余味乡云腿月饼荣登云南十大美食家推荐榜单
2024 云南“美食家·系列月饼推荐榜”由专业评审团盲评放榜，“传统月饼”、“创新月饼”、“放心消费月饼十佳名单出炉！
余味乡两款云腿月饼榜上有名，荞云腿月饼荣获2024云南“美食家·推荐传统月饼”、经典云腿月饼荣获2024云南“美食家·推荐放心消费月饼”。
本次评审活动共有全省35款月饼品牌参加。经过严格、公正的评选流程，最终产生了10款2024云南“美食家·推荐传统月饼”，10款2024云南“美食家·推荐创新月饼”，10款2024云南“美食家·推荐放心消费月饼”。
值得注意的是，所有参与本次评选的月饼，都经过了严格的评审流程，在品质、卫生、原材料等关键环节均达到了高标准，完全能够满足消费者对于放心食品的需求。
评审现场采用盲评方式进行，将参评月饼包装拆除统一编号，由评委针对无包装切分后的月饼形态、色泽、烘焙工艺、口感等多个方面逐步进行严格品评。
在月饼评审活动中，资质审核是确保参赛月饼品质、安全及符合评选标准的重要环节。云南省餐饮与美食行业协会对参评企业的营业执照、食品生产许可证、具有证明性的检验报告等资质严格把关。
余味乡宣威菜的云腿月饼，是纯手工制作，每一粒火腿都是人工切出来的，不是机器打碎的那些莫名其妙的某种火腿。
余味乡宣威菜的宣威火腿月饼，用手瓣开.可以看见每一粒火腿的原始状况，瓣开就闻得见老火腿的浓郁香味，因为他们坚持选用正宗的三年宣威火腿，这是时间与匠心共同孕育的珍馐。
云南火腿月饼中，达到余味乡品质的火腿月饼价格都在8元一个以上，而他们家只卖6元一个，十分超值。
关键是他们坚持用三年的沉淀老火腿，让火腿的风味发酵达到了极致，咸香适中，肉质紧实而富有弹性，火腿饱含着岁月的韵味。
经典云腿月饼，是传承也是与创新，金黄酥脆的外皮，包裹着足足的宣威火腿馅料。轻轻咬上一口，酥而不散，火腿的浓郁香气瞬间在口中绽放，咸甜交织的口感，油而不腻。而荞云腿月饼，则是对健康与美味的不一样诠释。荞香与宣威火腿香相互交融，是不一样的舌尖冲浪。
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