常温下存熟食勿超2小时
近期气候潮湿气温较高，非常适宜细菌滋生。较易发生细菌性食物中毒事件。在此提醒广大市民外出或在家就餐尤其要注意食品的安全卫生。家里用餐剩余食物应冷藏贮存，常温下保存时间不得超过2小时;厨房抹布、切菜砧板等都有可能成为食品安全的危险“隐患”，稍不留神就有可能诱发疾病。
建议市民“外出就餐尽可能使用公筷，倡导分餐制”，在家用餐同样不能疏忽大意。尤其是喜欢在夏季做凉拌菜吃，而且常常做一次分几顿吃。夏天是细菌大量孳生繁殖的季节，凉菜并未经过高温烧煮等处理，是引起细菌性食物中毒的高危食品，所以建议市民最好不要吃隔顿凉拌菜。
与此同时，厨房用具也必须加强清洁力度。对于砧板，最好先用洗洁剂，再用冷、80℃以上的热水冲洗，最后晾干;同时最好要准备两块砧板和两把菜刀，分别用于切熟食类和生食类。厨房里的抹布也要经常消毒，最简单经济的办法就是用开水煮。另外，尽量减少开关冰箱的次数，将冷藏室的温度调到5℃以下，冷冻室温度调到-10℃至-15℃，以保证食物新鲜。
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