判断身体营养状况，请参考居民营养素养评估工具
食今不昧的老朋友们，你们知道什么是营养素养吗？今儿就跟大家普及一下这个新词儿，别看就四个字，但它关系到的可是咱们每个老百姓身体营养状况的重要指标。
我们都知道，营养是生命和健康的物质基础，那么，我们老百姓怎么判断自己和家人的营养水平状况如何呢？体重正常就是不缺营养吗？这次发布的文件或许可以带给大家一个更科学、权威和统一的方法，也就是说， 我国有了居民营养素养评估工具。
2021年4月28日，《中国居民营养素养核心信息及评估工具》在北京大学医学部正式对外发布。此次发布活动由北京大学公共卫生学院和中国营养学会主办，国家营养健康指导委员会办公室、国家卫生健康委员会疾病预防控制局、中国科学技术协会科普部和中国健康教育中心给予了指导和支持。
2020年最近的调查数据显示，我国居民健康素养水平达到23.15%，总体水平不断稳步提升。
北京大学公共卫生学院马冠生教授介绍，营养素养是健康素养的重要组成部分，也是提高人口素质、改善居民营养状况和防控营养相关慢性病的重要因素。但我国一直缺乏可广泛应用、经过检验的营养素养核心信息以及评价工具。国外的膳食环境、饮食文化、行为又与我国差异较大，因此量表也不能直接转换。
接下来咱们就说一说营养素养的定义：
健康素养是指个人获取和理解基本的健康信息和服务,并运用这些信息和服务做出正确决定,以维护和促进自身健康的能力。健康素养不仅是健康的重要决定因素,也是衡量国民相关健康知识与技能的重要指标。
营养素养是个人获取、分析和理解基本营养信息和服务，并运用这些信息和服务做出正确营养决策，以维护和促进自身营养与健康的能力。 营养素养包括基本健康知识和理念、健康生活方式与行为及基本技能三大部分。
为提高我国居民营养素养水平，北京大学公共卫生学院组织全国营养、食品安全、健康教育、疾病预防和临床等不同领域的专家，综合考虑我国的国情和饮食文化，不同地区、不同年龄居民的营养认知和需求特点，综述国内外文献政策及相关研究，遵循信息科学、重点突出、广泛动员的原则， 依照规范程序，历经两年时间，制定了《中国居民营养素养核心信息及评估工具》。
《中国居民营养素养核心信息》包含了针对一般人群、学龄前儿童、学龄儿童、孕期妇女、哺乳期妇女和老年人等6个不同人群的营养素养核心信息。
下面小编给大家大放送，一次性放出这6种不同人群的营养素养核心信息，供大家给自己和家人对照～
一般人群营养素养核心信息（20条）
1. 理解在生命每一个阶段都应遵循健康的饮食。
2. 理解合理膳食是维系健康、远离疾病的重要基础。
3. 熟悉食物分类、来源及其主要营养特点。
4. 关注营养健康信息，甄别和应用正确的信息。
5. 选择健康饮食，享受食物。
6. 自己制作食物，减少在外就餐，与家人共餐。
7. 会选择安全卫生的食品商店和餐厅。
8. 会判别食物品质，选择新鲜卫生的食物。
9. 读懂食品标签和营养标识。
10. 正确选用保健食品和强化食品。
11. 会估算食物份量。
12. 会合理搭配食物。
13. 会用适宜的方式储存、准备、处理和烹饪食物。
14. 规律进餐，吃好早餐。
15. 食物多样，谷物为主，多吃蔬果，足量饮水。
16. 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，足量奶豆。
17. 少盐少油，控糖限酒。
18. 按需备餐，文明用餐，杜绝浪费。
19. 尊重不同饮食文化，注重餐桌礼仪。
20.吃动平衡，定期测量并评价体重。
孕期妇女营养素养核心信息（24条）
1. 孕期合理营养对母子双方的近期和远期健康都具有重要的影响。
2. 孕期适宜增重有助于获得良好的妊娠结局。
3. 孕期吸烟、饮酒容易引起流产、早产和胎儿畸形。
4. 奶类含钙丰富，且易于吸收，是钙理想的食物来源。
5. 动物肝脏、蛋类、豆类、绿叶蔬菜、水果及坚果是叶酸良好的食物来源。
6. 膳食铁摄入不足容易导致孕妇及婴儿发生铁缺乏或缺铁性贫血。
7. 孕期碘缺乏会损害胎儿脑和智力发育。
8. 孕期适量增加富含膳食纤维的食物的摄入，有助于缓解孕妇便秘。
9. 孕早期碳水化合物摄入不足，可损害胎儿神经系统发育。
10. 孕期每天应进行至少30分钟适合自身条件的身体活动，避免剧烈运动和重体力劳动。
11. 孕期应做到食物多样、营养均衡。
12. 从孕前3个月起，每天服用400微克的叶酸补充剂可预防胎儿神经管发育畸形。
13. 孕吐严重者，可以不必过分强调平衡膳食，但要保证摄入足量的谷类及薯类食物。
14. 孕妇应保证每天水分摄入，不喝或少喝含糖、含咖啡因的饮料。
15. 怀孕期间，孕妇每周宜食用2~3次深海鱼类，以提供对胎儿大脑和视网膜发育具有重要作用的n-3系列长链多不饱和脂肪酸。
16. 孕中、晚期适量增加含铁丰富的动物性食物的摄入，每周吃1~2次动物血或肝脏。
17. 选用碘盐，常吃含碘丰富的海产食物如海带、紫菜。
18. 孕中期开始，每天增饮200毫升的牛奶，使饮奶总量达到每日400~500毫升。
19. 孕妇应积极准备母乳喂养，学习母乳喂养的方法和技巧。
20. 从孕前开始对体重进行监测和管理。孕早期每月测量1次体重；孕中、晚期每周测量体重。
21. 关注血糖变化，关注糖尿病的危险因素，妊娠糖尿病患者应加强疾病自我管理。
22. 关注血压变化，关注高血压的危险因素，妊娠期高血压患者应加强疾病自我管理。
23. 注意食品标签，合理选择包装食品。
24. 关注孕期营养信息，能够获取、理解、甄别、应用孕期营养信息。
哺乳期妇女营养素养核心信息（24条）
1. 哺乳期食物多样不过量，保证营养均衡充足对母婴健康至关重要。
2. 哺乳期妇女应坚持平衡膳食、适度运动，逐步恢复至适宜体重。
3. 奶类含钙丰富，且易于吸收，是哺乳期钙的理想食物来源。
4. 母乳是婴儿最理想的天然食物，新生儿的第一口食物应该是母乳。
5. 提倡纯母乳喂养6个月，婴儿配方奶是不能纯母乳喂养时的无奈选择。
6. 新生儿出生后一周内可出现生理性体重下降，一般不超过出生体重的7%，7~10天恢复至出生体重。
7. 辅食添加首先从强化铁的婴儿米粉、肉泥等富含铁的泥糊状食物开始，遵循由少到多，由稀到稠，由细到粗，循序渐进的原则。
8. 母乳喂养利于母亲体重恢复，并可以降低母亲患乳腺癌、卵巢癌以及2型糖尿病的风险；降低婴儿感染性疾病和过敏的发生风险。
9. 哺乳期妇女应忌烟酒，避免浓茶和咖啡。
10. 哺乳期妇女应适量增加富含优质蛋白质的食物如鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入，必要时可部分用大豆及其制品替代。
11. 哺乳期妇女每天应摄入充足的蔬菜水果，保证每天蔬菜摄入量为500g，其中有色蔬菜（绿叶和红黄色蔬菜）占2/3以上。
12. 哺乳期妇女应适量增加富含维生素A的动物性食物的摄入，每周吃1~2次动物肝脏。
13. 选用碘盐，常吃含碘丰富的海产食物如海带、紫菜等。
14. 哺乳期妇女每天应比孕前增饮200毫升牛奶，饮奶总量达到每日400~500毫升。
15. 哺乳期妇女应保证每天充足水分摄入，不喝或少喝含糖饮料。
16. 新生儿出生后应当尽早开始喂奶，早接触、早吸吮、早开奶。
17. 6月龄时开始添加辅食，并继续母乳喂养至2岁或2岁以上。
18. 婴儿出生后2周左右，开始每日补充维生素D，纯母乳喂养的婴儿不需要补钙。
19. 婴儿在6个月内应该按需喂养。
20. 坚持让婴儿直接吸吮母乳，尽可能不使用奶瓶间接喂哺人工挤出的母乳。
21. 定期监测婴幼儿体格指标，追求健康生长。
22. 婴幼儿辅食应单独制作，选用安全、优质、新鲜的食材，制作过程清洁卫生，保持食物原味，1岁前不额外添加糖、盐及各种调味品，1岁以后逐渐尝试淡口味的家庭食物。
23. 注意食品标签，合理选择包装食品。
24. 关注哺乳期营养信息，能够获取、理解、甄别、应用哺乳期营养信息。
学龄前儿童营养素养核心信息（14条）
1. 认识常见的食物。
2. 将食物简单分类。
3. 了解食物的来源。
4. 了解食物的营养特点。
5. 简单辨别新鲜卫生的食物。
6. 清淡饮食，少吃高盐、高糖、高脂肪食物。
7. 每日饮奶，足量饮水，不喝或少喝含糖饮料。
8. 合理选择零食，优选水果、奶类和坚果。
9. 珍惜食物，不浪费食物。
10. 不挑食偏食。
11. 专注进食，细嚼慢咽不拖延。
12. 自主进餐，学会并逐渐熟练使用餐具。
13. 餐前洗手，避免不洁进食。
14. 积极参加各种形式的身体活动，减少久坐行为。
学龄儿童营养素养核心信息（20条）
1. 建立为自己的健康和行为负责的信念。
2. 认识合理营养对儿童发育乃至一生健康的重要性。
3. 关注并讨论食物营养信息，正确对待食品广告。
4. 了解食物的来源及食物体系。
5. 了解食物分类及其主要营养特点。
6. 了解食物与环境的相互影响。
7. 了解不同饮食文化。
8. 自主选择健康食物，积极主动参与家庭食物选择。
9. 学习简单的食物种植和家庭加工方法。
10. 规划食物数量，避免食物浪费。
11. 会初步判定食物品质。
12. 阅读并理解食品标签和营养标识。
13. 熟悉厨房，学习烹饪，和家人一起制作食物，做力所能及的家务。
14. 科学清洁双手，注重食品操作各环节的卫生问题。
15. 规律进餐，吃好早餐。
16. 和家人一起就餐，减少在外就餐和外卖食品。
17. 会简单估计食物份量，进行食物搭配。
18. 食物多样，多吃蔬果，足量奶豆，少油少盐少糖，合理选择零食。
19. 吃动平衡，定期测量并评价体重。
20. 注重餐桌礼仪，专注进食，细嚼慢咽。
老年人营养素养核心信息（20条）
1. 合理营养是延缓衰老和保证老年人健康的基石。
2. 了解食物分类及其营养价值。
3. 积极进食，摄入充足的食物，预防营养缺乏。
4. 积极预防肌肉衰减和骨质疏松，减少慢性病发生。
5. 时常监测体重变化，维持适宜体重。
6. 积极主动参与烹饪过程，主动与家人或朋友一起进餐。
7. 食物多样，平均每天摄入12种以上的食物。
8. 食物细软，细嚼慢咽，少量多餐，规律进餐，吃好早餐。
9. 谷类为主，增加全谷物和杂豆类食物的摄入。
10. 摄入足够的优质蛋白质，鱼禽蛋肉要足量。
11. 餐餐有蔬菜，天天吃水果。
12. 合理选择高钙食物，保证奶豆摄入。
13. 少盐少油少糖，每天食盐不超过6g。
14. 主动足量饮水，首选温热白开水。
15. 积极参与户外活动，运动要量力而行，适量抗阻运动。
16. 关注营养健康信息，甄别和应用正确的信息。
17. 学会估算食物份量，合理搭配食物。
18. 学会阅读食品标签，合理选择食品。
19. 在营养师和医生的指导下，合理利用营养强化食品或营养素补充剂。
20. 注意饮食卫生，学会合理利用剩余饭菜。
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