中国饮食文化是熟食文化?美国人喜欢吃半生不熟的食物
为什么中国医院说生吃对人不好？美国人身体这么好？生吃也不得病？？？？？？？？？？？为什么生吃好多食物不好？有病毒？那外国人为什么敢吃？... 为什么中国医院说生吃对人不好？美国人身体这么好？生吃也不得病？？？？？？？？？？？
为什么生吃好多食物不好？有病毒？那外国人为什么敢吃？ 展开
中国饮食文化是历经了千年考验而被证明对身体有益无害的智慧结晶。并在此基础上创造发明了许多烹调熟食的餐饮技术，非常重视食物色香味俱全的烹调。加热的过程，会减少食物中的一些活性酶成分，减少对身体的不良影响。比如说，大豆一定要吃熟的，豆浆一定要煮透，这是因为大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪抗氧化酶、植物红细胞凝集素，喝生豆浆未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。生豆浆必须大火煮沸，再改文火煮5分钟，使有害物质被彻底破坏，喝着才安全。
中美的饮食习惯差异，中国人的肠胃习惯了加热成熟的食物，对加热后变异的蛋白质有着良好的消化吸收功能，若突然接触生食，很容易产生不适反应。
并非生食不好，而是生食需要极好的食品安全卫生条件。国内的食品安全环境令人担忧。
在条件允许的前提下，可以考虑吃生食，比如生鱼片，海鲜，三分熟的牛排等。若食品安全状况达标，部分生食能给人带来同样的绝妙味觉体验，不分地域民族。
亚宁bj
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知道小有建树答主
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美国人生吃的菜有：芹菜、波菜、西红柿、黄瓜、生菜（英文letuce），宽叶羽衣甘蓝（英文collard green），羽衣甘蓝（英文kale），甜菜（英文beets），芥菜（英文mustard），芜菁(英文turnip），等等。
美国人吃肉类是熟的。当然煎牛排是不能全熟的，不然就很硬，咬不动，就如同中国人涮羊肉时，放入锅里很快捞起一样，煮牛肉如同中国煮牛肉一样很熟很烂。美国人喜欢吃炸鸡，也是熟的。虾、蟹也是熟的。
说起吃生的，中国沿海很多海鲜都是生吃的，比如海蟹、海虾、蛤、象牙蚌、三文鱼（日本也是吃生的三文鱼、金枪鱼片）等等。
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