维生素 E 对动物免疫的调控作用
《饲料工业》·圆园园6年第圆7卷第8期维生素E因其环状结构而具有抗氧化特性袁而且这种结构可通过与其结合的链直接变成细胞膜的一部分袁在细胞膜上袁它可能有作用点遥亚细胞膜结构主要由多不饱和脂肪酸构成袁这些不饱和脂肪酸决定了细胞膜的通透性袁因此在许多过程中都起作用遥不饱和脂肪酸易于发生氧化反应袁这种反应如果控制不好袁会导致细胞受到伤害或细胞死亡遥对于吞噬细胞袁情况更是这样袁如巨噬细胞能首先处理有关外来病源的消息袁并传递至其它免疫细胞作出进一步的反应袁当这些吞噬细胞在裂解过程中释放杀菌物质时袁除非有足够容量的细胞抗氧化剂袁否则它们自身也会被杀死遥维生素E具有这种典型的保护作用袁而且能由维生素C再生遥1维生素E的性质维生素E是苯并二氢呋喃的衍生物袁具有茁-色酮环和一个侧链袁天然的维生素E有8种遥依据侧链结构及色酮环上甲基位置不同分为有活性的衍生物琢尧茁尧酌尧啄生育酚和琢尧茁尧酌尧啄三烯生育酚袁其中以琢-生育酚的生物活性最高(王俊东等袁1996曰Grimble,1997)遥琢-生育酚为黄色油状液体袁易溶于脂肪等有机溶剂袁对酸及热稳定袁但不耐碱袁对氧敏感袁极易氧化袁特别是在光照尧加热及碱袁铁尧铜等微量元素存在的情况下更是如此袁因此袁维生素E是有效的抗氧化剂遥此外袁维生素E与维生素A或不饱和脂肪酸等易氧化的物质同时存在时袁可作为这些物质的抗氧化剂遥2维生素E与免疫早期研究认为,维生素E不影响免疫,但服用过量维生素E会刺激抗体形成渊段德闲袁1992冤遥近期更有许多试验表明袁维生素E与免疫反应之间有关遥龚利敏等渊1997冤和任泽林等渊1998冤研究表明袁VE可增强机体免疫力袁具有抗应激的作用遥因为VE不仅作为细胞内抗氧化剂来稳定多不饱和脂肪酸及其合成与分解代谢的中间产物袁使其不被氧化破坏袁而且影响花生四烯酸的代谢和前列腺素的功能袁而前列腺素水平和免疫保护作用直接相关袁前列腺素影响淋巴细胞的活力尧增殖和巨噬细胞的功能遥VE可以通过抑制前列腺素-2和皮质酮的生物合成袁促进体液尧细胞免疫和细胞吞噬作用以及提高IL-2的含量来增强机体的整体免疫机能遥显然VE对免疫细胞膜结构的维持有一定作用,VE缺乏必然影响免疫遥Meydani等(1996)报道袁VE缺乏影响体液和细胞介导遥2.1维生素E对体液免疫反应的影响VE通过阻止过氧化反应和自由基对淋巴网状细胞的破坏作用及通过阻止花生四烯酸的氧化反应影响氧化磷酸化关键酶袁改变淋巴细胞受体功能来抑制前列腺素合成袁达到增强体液免疫反应的目的遥维生素E缺乏时抑制法氏囊尧胸腺及脾的生长袁循环淋巴细胞数减少遥补充VE可提高血液中免疫球蛋白水平,增强对疫苗或其它抗原产生抗体的能力,而缺乏VE则与体液免疫抑制状态有关遥Hidiroglou等渊1995冤实验表明袁牛补饲维生素E后袁血清IgM尧IgG均高于对照组遥Meydani等渊1992冤发现袁缺乏VE大鼠的空斑形成细胞数和对绵羊红细胞(RBC)的凝集滴度显著降低袁而补充VE则可改善体液免疫反应袁提高鸡抗E.coli感染的能力遥Reffett等渊1987冤的实验结果表明,经饲料补充VE可提高羔羊抗副流感芋型病毒抗体水平,尤其可提高二次免疫抗体的产生遥维生素E通过增强免疫反应袁提高机体抗病能力遥在雏鸡日粮中添加300mg/kg维生素有助于抵抗细菌及病毒感染渊Morandi,1993冤遥对于140日龄蛋鸡袁在接种新城疫前饲喂300mg/kg的维生素E袁0.25mg/kg维生素E对动物免疫的调控作用卢亚萍杜杰
卢亚萍浙江大学饲料科学研究所农业部动物分子营养重点实验室在读硕士310029浙江省杭州市秋涛北路164号。杜杰单位及通讯地址同第一作者。收稿日期2006-01-14摘要维生素E是一组具有生物活性的化学结构近似的酚类化合物有8种不同的生育酚为脂溶性断链抗氧化剂。适当剂量的维生素E能增强抗体和补体的产生以及抗体对抗原的应答反应促使淋巴细胞的增殖、分化和细胞因子的产生提高细胞的细胞毒作用和吞噬细胞的吞噬作用。维生素E缺乏或过量能抑制机体的免疫机能降低对疾病的抵抗能力。关键词维生素E免疫调控分子机制中图分类号S852.4动物免疫60
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