必需脂肪酸营养功能
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文档简介
脂肪与宠物营养二、脂肪与脂肪酸的营养生理功能2.必需脂肪酸（EFA）营养功能 必需脂肪酸是细胞膜、线粒体膜和核膜的主要组成成分。细胞膜结构中必需脂肪酸是一个重要成分，生长宠物需要稳定供给必需脂肪酸才能保证细胞膜结构正常，有利于生长。必需脂肪酸同蛋白质、氨基酸一样，是生长的一个限制因素。 从分子结构上看，花生油酸对连接细胞膜和使膜保持一定韧性具有重要作用。从物理特性上看，足够的亚油酸可使红细胞具有更强的抗血溶能力。必需脂肪酸参与磷脂的合成和胆固醇的正常代谢，以磷脂形式出现在线粒体和细胞中的胆固醇必须与必需脂肪酸结合，才能在体内转运和正常代谢。缺乏必需脂肪酸，胆固醇将与一些饱和脂肪酸结合，不能在体内正常运转，从而影响机体的代谢过程。 必需脂肪酸是合成前列腺素的原料并与精子生成有关。若日粮中长期缺乏，可导致宠物繁殖机能降低。 必需脂肪酸是体内合成前列腺素的原料。前列腺素是一组与必需脂肪酸有关的化合物，是由亚油酸合成的，它可控制脂肪组织中甘油三醋的水解过程。必需脂肪酸缺乏，影响前列腺素的合成，导致脂肪组织中脂解作用速度加快。 亚油酸的主要来源是植物油。黄玉米、大豆、花生、菜籽、棉籽中含量丰富，亚麻油酸来源于绿叶蔬菜和亚麻籽。动物脂肪，如猪油、鸡油、鸡蛋含有一定量的必需脂肪酸，鱼类的油中不饱和脂肪酸达20%（主要是
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