高中化学盐析蛋白质怎么溶解 吃奶酪棒补充蛋白质吗
1、高中化学盐析蛋白质怎么溶解
少量的盐能促进蛋白质的溶解。向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做盐析。这样析出的蛋白质在继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋白质的性质。采用多次盐析，可以分离和提纯蛋白质。
盐析出的蛋白质仍旧可以溶解在水中，而且不影响原来蛋白质的性质，因此盐析是个可逆过程。利用这个性质，采用分段盐析方法可以分离提纯蛋白质。
2、吃奶酪棒补充蛋白质吗 奶酪棒配料表越简单越好
奶酪棒是很多孩子喜欢吃的一种零食，不少家长觉得也能给孩子补充钙和蛋白质，那么，吃奶酪棒补充蛋白质吗？下面小编就带来介绍。
吃奶酪棒补充蛋白质吗
奶酪富含丰富的优质蛋白，蛋白质约占干酪重量的8%-33%，而牛奶中蛋白质含量约为3.3%。奶酪棒等产品中，一般来说，也是蛋白质含量高的好。
有部分生产者会在产品中添加浓缩牛奶蛋白、乳清粉或全脂奶粉等原料，一般来说，乳清蛋白更容易被儿童消化吸收，而加入的其他蛋白的实际消化率要低于奶酪本身所含的蛋白质。奶酪的发酵和成熟对自身酪蛋白有预分解作用，形成肽、氨基酸等小分子水溶性化合物，更容易被肠道吸收。
消费提示：配料表中蛋白质含量过高的话要关注是否有其他添加
1.应该关注奶酪棒中干酪的含量，来源于干酪本身的蛋白质才体现出奶酪的价值，否则直接喝牛奶或奶粉就可以了，毕竟便宜啊。
2.不要过分迷信蛋白质含量，奶酪中的蛋白质含量本身已经比较高了，如果发现奶酪棒中蛋白质含量非常高，建议细看配料表，看看里面干酪的添加量是多少，有没有使用浓缩牛奶蛋白或全脂奶粉等富含蛋白质的原料。
奶酪棒配料表越简单越好
在选择“再制干酪”或“干酪制品”时，除了注意保存条件和产品类型外，应该仔细阅读食品标签。关键就是，配料表越简单越好。
此外选购时还需关注3个要点。一是钠含量，特别是儿童，尽量选择钠含量低的，钠含量可以通过看营养成分表中钠的NRV%来做判断，也可以通过“钙钠比”（钙钠比=含钙量/含钠量）判断，一般钙的NRV%能达到钠的3倍，就不错；二是糖含量，如果糖在配料表中位置靠前，糖含量一定不低；三是脂肪含量，有的产品为了以口感迎合消费者，会添加不少脂肪，一定不能选择脂肪是蛋白质三四倍的产品。
奶酪是牛奶的精华，全世界有几千种奶酪，每种奶酪独特的风味是其精髓，选择时，只要符合国家标准的产品都可以选择，喜欢的口味都可以选择。购买时多看看配料表和营养标签，并关注“干酪添加量”这一指标。当然，由于不同种类干酪的蛋白质、脂肪、钙和钠含量不同，也会导致相同干酪添加量的奶酪棒存在营养成分的差异。
3、含有蛋白质的食物有哪些 分别是什么
1、富含有蛋白质的食物主要存在于一些动物性的食物，如牛乳、母乳含有的蛋白质是非常高的，也是非常优质的；鸡蛋也能够补充蛋白质，每天吃一个鸡蛋，是对身体有益的；鱼、虾等海产品，瘦肉都是含蛋白质比较高的食物。
2、一些植物蛋白，比如豆制品、豆腐、豆浆也富含优质的蛋白质，对于身体具有一定的益处；多吃一些坚果类的食物，坚果类食物含有丰富的不饱和脂肪酸，对身体也是比较有益的。
4、虾的蛋白质
虾含有20%的蛋白质，蛋白质含量很高，几乎是是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾属于节肢动物甲壳类，是一种生活在水中的节肢动物，有着近2000个品种，其中大部分生活在江河湖中。
虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的清甜味就越高。
虾的脂肪含量较少，几乎不含有作为能量主要来源的动物糖质。
虾按出产来源不同，可分为海水虾和淡水虾两种。海虾口味鲜美、可制多种佳肴，有菜中之"甘草"的美称。
5、吃什么补蛋白质最快
牛奶、羊奶、马奶、鱼肉、牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑肉、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、蟹、虾、大青豆、黑豆、黄豆、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子、海参等。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。
人体对蛋白质的需求不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。
蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质。身体中各种组织：肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。
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