食物中的蛋白质含量高低并不必然反应食物质量的好坏。蛋白质分子是由必需氨基酸和非必需氨基酸组成，是机体氨基酸的来源，而氨基酸的构成比例和平衡又决定了蛋白质的生物价值，从而满足动物各自的需求。
不同的蛋白质对消化有不同的营养价值。“优质”蛋白质（牛肉或鸡肉、鱼、鸡蛋）是可消化的，而“劣质”蛋白质（肌腱、结缔组织）是不可消化的，会出现在粪便中。高易消化蛋白（可完全以氨基酸形式吸收的蛋白质）已经是消化性非常高的蛋白质，但是也不一定会100%被猫所利用。
因此，高蛋白质浓度的食物不一定有高质量的蛋白质。食物的蛋白质的多少主要看其可吸收的“优质”蛋白的含量有多少如果食物能量含量不够，猫会“燃烧”自身的蛋白质以补充能量，而不再用来构建机体组织。如果蛋白质过剩，在体内也不能储存，会造成浪费。所以要给爱宠选择适合的蛋白质含量的粮食。
