为什么胰腺炎现在如此常见？答案藏在饮食中…
胰腺炎！
为什么胰腺炎现在如此常见？答案藏在饮食中…
Why is There is so Much Pancreatitis in Dogs?! The Answer is Diet…
作者：Dr. Conor Brady
摘译：灵语宠物 钟晟
胰腺炎，顾名思义是胰腺发生了炎症。一旦胰腺运转失常，消化液会渗漏到周围的组织中，导致狗狗胰腺炎的急性发作。当消化系统开始运转的时候，罹患胰腺炎的狗是非常痛苦的。胰腺炎是犬猫的一种常见疾病，几乎可以肯定和饲喂干粮有关（小编：不是我说的，要拍砖直接找Conor）。
胰腺炎的类型及症状
狗的胰腺炎可以是急性的（罕见）或慢性的（十之八九）。急性胰腺炎会产生严重的疼痛，因为胰腺功能的异常导致消化酶释放到胰腺及周围的器官和组织里。实际上，身体开始自我消化（小编：这说法会做噩梦！）。这个阶段被称为坏死性胰腺炎。来势凶猛，如果没有兽医的快速干预和积极治疗，狗狗的存活率较低。
慢性胰腺炎的发展需要时间，因此更有可能发生在两岁以上的动物身上。它被称为EPI，其特征是胰腺不能分泌消化酶。直到胰腺85%-90%的功能停止运行（Ettinger et al.1995），症状才会出现。较少的消化酶意味着蛋白质和脂肪的消化降低。肠道内这些未被消化的脂肪酸导致了黄灰色油性腹泻，这是慢性胰腺炎典型便便的主要特征。慢性胰腺炎的症状不像急性胰腺炎那么剧烈，它和消化不良有关，症状包括体重减轻、毛发脱落、胃肠胀气、食欲增加、吃大便（因为营养缺乏而吃粪便）和腹泻。
胰腺炎在犬猫中流行起来
在对73只狗狗的尸检中发现，有64%显示患有慢性胰腺炎（Newman and Woosley 2004）。同样的情况也发生在猫身上。对115只健康的和患病的猫咪的胰腺检查发现，在67%的病例中发现胰腺炎，其中包括45%表现健康的猫咪(Owens et al.1975, Macy 1989,Steiner and William 1997, De Cook et al.2007)。犬猫罹患胰腺炎是人类的25-50倍（由Panagiotis et al.2008从犬胰腺炎比率计算得出）的事实是相当不光彩的。这种疾病让动物遭受如此大的痛苦，对人类而言是相当不自然并丢脸的事情！
可能引发犬胰腺炎的原因
众所周知，遗传是个重要因素。例如，调查中的德牧有三分之二的病例报告为胰腺外分泌不全(EPI)(Kim et al.2005)，粗毛牧羊犬、约克夏、丝毛梗、腊肠犬、迷你贵宾以及可卡犬，胰腺存在危险的几率也很大。然而，遗传学并没有解释为什么大量的宠物猫也会患上胰腺炎。
除了遗传因素之外，一个鲜为人知的胰腺炎成因是背部受伤（胸椎和腰椎交叉点）。这是一个支撑胃部及胰腺的点。检查那里的问题，不要需要专家。你只需要在狗狗可见的最后一根肋骨处戳一下，因为那里是胸椎和腰椎的连接点。当你触碰那里的时候，狗狗会感到不适。如果那里受伤或有压力，也是导致腹胀的一个因素。
虽然未经证实，过度免疫也可能是致病因素。如果你的狗狗罹患了胰腺炎，看看他上次接种疫苗的时间。是否就在发病前的一个月。
除了这些因素以外，胰腺炎和营养学有很大的关系，对人如此，狗亦如此。现在90%的狗狗都吃干粮，而其中的谷物成分嫌疑最大。具体地说，就是高碳水化合物饮食对食肉动物的影响。
为什么干粮会引发狗的胰腺炎
淀粉酶是一种消化酶，存在于杂食动物及食草动物的唾液中，帮助分解植物碳水化合物。当我们吃面包的时候，消化是从嘴开始的。食物进入肠道消化、然后进入十二指肠，胰腺释放更多的淀粉酶，将所有的碳水化合物分解成糖。
猫和狗的饮食中不需要植物碳水化合物。他们从动物蛋白和脂肪中得到所需的一切。不管怎样，我们饲喂狗狗的干粮含有50%的碳水化合物。消化碳水化合物
的负担留给了食肉动物小小的胰腺，而他们的这个器官，只能消化少量的碳水化合物，而且是天然存在于肉类中的碳水化合物。由于产生的淀粉酶不足，食肉动物的胰腺承担了极大的压力。
最重要的是，胰腺必需努力地分泌胰岛素来平衡血糖。
事实是，熟化并加工了的肉类，无法在咀嚼过程中释放出存在于生肉中的酶而变得难以消化。因此，胰腺必须释放出更多的核糖核酸酶及脱氧核糖核酸酶来完成这项工作。
顿顿如此，天天如此。这是多么大的压力！你可以把狗狗的胰腺工作状况逆向思考一下。你认为它能工作多久？直到狗狗的胰腺精疲力竭，巨大的压力导致器官最终的炎症。
胰腺炎一旦发生，将导致维生素E缺乏(Kalvaria et al.1986)。维生素E的主要作用是抗氧化，它可以清除体内多余的脂肪。当失效的器官挣扎着分解饮食中的脂肪时，需要更多的维生素E做清除工作。但干粮中的维生素E通常只有维持生命的最低限度，除非另有说明，其含量在干粮保存6个月后会减少30%(Hoffman La Rodue 1995, Hand et al2003 引用)，从而引发干粮中含量不足的问题。
当食用干粮的狗摄入新鲜营养物质时，反而会开始恶性循环。脂肪会在血液中积聚，增加胰腺产生脂肪酶的压力，导致痛苦的急性胰腺炎。这就是为什么许多兽医警告主人，餐桌上的剩饭是危险的。狗狗是食肉动物，他们摄入蛋白质和脂肪，他们是消化这类物质的专家。你牛排中的脂肪不会对健康的狗狗带来伤害。
而谷物蛋白会损害狗狗的消化系统。
有些人建议患有胰腺炎的狗狗摄入低蛋白质饮食。这是不对的。蛋白质减少，意味着碳水化合物就要增加，这反而加重胰腺负担，或导致肥胖。
如果你的狗狗患有此类疾病，需要的是避免过度刺激胰腺。他们需要新鲜的、易于消化的食物。我建议采用以瘦肉为基础的生食（小编：寄生虫等问题是比较令人担忧的）。
采用新的饮食之前，需要休息一段时间。急性发作期，禁食24-48小时。这样做立刻减轻了胰腺的负担。之后的饲喂需要少食多餐（一天最多5次）。而且食物应该易于消化。狗狗需要新鲜的蛋白质（25%），低脂肪（少于5%）和低碳水化合物（少于5%，因为新鲜食物含有65%的水分）。
参考文献：
References
De Cock, H. E. V., Forman, M. A. andFarver, B. (2007). Prevalence and histopathologic characteristics ofpancreatitis in cats. Veterinary Pathology, 44: 39–49.
Ettinger, S.,Feldman, J. and Edward, C. (1995). Textbook of veterinary internal medicine(4th ed.). Philadelphia, PA: Saunders
Kalvaria, I.,Labadarios, D., Shephard, G. S., Visser, L., Marks, I. N. (1986). Biochemicalvitamin E deficiency in chronic pancreatitis. International Journal ofPancreatology, 1(2): 119–128.
Kim, J., Jung, D.,Kang, B., Kim, H., Park, C., Park, E., et al. (2005). Canine exocrinepancreatic insufficiency treated with porcine pancreatic extract. Journal ofVeterinary Science, 6(3): 263–266.
Macy, D. W.(1989). Feline pancreatitis. In R. W. Kirk (Ed.), Current veterinary therapy:Small animal practice. Philadelphia, PA: Saunders (pp. 893–896).
Newman, S. J.and Woosley, K. (2004). Localization of pancreatic inflammation and necrosis indogs. Journal of Veterinary Internal Medicine, 18: 488–493
Owens, J. M., Drazner, F. H. andGilbertson, S. R. (1975). Pancreatic disease in the cat. Journal of the AmericanAnimal Hospital Association, 11: 83–89
Steiner, J. M. and Williams, D. A. (1997).Feline pancreatitis. Compendium on the Continuing Education of VeterinaryPractitioners, 19: 590–603.
https://www.dogsfirst.ie/health-issues/cause-of-pancreatitis-in-dogs/
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