13种肾脏保健“之王”食物
肥鱼、卷心菜、橄榄油、大蒜、蛋清……都含有多种营养成分，有益于肾脏健康。
照片：跑步者世界1.肥鱼
肥鱼的组织中，特别是肠道周围的腹腔中含有大量的鱼油。脂肪鱼有通用的英文名称oilyfish，通常生活在水面附近，与生活在近水底或水底的鱼群不同的层（如比目鱼和鳕鱼的肝脏中常含有鱼油）。
富含脂肪的鱼为身体提供必需的蛋白质。根据美国国家肾脏基金会的说法，您可以选择金枪鱼和鲑鱼，因为它们还含有大量 omega-3 脂肪酸，有助于减少血液中的脂肪（甘油三酯）含量，还可以降低血压。
如果您患有慢性肾脏疾病，您可能需要监测鱼的磷和钾水平。国家肾脏基金会有一个图表可以帮助您确定特定类型的鱼中这种物质的含量。不过，最好咨询您的医生。
2. 卷心菜
这种蔬菜的钾和钠含量较低，而纤维和维生素 C 和 K 含量较高。卷心菜可加工成沙拉、玉米卷壳、三明治馅料和许多其他菜肴。
3.灯笼椒
甜椒含有维生素 B6、B9、C、K、纤维、丰富的抗氧化剂和低钾含量。您可以生吃或将青椒烹入许多菜肴中。
4.蔓越莓
蔓越莓有助于预防尿路感染。这种水果含有抗氧化剂，可预防炎症，并促进心血管和消化系统健康。
5. 蓝莓
蓝莓富含抗氧化剂、维生素 C 和纤维，对您的健康有益。它们还有助于减少炎症并支持骨骼健康，减少慢性肾脏疾病。
6、深绿叶蔬菜
菠菜。照片：Pinterest深绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝……提供许多营养，包括重要的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。然而，深绿色蔬菜可能含有相当大量的钾。如果您患有慢性肾脏病，请在将这些蔬菜添加到您的饮食中之前咨询您的医生。
7.橄榄油
橄榄油富含抗氧化剂和健康脂肪酸，可以促进整体健康。哈佛大学的一项研究发现，橄榄油可以降低胆固醇水平、心血管疾病、痴呆症和某些类型癌症的风险。
要获得更多抗氧化剂，请选择未精炼或冷榨的初榨或特级初榨橄榄油。
8. 大蒜
另一种抗炎、富含抗氧化剂的食物大蒜，也含有化合物大蒜素。对于患有慢性肾病的人来说，大蒜素可以像处方药一样有效地保护肾脏健康。此外，大蒜还能增强菜肴的风味。
9. 洋葱
洋葱提供重要的营养物质，如维生素 B6 和 C、锰和铜。这种根还含有槲皮素，一种可以帮助身体对抗癌症的化学物质。洋葱中的有机硫化合物可以降低患高血压、中风和心脏病的风险。
10. 花椰菜
花椰菜富含维生素C、B6、B9和K以及纤维。它还含有身体中和某些毒素所需的化合物，特别是当肾脏过滤血液出现问题时。然而，花椰菜含有钾和磷。所以虽然它在对肾脏有益的食物清单上，但是患有慢性肾病的人需要注意吃多少。
11.蛋清
建议患有肾脏问题的人使用蛋清。它们可以帮助您增加蛋白质。这对于 CKD 晚期患者非常重要，特别是如果您正在接受透析。
12.火箭生菜
它含有镁、铁、钙、维生素 A、B9、C 和 K 等多种营养成分。此外，芝麻菜还富含抗氧化剂和芥子油苷，有助于身体对抗多种癌症。您可以生吃芝麻菜沙拉，也可以将其撒在披萨、煎蛋卷和意大利面等菜肴上。
13.苹果
苹果含有抗癌槲皮素和纤维，可以保持胆固醇和血糖稳定。苹果还含有许多抗氧化剂，使其适合包含在饮食中。
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