南通支队坚持大数据牵引创新伙食管理模式
EDITOR NEWS
号外
2016年8月31日
今年以来，南通支队大力推进“明厨亮灶”工程，以消防大数据二期建设为牵引，以“释放警力、精准管理”为目标，以互联网和物联网技术为支撑，深度研发应用伙食管理系统，初步实现伙食管理规范化、智能化、科学化。
伙食管理系统坚持以官兵需求为导向，研发手机APP移动终端，系统根据周执勤训练计划，分析每日训练强度和卡路里等指标消耗量，通过系统数据分析模型，自动推荐与训练内容、训练强度相对应的建议食谱，官兵通过手机APP从建议食谱内选择一周菜谱，经委会根据官兵选择汇总形成周食谱，实现食谱制定科学化、民主化。
规范食品采购程序，选定主副食品配送供应商，搭建网上配送平台，自动将周食谱系统发送至副食品采购平台，供应商保质保量将每日菜品送至基层中队，释放了基层警力，消除了安全隐患。
应用电子秤、网络摄像机及相关软件称重验菜，实现食材种类、重量、单价等数据自动获取、记录上传，解决食材及副食品采购缺斤短两、跑冒滴漏等问题。
中队验菜后系统自动记账并生成伙食费代办凭证，中队负责办理结算手续，支队财务科定期根据系统数据向食品提供单位结算伙食经费，实现伙食管理台账电子化，逐步推行中队零现金伙食费管理模式。
实时监管副食品库存情况，利用扫码器对副食品条形码进行实时扫描，实现副食品出入库全程自动扫码，出入库信息网络传输实时登记。
官兵通过评价管理模块，对膳食搭配、伙食质量进行在线评价和意见反馈，进一步提升伙食管理的人性化、科学化水平。
定期录入官兵体质分析与BMI体重分析数据，实时提醒官兵体检异常指标，推送健康饮食提醒，指导官兵健康饮食，实现伙食管理由“温饱型”向“营养型”转变。
依托大数据平台建立数据共享机制，实时抓取伙食系统基础数据，对各单位伙食费收支情况、累计结超、消耗明细、菜品菜价等内容进行分析研判，对伙食标准、饭菜质量等进行横纵向对比，根据研判结果分类一、二、三级预警等级，向相关人员推送预警短信，实现异常情况及时预警、及时处理。
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