酶制剂作为饲料添加剂广泛运用于家禽家畜乃至水产养殖中。由于单一酶制剂的作用有限且效果不明显，目前养殖业以复合酶制剂的使用为主。
一、复合酶制剂的种类
复合酶制剂以四类酶制剂为主：1、以蛋白酶和淀粉酶为主的复合酶制剂 2、以β-葡聚糖酶为主的复合酶制剂为主的复合酶制剂3、以纤维素酶、果胶酶为主的复合酶制剂4、以蛋白酶和淀粉酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、果胶酶按比例混合组成的复合酶制剂。以第四类配比的酶制剂具有更强的消化辅助作用。
复合酶制剂
二、复合酶制剂的作用机理和功效
1、补充动物本身内源性酶的不足并刺激动物本身酶的分泌。成年健康动物自身能分泌已量的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶。但幼年动物或处于高温、寒冷、转群、疾病、断奶等应激状态时，动物分泌酶的能力较弱或易出现消化机能紊乱，勺源性消化酶常出现分泌不足。酶制剂的添加可提供更多可供分解的基质而刺激内源消化酶的分泌，从而提高饲料消化率，促进动物生产性能的发挥。
2、破解植物细胞壁和分解可溶性非淀粉多糖，提高营养物质的利用率。具有活性的多种酶能有效地将饲料中一些分子多聚体分解和消化成动物容易吸收的营养物质，或分解成为小片段营养物质，供其他消化酶进一步消化。一些大分子物质，动物本身难于分解和吸收，因而添加复合酶制剂，可促进饲料中营养的分解和消化，从而提高饲料利用率。
3、改善了动物的健康水平，提高代谢水平。使用酶制剂对控制肠道微生物的发酵，增强免疫力，减少胃肠疾病有积极的作用。据报道，完整的可溶性非淀粉多糖的提高，将以有害的方式增加小肠中发酵微生物的活性。而添加酶制剂后，使非淀粉多糖的分子量减小，降低了食糜粘度，减少回肠微生物发酵，使肠道内的胺、甲酚等有害物减少，从而既控制了肠道微生物区系的过度发酵对消化生理功能不良作用，又可以提高内源性蛋白酶的活性，促使抗炎多肽物质的产生，控制因饲料消化不良而引起的腹泻。同时，酶还对机体内甲状腺激素、胰岛素、胰高血糖素生长激素、胰岛素样生长因子等激素具有调节作用，可消除β一甘露聚糖对胰岛素释放的抑制作用，从而直接影响营养物质的代谢，提高代谢水平。酶对激素分泌功能具有调节作用的主要原因:一是在酶制剂提高了营养物质消化、吸收和利用的同时，改善了激素分泌的环境，利于分泌功能的发挥。二是碳水化合物等营养物质除具有营养作用外，还具有激素样的活性，可增进或抑制某些激素的活性。三是酶制剂作为微生物发酵产物，可能含有生理活性肽，这些肽作用于神经内分泌系统的细胞受体发生生理效应。四是日粮经酶处理后，可能产生生理活性寡糖，参与机体的神经内分泌。
三、使用酶制剂的注意事项
1.酶制剂不能代替预混料，饲料中尽量保持营养平衡；可以跟其他预混料等添加剂一同使用。
2.不建议将酶制剂添加饲料中蒸煮；冷却到40℃以下时才添加。
3.注射疫苗与治疗期间不会造成相互的负面影响；孕畜、母禽均可使用。
4.连续使用酶制剂后，动物粪便排泄量较过去可能会下降35%左右，这是消化吸收率提高带来的效果；养殖场臭味、氨气等大幅度下降，形成益生菌生态养殖环境，粪污水道与储水池能够自动分解改善水质。
