采下，装到工坊里磨油，以待售卖。插秧的人，准备带土分苗。如果遇到梅雨泛滥，则集中枯槔来救灾。如果天旱，则用连车递引河里的水，用序斗灌人田地，称为踏水车。有谚语道：“跨出丝车，跨进水田。”家中人力少的，都要雇用短工，以帮助完成农事，人们称为忙工。
▷祭蚕
相传小满为蚕神诞辰，因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。我国农耕文化以“男耕女织”为典型。女织的原料北方以棉花为主，南方以蚕理为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得，所以我国南方农村养蚕极为兴盛，尤其是江浙一带。
蚕是娇养的“宠物”，很难养活。气沮、湿度，桑叶的冷、熟、干、湿等均影响蚕的生存。由于蚕难养，古代把蚕视作“天物”。为了祈求“天物”的宽恕和养蚕有个好的收成，因此人们在四月放蚕时节举行祈蚕节。
▷抢水
△ 元·《耕作图》程棨摹楼璹绘本（局部）
赛克勒美术馆藏
小满时节容易出现干旱天气，对农作物非常不利，旧时农民就会用水车排灌，以缓解旱情，谚云：“小满动三车。”水车于小满时启动。
“抢水”是旧时民间的农事习俗。流传于浙江海宁一带，举行这种仪式时，多由年长执事者召集各户，在确定好的日期的黎明时分燃起火把，在水车基上吃麦糕、麦饼、麦团，待执事者以鼓锣为号，群人以击器相和，踏上小河岸上事先装好的水车，数十辆一齐踏动，把河水引灌入田，至河水干方止。
▷看麦梢黄
在关中地区，每年麦子快要成熟的时候，出嫁的女儿都要到娘家去探望，问候夏收的准备情况。这一风俗叫做“看麦梢黄”，极富诗意。女婿、女儿如同过节一样，携带礼品如油旋模、黄杏、黄瓜等。去慰问娘家人。农谚云：“麦梢黄，女看娘，卸了杠枷，娘看冤家。”
小满与农事
此时宜抓紧麦田虫害的防治，预防干热风和突如其来的雷雨大风、冰雹的袭击。南方宜抓紧水稻的追肥、耘禾，抓紧晴天进行夏熟作物的收打和晾晒。
小满小麦粒渐满，收割还需十多天。
收前十天停浇水，防治麦蚜和黄疸。
去杂去劣选良种，及时套种粮油棉。
干旱风害和雹灾，提早预防灾情减。
芝麻黍稷种尚可，春棉播种为时晚。
早春作物勤松土，行间株间都锄严。
稙棉擗杈狠治虫，酌情追肥和浇灌。
麦前抓紧把炕换，炕洞砸碎堆田边。
早修农具早打算，莫等麦熟打转转。
果树疏果治病虫，及时收理桑蚕茧。
畜禽管理加措施，怀孕母畜要细管。
鱼塘昼夜勤观察，做到防患于未然。
养鱼犹如种粮棉，管理得当夺高产。
小满与养生
小满节气之后更是疾病容易出现的时候。建议人们要有“未病先防”的养生意识，从增强机体的正气和防止病邪的侵害这两方面入手。
△ 金匮要略方论本义二十二卷
由于小满节气是皮肤病的高发期，按未病先防的养生观，我们重点讲讲“风疹”的防治。《金匮要略·中风历节篇》说：“邪气中经，则身痒而瘾疹”。
古代医家对此病早已有所认识。“风疹”的病因病机不外乎三点：
一：湿郁肌肤，复感风热或风寒，与湿相博，郁于肌肤皮毛腠理之间而发病；
二：由于肠胃积热，复感风邪，内不得疏泄，外不得透达，郁于皮毛腠理之间而来；
三：与身体素质有关，吃鱼、虾、蟹等食物过敏导致脾胃不和，蕴湿生热，郁于肌肤发为本病。
风疹可发生于身体的任何部位，发病迅速，皮肤上会突然出现大小不等的皮疹，或成块成片，或呈丘疹样，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮肤异常瘙痒，随气候冷热减轻或加剧。当我们了解了发病的机理后，就可以有的放矢地加以预防和治疗。
△ 明·仇英《莲溪渔隐图》局部
小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季二十四节气中最多，所以，应及时适当补充，才能使身体五脏六腑不受损伤。此节气的汤品也十分重要，宜绿豆芽蛤蜊汤、苦瓜木棉花牛肉汤、淮山赤小豆节瓜猪月展汤、荠菜生姜鱼头汤、胡椒粒老鸡猪肚汤、西洋参红枣生鱼汤，千斤拔鸡脚汤等，这些汤品具清热、养阴、祛湿、暖胃、温补等功效。
-The end-
撰 文 | 果 果
编 辑 | 王 琴
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