鸟蛋
全世界的鸟大约有9000种，鸟蛋五彩缤纷，多以白色或近白色为主，如蜂鸟科、鹦鹉科、翠鸟科等，另外大多数啄木鸟、猫头鹰和鸽子的蛋是纯白的；
鸽子的蛋
而鹭类、鸫类等则产蓝色或者绿色的卵，例如画眉的蛋是纯蓝的，大白鹭的蛋翠绿如玉，喜鹊和乌鸦的卵壳呈美丽的天蓝色；鸭类的卵多为浅绿色。
画眉的蛋
大白鹭的蛋
喜鹊的蛋
大乌鸦的蛋
当然还有深绿色、象牙色、橄榄褐色、砖红色的等等，例如短翅树莺的蛋就像红宝石，鸿雁的卵壳黄中透红；。
而且许多鸟的卵上还有各种大小斑点、斑块或者花纹的“点缀”。鸟蛋的颜色和花纹有保护色的作用，可隐蔽自身，使之尽量与环境相协调，不被敌害发现，提高了卵的孵化率。例如夜莺的蛋壳上有大理石般的花纹，美不胜收；鹌鹑的卵壳褐色且带有深褐斑块；夜鹰的卵壳上有如大理石般的云纹，形形色色。
鹌鹑的蛋
夜莺的蛋
那么为什么鸟蛋会有各种各样的颜色？这是因为蛋壳中胆绿素-IX、胆绿素的锌螯合物、原卟啉-IX这三种色素的比例不同导致。其中，原卟啉-IX色素形成黄色、粉红色、浅红色、淡黄或褐色，而胆绿素-IX以及胆绿素的锌螯合物形成蓝色和绿色，这三种色素按照不同比例，就形成从紫蓝色到橄榄绿等不同颜色。除此之外，鸟蛋的颜色还与其栖息的地方有关系，栖居在洞穴中的鸟，产的蛋大多为白色，其他鸟产的蛋，有着与环境颜色近似的保护色，比如水草丛中筑巢的鸭类的蛋为浅绿色。
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