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不同来源多不饱和脂肪酸在改善犬猫毛发质量中的应用

萌宠菠菠乐园
2024-10-15 11:21

多不饱和脂肪酸(PUFA)是含有2个或2个以上双键、碳链长度为18~22个碳原子的直链脂肪酸，根据双键所处位置的不同可分为Ω-3与Ω-6系列。Ω-3系列脂肪酸主要包括a-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)；Ω-6系列脂肪酸主要包括亚油酸(LA)、γ-亚麻酸(GLA)和花生四烯酸(ARA)。

PUFA具有多种生物活性：在心血管疾病、抗炎、抗癌等方面可发挥有益作用，已经被广泛应用于功能性食品的研发中。研究发现，PUFA对毛发健康有积极影响，能够通过促进毛发生长、抗氧化、抗炎等作用维持毛发和皮肤的健康状态，成为了近年来研究的热点之一。

本文综述了PUFA对毛发健康影响的作用机理和不同来源的PUFA在犬猫毛发健康方面的应用进展，旨在为PUFA在犬猫毛发健康上的开发与应用提供参考。

01PUFA的作用机理

1.1 维持与促进毛发生长

毛发生长是毛囊中增殖细胞分裂的结果。毛囊是位于皮肤表皮与真皮之间的结构，其中毛乳头细胞作为毛囊的真皮成分，在新毛囊的形成、毛发生长中起着基础性的决定作用。研究表明，PUFA可通过调节毛乳头细胞的功能，从而影响毛发的生长与健康。一方面，PUFA在细胞膜中起到重要的结构作用，可帮助细胞保持适当的形状和功能，这对于毛囊中毛乳头细胞等细胞的正常生长和发育至关重要，当毛囊缺少营养时会发育不良，在切片下观察呈现萎缩、扭曲状，这会造成宠物脱毛现象的发生；另一方面，PUFA可参与对毛囊生长周期的调控。

体外试验表明，DHA可通过促进毛乳头细胞生长周期蛋白 D1、cdc2 p34的表达进而促进细胞从S期至G2/M期的转变，诱导毛乳头细胞增殖，从而促进毛发生长，这与毛乳头细胞的旁分泌作用有关。此外，对于毛发脱落较为严重的动物而言，进行PUFA的联合补充对促进毛发生长会更有效，如以脱毛小鼠为对象进行磷脂型EPA/DHA膳食补充后，小鼠的毛发覆盖率、长度均显著增加，且VEGF、FGF-18等基因表达量出现显著提高。

1.2 缓解炎症

当皮肤出现炎症时，炎症因子会在毛球附近募集免疫细胞，这会损伤毛囊，严重时可引起毛发脱落。在宠物营养方面，PUFA已被证明可通过减轻患皮肤病犬猫的皮肤炎症反应并改善毛发质量。PUFA缓解皮肤炎症反应的机制很可能是通过为机体提供免疫调节剂来实现的。在宠物中，Ω-3脂肪酸已被广泛使用于治疗犬猫的瘙痒症、特异性皮炎等皮肤炎症，其机制主要是通过抑制炎症介质如ARA或促进抗炎细胞因子的产生来实现的。研究发现，以Ω-6脂肪酸为前体产生的类二十烷酸并非都是具有促炎作用的，当同时补充富含GLA的植物油与Ω-3脂肪酸油时，可在促进 GLA向二高-γ-亚麻酸(DGLA)转化的同时抑制 DGLA向ARA的进一步转化，而GLA已经被证明对皮肤炎症具有抗炎作用。

总之，犬猫食品中Ω-6和Ω-3脂肪酸之间的比例要控制在合理范围内。

Wyrostek等通过对犬毛发脂肪酸谱进行分析表明，当犬粮中LA与ALA比例为1：1时，可以促进ALA转化为EPA和DHA。除了毛发健康外，PUFA对心血管等方面同样有重要影响，机体实际需要量要超过1：1。有研究指出，在哺乳动物中LA与ALA比例为3：1~4：1是促进ALA 向DHA转化的最佳比例。目前，犬粮中添加PUFA时一般控制2-6：2-3在5：1~10：1之间，其最佳比例仍有待进一步研究。

1.3 抗氧化

氧化应激会分别导致毛发内部和外部的损伤从而影响毛发质量。为毛发提供抗氧化剂如PUFA是中止自由基反应从而保护毛发质量的良好策略。岳佳新等所研制的育发复方对脱毛小鼠毛发生长有积极影响，配方中的油菜可通过清除DPPH自由基发挥抗氧化作用。丁丽军等以鱼油、卵磷脂等为主要成分制成的美毛添加剂可显著增加犬的总抗氧化能力及SOD活性，毛发质量出现显著改善。由此可见，PUFA可通过在体内发挥抗氧化剂的作用改善犬猫毛发质量。PUFA所具有的不饱和双键可与氧自由基发生反应，通过形成相对稳定的氧自由基中间体防止由氧自由基引发的链式反应，从而减少机体内的氧化反应对毛发带来的损伤。

1.4 保持皮肤屏障完整

PUFA可通过保持皮肤结构完整性从而维持毛发健康。研究表明，犬易位性皮炎的发生与皮肤屏障被破坏密切相关。皮肤屏障功能的受损使得外界过敏原更容易侵入皮肤，从而诱发皮肤炎症，Ω-6脂肪酸可参与皮肤屏障功能，其补充对于维持表皮稳态具有重要意义。神经酰胺是皮肤角质层的主要组成成分，LA是合成神经酰胺的前体，在维持和形成皮肤结构、保持皮肤脂质屏障完整性、抵御外源微生物入侵中起到重要作用。在犬角质层细胞培养过程中补充EPA和LA后，细胞中神经酰胺含量增加，且与神经酰胺合成相关的葡萄糖基神经酰胺合成酶的mRNA表达水平显著增加，说明补充PUFA有助于维持犬表皮的屏障功能。同时，膳食中补充PUFA还可通过调节皮脂腺的代谢影响毛发健康。在喂食含有LA、ALA的饮食后，犬被毛评分显著改善，毛发中胆固醇含量显著增加，说明PUFA可通过调节皮脂腺分泌而影响毛发光泽度及柔软度。

1.5 维生素溶剂作用

多种脂溶性维生素对犬猫毛发健康有积极影响，脂溶性维生素与PUFA对毛发的作用是相互的。一方面，PUFA是脂质存在的一种形式，可作为脂溶性维生素的良好溶剂促进脂溶性维生素在体内的吸收和转运，共同保持犬猫毛发的健康，如维生素A可维持上皮组织结构的完整性，维生素E缺乏可使动物皮肤粗糙、脱毛，维生素D缺乏可能造成与维生素D受体相关的毛发疾病；另一方面，维生素C、维生素E具有抗氧化性，可防止由于脂质的过氧化作用所引起的皮肤和毛发损伤，如给患有特异性皮炎的犬喂食含有PUFA与维生素E、维生素C的饮食后，犬瘙痒状况得到了明显改善，对毛发质量的改善具有一定意义。

02、不同来源PUFA的应用

2.1 动物性PUFA

在犬猫食品生产中，鱼油是被广泛应用的动物源性Ω-3脂肪酸来源。鱼油富含DHA与EPA，饮食中补充鱼油对犬猫毛发健康有益，如饲喂鱼油胶囊后，患有皮肤病的犬瘙痒、脱发、毛发质量均得到显著改善，在猫上的研究也取得了类似的结果。然而，当前海洋生态环境受到严重污染，使来自海洋的油脂安全风险升高。研究表明，在以粗练鱼油为饲料的养殖鱼中检测出的二噁英、多氯联苯、双对氯苯基三氯乙烷(DDT)等有机污染物残留率为 1.3%~5.2%，这对机体健康产生风险。

目前尚未见与犬猫健康相关的报道，但仍不能忽略鱼油可能给犬猫健康带来的风险性。在鱼油的生产加工过程中还存在寄生虫污染、易氧化变性、生产成本较高等问题，这给海洋油脂在饲料加工产业中的应用带来了一定挑战。在如今全球鱼类资源紧张、气候变化影响水产养殖业生产的背景下，寻找其他可替代PUFA来源具有重要意义，这也是犬猫食品产业未来发展的方向之一，将对饲料资源库的进一步拓展及 Ω-3脂肪酸来源的可持续发展做出贡献。

2.2 植物性PUFA

植物油是犬猫膳食中Ω-6脂肪酸的主要来源。对猫而言，体内△-6去包和酶的极低活性导致了常规植物油补充不足以满足猫对ARA需求的问题，而ARA的缺乏会导致猫出现毛发干燥、脱屑等严重情况。Trevizan等研究表明，富含GLA的植物油是猫补充ARA的一条良好途径。当在猫粮中添加富含GLA的植物油时，猫血浆和红细胞中ARA水平足以维持在正常范围内。目前，已有多种油料作物可作为Ω-3的拓展来源，如富含ALA的亚麻籽备受关注。在犬猫毛发健康的研究中，补充亚麻籽已经被证明对毛发质量改善有益，是目前犬猫毛发健康产品中使用较为广泛的植物油。

然而，亚麻籽对种植气候要求较高，世界范围内只有少数地区具备适宜的环境，因此有必要寻找其他植物油来源。Richards等、Burron等证明了犬补充亚麻荠油的安全性，并表明经过16周的亚麻荠油补充后，犬毛发柔软度、光泽度、颜色均匀性、毛囊发密度等指标均随时间推移出现改善，说明亚麻荠油具有在犬猫毛发健康产品中应用的潜力。大麻籽油具有对皮肤、毛发保湿的有益作用，已有多项研究验证了补充犬麻籽油对犬的安全性，未来有望在犬猫毛发健康产品中添加应用。

此外，植物油脂在实际生产应用中仍面临一些挑战，如动物机体内 ALA转化效率有限、有抗营养物质、储存及加工过程中易氧化等问题，这可以通过饲料加工处理工艺解决，如对亚麻籽油进行酯化脱酸预加工处理后，所得到的酯化产物具有在储存和加工过程中不易发生氧化反应、更有利于机体对脂肪酸的代谢等优点。转基因油料植物油同样具有作为鱼油可替代资源的潜力。目前已在芥菜、油菜的基础上研发转基因油料植物，有望生产富含EPA、DHA的籽油。但是，对于转基因植物油在犬猫毛发健康食品中的功能性、安全性和市场可接受性还需要进一步的试验验证，这一领域仍有待成熟和完善。

2.3 微生物油脂

微生物油脂是由微生物或藻类发酵培养，再经精炼提取所生产的油脂。海洋中的藻类具有从头合成EPA与DHA的能力，且具有不争夺耕地、生长速度快等优势，是值得开发的PUFA新型来源。Ryckebosch等研究表明，来自金藻、褐指藻等藻类的藻油中含有丰富的Ω-3脂肪酸，且含有胡萝卜素，可作为鱼油替代品。目前，已经有一些试验研究了犬猫食品中添加藻油的安全性，其中以裂殖壶菌属藻油的相关研究最多。Dahms等开发了一种来自裂殖壶菌的富含DHA的藻油，并将其添加到怀孕犬及后代的干食品中，测定了两代犬的生理参数、食物消耗量、体重，结果证明对两代犬的健康均无显著影响，该团队在怀孕猫及其后代上也取得了类似的结果。

Souza等在膨化犬粮中添加了0.4%裂壶藻粉末，结果表明，补充藻油对健康比格犬消化系统、免疫系统的相关参数均无显著影响，且添加藻油有利于提高膨化犬粮的适口性；同时，该研究还对分别添加藻油与鱼油的犬猫食品进行了比较分析，由于藻油中还存在维生素E、黄酮类化合物、酚类等抗氧化物质，这有利于提高含藻油犬猫食品的氧化稳定性，使含藻油犬猫膨化食品的氧化诱导期为214d，而含鱼油的犬猫食品氧化诱导期为178d。Scheibel等则研究了裂殖壶菌藻油对雌猫和雄猫绝育后炎症反应的影响，发现饮食中补充藻油的方式有利于术后恢复。然而，目前尚未见在食品中添加藻油对犬猫毛发健康的相关研究。

来源：王柔淇等《多不饱和脂肪酸在犬猫毛发质量改善中的作用机理及应用研究进展》